Pasta yang sederhana, lezat, dan mudah dibuat sempurna untuk menyajikan daun bawang yang ditanam dengan penuh cinta dan dedikasi di kebun Anda sendiri di atas meja: pasta dengan daun bawang dan daging asap dengan mudah dan tanpa susah payah menyempurnakan makan siang atau makan malam, dan sangat lezat sehingga setelah memasak dan mencobanya, kami yakin Anda akan membuatnya lagi!

Untuk menyiapkan hidangan pertama ini, gunakan daun bawang yang berukuran sedang dan segar serta bacon berkualitas tinggi. Pasangan menjamin hasil yang sensasional: manisnya daun bawang sangat kontras dengan gurihnya daging asap, mirip dengan resep pasta labu dan sosis yang telah kami tulis sebelumnya.

Waktu persiapan: 25 menit

Bahan untuk 4 orang:

• 1 daun bawang
• 280 g pasta
• 80 g daging asap dalam satu irisan
• 2 sendok makan keju parut
• minyak zaitun extra virgin
• kaldu sayuran
• garam, merica secukupnya

Musiman : resep musim gugur dan musim dingin

Hidangan : hidangan pasta

Cara membuat pasta dengan daun bawang dan daging asap

Untuk menyiapkan resep ini, pertama-tama kita siapkan sayuran: iris tipis daun bawang, setelah dicuci bersih di antara lapisan dan buang bagian luarnya jika rusak. Sementara itu, kami merebus air untuk pasta.

Potong dadu daging asap.

Dalam wajan, tumis daun bawang dengan sedikit minyak zaitun extra virgin. Setelah beberapa menit di atas api besar, tambahkan sedikit kaldu sayuran jika perlu dan lanjutkan memasak hingga daun bawang empuk. Tambahkan daging asap yang telah dipotong dadu dan goreng dengan baik.

Masak pasta dalam air asin yang banyak. Pasta pendek seperti penne atau fusilli cocok dipadukan dengan daun bawang dan daging asap.

Tiriskan satu menit sebelum waktu memasak berakhir dan tambahkan ke dalam wajan dengan daun bawang dan daging asap. Tambahkan satu sendok makan air rebusan, keju parut, dan aduk untuk membumbui.

Taburi dengan merica dan sajikan pasta selagi panas.

Variasi resep

Resep pasta dengan daun bawang dan daging asap dapat dimodifikasi dengan ribuan cara, tergantung pada selera pribadi dan juga pada apa yang ada di dapur! Kami menyarankan beberapa variasi yang sangat sederhana yang dapat mengubah hidangan pasta berbahan dasar daun bawang ini.

• Rosemary Beberapa tangkai rosemary segar yang ditambahkan saat memasak akan memberikan rasa aromatik yang khas pada hidangan Anda, sehingga menambah cita rasa.
• Noda Gantilah daging asap dengan potongan daging bintik jika Anda ingin pasta yang lebih lezat, rasa berasap dan gurih dari daging bintik menggantikan daging asap yang lebih berlemak.
• Keju yang dapat dioleskan. Untuk memberikan efek krim pada saus bacon dan daun bawang, tambahkan sedikit keju yang dapat dioleskan pada langkah terakhir dari mantecatura, berhati-hatilah untuk melelehkannya dengan baik (mungkin dengan satu sendok makan air rebusan pasta).

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.