Enhavtabelo
Rustika pasto, bongusta kaj facile farebla , perfekta por alporti al la tablo poreojn kultivitajn kun multe da amo kaj sindediĉo en via propra ĝardeno: pasto kun poreo kaj panceto solvas problemon facile kaj per malmulte; pena tagmanĝo aŭ vespermanĝo, kaj ĝi estas tiel bona, ke post kuiri kaj provi ĝin, ni certas, ke vi faros ĝin denove!
Por prepari ĉi tiun unuan pladon, uzu mezgrandajn kaj tre freŝajn poreojn, kaj bonega kvalita lardo. La kombinaĵo garantias mirindan rezulton: la dolĉeco de la poreo bele kontrastas kun la gusto de la panceto, iom kiel ĉe la kukurbo kaj kolbasa pasto, kies recepton ni jam skribis.
Tempo de preparado: 25 minutoj
Ingrediencoj por 4 personoj:
- 1 poreo
- 280 g da pasto
- 80 g da panceto en ununura tranĉaĵo
- 2 kuleroj da raspita fromaĝo
- ekstra virga olivoleo
- legoma buljono
- salo, pipro laŭguste
Sezoneco : aŭtunaj kaj vintraj receptoj
Plado : pasta unua plado
Kiel prepari paston kun poreoj kaj lardo
Por prepari ĉi tiun recepton, unue preparu la legomojn: maldike tranĉu la poreon, post zorge lavinte ĝin eĉ inter la diversaj tavoloj kaj eble forigi la plej eksteran se ruinigita. Dume boligu la akvon por la pasto.
Vidu ankaŭ: Kiel kreski verdajn fabojn en potoj
Tranĉi atranĉita lardo.
En pato brunu la poreon kun guto da ekstra virga olivoleo. Post kelkaj minutoj sur alta fajro aldonu, se necese, iom da legoma buljono kaj daŭrigu kuiri ĝis la poreo estas mola. Aldonu la tranĉitan lardon kaj brunu tre bone.
Kiru la paston en multe da salita akvo. Mallonga pasto kiel penne aŭ fusilli estas bona kiam miksita kun poreoj kaj lardokuboj.
Vidu ankaŭ: Kiel konstrui gardistojn por plantoj en la sinergia ĝardenoDrenu ĝin unu minuton antaŭ la fino de la kuirado kaj aldonu ĝin al la pato kun poreoj kaj lardo. Aldonu kuleron da la kuirakvo, la raspita fromaĝo kaj movu por gustumi ĉion.
Spergu per freŝe mulita pipro kaj servu la paston varmegan.
Varioj al la recepto
La recepto de pasto kun poreo kaj lardo povas esti modifita milmaniere, laŭ persona gusto kaj ankaŭ laŭ tio, kion proponas la provizejo! Ni sugestas kelkajn tre simplajn variaĵojn, kapablajn transformi ĉi tiun porecan unuan pladon.
- Rosmareno . Paro da branĉetoj da freŝa rosmareno aldonitaj dum la kuirado donos definitive aroman guston al via plado, plian guston.
- Speck . Anstataŭigi la lardo per speck-kuboj se vi volas eĉ pli bongustan paston, la fuma kaj sala gusto de la speck anstataŭas la lardo, kiu estas pli.graso.
- Distingebla fromaĝo. Por doni kreman efikon al la lardo kaj porea pansaĵo, aldonu iom da disvastigebla fromaĝo en la fina fazo de kremado, zorgante bone fandi ĝin (eble kun kulero da pasta kuirakvo).
Recepto de Fabio kaj Klaŭdia (Sezonoj sur la telero)
Legu ĉiujn receptojn kun legomoj el Orto Da Coltivare.