Shaxda tusmada
Baastada rustic, dhadhan fiican leh oo fudud in la sameeyo , oo ku habboon in la keeno caleenta caleenta ah ee lagu beeray jacayl badan oo aad u hurtay beertaada miiska: baastada leh caleenta iyo pancetta waxay xallisaa dhibaatada si fudud oo yar Qado ama casho dadaal, aad bayna u wanaagsan tahay in ka dib markaad kariso oo aad tijaabiso, waxaan hubnaa inaad mar kale samayn doonto! hilib doofaar oo tayo fiican leh. Isku darka wuxuu dammaanad qaadayaa natiijo cajiib ah: macaanka caleenku wuxuu si qurux badan uga duwan yahay dhadhanka pancetta, xoogaa sida bocorka iyo baastada sausage oo aan horay u qornay.
0> Waqtiga diyaarinta:25 daqiiqo> Waxyaabaha ay ka kooban yihiin 4 qofood:>- 1 leek >280 g baastada
- 80 g oo pancetta ah oo hal xabbo ah
- 2 qaado oo farmaajo daadi ah
- saliid saytuun ah oo bikrad ah
- maraq khudradeed
- cusbo, basbaas ay dhadhamiyaan
Xilliga : cuntada dayrta iyo jiilaalka
Sidoo kale eeg: Dhibaatooyinka yaanyada: dildilaaca maqaarka> Saxan : koorsada ugu horreysa ee baastada
Sidee si aad u diyaarisid baastada caleenta iyo hilib doofaar
>Si aad u diyaariso cuntadan, marka hore diyaari khudaarta: dhuuban caleen caleen ah, ka dib markaad si taxadar leh u dhaqdo xitaa inta u dhaxaysa lakabyada kala duwan oo ay suurtogal tahay in laga saaro midka ugu dambeeya haddii uu burburay. Dhanka kale, karkari biyaha baastada.
> Jar ahilib doofaar la jarjaray.In digsiga dhexdiisa, ku buri caleenka caleenta oo saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah. Dhowr daqiiqo ka dib kulayl sare ku dar, haddii loo baahdo, in yar oo maraq khudaar ah oo sii wad karinta ilaa caleenku jilicsan yahay. Ku dar hilibka doofaarka la jarjaray oo si fiican u bunni ah.
Baastada ku kari biyo badan oo cusbo leh. Baastada gaagaaban sida penne ama fusilli waxay ku wanagsan tahay in lagu qaso caleenta iyo xabadka hilib doofaar.
Ku daadi hal daqiiqo ka hor dhamaadka karinta kuna dar digsiga caleen iyo hilib doofaar. Ku dar qaado qaado oo ah biyaha karinta, farmaajo la dubay oo walaaq si aad u dhadhamiso wax walba
Sidoo kale eeg: Dill: sida loo koro, sifooyinka iyo guryahaKu daadi basbaas cusub oo cusub oo u diyaari tubooyinka baastada oo kulul>Cuntada baastada leh leeks iyo hilib doofaar waxaa lagu beddeli karaa kun siyaabood, iyadoo lagu saleynayo dhadhanka shakhsi ahaaneed iyo sidoo kale waxa uu bixiyo bakhaarka! Waxaan soo jeedinaynaa xoogaa kala duwanaansho ah oo aad u fudud, oo awood u leh inay beddelaan koorsadan ugu horreysa ee leek-ku-saleysan.
- Rosemary . Dhowr laamood oo rosemary cusub ah oo lagu daray inta lagu jiro karinta waxay siin doontaa dhadhan udgoon saxankaaga, oo dhadhan dheeraad ah leh.
- >Speck . Hilibka doofaarka ku beddel xabbado xabo ah haddii aad rabto baasto ka sii dhadhan fiican leh, dhadhanka qiiqa iyo cusbada leh ee xadhkaha ayaa beddelaya hilibka doofaarka kaas oo ka sii badan.subaga beedka baastada biyaha lagu kariyo). >
Recipe by Fabio iyo Claudia khudaarta laga helo Orto Da Coltivare.