جدول المحتويات
معكرونة ريفية ، لذيذة وسهلة التحضير ، مثالية لجلب الكراث المزروع مع الكثير من الحب والتفاني في حديقتك الخاصة إلى المائدة: المعكرونة مع الكراث والفطائر تحل المشكلة بسهولة وبقليل جهد غداء أو عشاء ، ومن الجيد أنه بعد طهيها وتجربتها ، نحن على يقين من أنك ستحضرها مرة أخرى!
لتحضير هذه الدورة الأولى ، استخدم كراث متوسط الحجم وطازج جدًا ، و نوعية ممتازة لحم الخنزير المقدد. المزيج يضمن نتيجة مذهلة: حلاوة الكراث تتناقض بشكل جميل مع نكهة البانسيتا ، تمامًا مثل معكرونة اليقطين والسجق التي كتبنا وصفتها بالفعل.
أنظر أيضا: الفخاخ ضد البزاقات: ليما فخ
وقت التحضير: 25 دقيقة
المكونات لأربعة أشخاص:
- 1 كراث
- 280 جم من المعكرونة
- 80 غرام من البانسيتا في شريحة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- مرق الخضار
- الملح والفلفل حسب الرغبة
الموسمية : وصفات الخريف والشتاء
الطبق : طبق المعكرونة الأول
كيف لتحضير المعكرونة مع الكراث ولحم الخنزير المقدد
لتحضير هذه الوصفة ، قم أولاً بإعداد الخضار: قطع الكراث إلى شرائح رقيقة ، بعد غسله بعناية حتى بين الطبقات المختلفة ، وربما إزالة الجزء الخارجي منه في حالة تلفه. في غضون ذلك ، قم بغلي الماء من أجل المعكرونة.
قطع أمكعبات لحم مقدد
في مقلاة ، حمّر الكراث مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز. بعد بضع دقائق على نار عالية ، أضف ، إذا لزم الأمر ، القليل من مرق الخضار واستمر في الطهي حتى يصبح الكراث طريًا. أضف مكعبات لحم الخنزير المقدد والبني جيدًا.
اطبخ المعكرونة في الكثير من الماء المملح. المعكرونة القصيرة مثل penne أو fusilli جيدة عند مزجها مع الكراث ومكعبات لحم الخنزير المقدد.
صفيها قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي وأضفها إلى المقلاة مع الكراث ولحم الخنزير المقدد. أضف ملعقة من ماء الطهي ، والجبن المبشور وحركه حتى يتذوق كل شيء.
يرش بالفلفل الطازج المطحون ويقدم المعكرونة ساخنة.
أنظر أيضا: Xylella ومركب الجفاف السريع لشجرة الزيتونالاختلافات في الوصفة
يمكن تعديل وصفة المعكرونة مع الكراث ولحم الخنزير المقدد بألف طريقة ، بناءً على الذوق الشخصي وأيضًا بناءً على ما يقدمه المخزن! نقترح بعض الاختلافات البسيطة للغاية ، القادرة على تحويل هذه الدورة التدريبية الأولى القائمة على الكراث.
- Rosemary . زوجان من أغصان إكليل الجبل الطازج المضافان أثناء الطهي سيعطي نكهة عطرية بالتأكيد لطبقك ، ونكهة إضافية.
- Speck . استبدل لحم الخنزير المقدد بمكعبات البقع إذا كنت تريد معكرونة ألذ ، فإن الطعم المدخن والمالح للبقعة يحل محل لحم الخنزير المقدد الذي هو أكثرالدهون.
- الجبن القابل للدهن. لإضفاء تأثير كريمي على صلصة اللحم المقدد والكراث ، أضف القليل من الجبن القابل للدهن في المرحلة الأخيرة من الدهن ، مع الحرص على إذابته جيدًا (ربما مع ملعقة من ماء طهي المعكرونة).
وصفة فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)
اقرأ جميع الوصفات باستخدام خضروات من Orto Da Coltivare.