Pasta ya kutu, ya kitamu na rahisi kutengeneza , inayofaa kuleta vitunguu saumu vilivyopandwa kwa upendo na ari katika bustani yako mwenyewe mezani: pasta iliyo na limau na pancetta hutatua tatizo kwa urahisi na kwa kidogo. jitahidi chakula cha mchana au cha jioni, na ni nzuri sana kwamba baada ya kupika na kujaribu, tuna hakika kwamba utaifanya tena!

Ili kuandaa kozi hii ya kwanza, tumia vitunguu vya ukubwa wa kati na vibichi sana, na bora bacon. Mchanganyiko huhakikisha matokeo ya kushangaza: utamu wa limau hutofautiana kwa uzuri na ladha ya pancetta, kidogo kama katika pasta ya malenge na soseji ambayo tayari tumeandika.

Muda wa maandalizi: dakika 25

Viungo kwa watu 4:

• 1 leek
• 280 g ya pasta
• 80 g ya pancetta katika kipande kimoja
• vijiko 2 vya jibini iliyokatwa
• mafuta ya ziada ya bikira
• mchuzi wa mboga
• chumvi, pilipili kuonja

Msimu : mapishi ya vuli na majira ya baridi

Dish : pasta kozi ya kwanza

Jinsi gani kuandaa pasta na vitunguu na bakoni

Ili kuandaa kichocheo hiki, kwanza jitayarisha mboga: kata leek nyembamba, baada ya kuosha kwa uangalifu hata kati ya tabaka mbalimbali na uwezekano wa kuondoa moja ya nje ikiwa imeharibiwa. Wakati huo huo, chemsha maji kwa pasta.

Kata anyama ya ng'ombe iliyokatwa.

Katika sufuria, kaanga limau na kumwagilia mafuta mabichi ya ziada. Baada ya dakika chache juu ya moto mkali kuongeza, ikiwa ni lazima, mchuzi kidogo wa mboga na uendelee kupika mpaka leek ni laini. Ongeza Bacon iliyokatwa na kahawia vizuri sana.

Pika pasta katika maji mengi yenye chumvi. Pasta fupi kama vile penne au fusilli ni nzuri ikichanganywa na vitunguu saumu na bakoni.

Itoe dakika moja kabla ya mwisho wa kupika na uiongeze kwenye sufuria pamoja na vitunguu saumu na nyama ya nguruwe. Ongeza kijiko cha maji ya kupikia, jibini iliyokunwa na ukoroge ili kuonja kila kitu.

Nyunyiza pilipili iliyosagwa na utoe tambi ikiwa ni moto.

Tofauti za mapishi

Kichocheo cha pasta iliyo na vitunguu saumu na bakoni inaweza kurekebishwa kwa njia elfu moja, kulingana na ladha ya kibinafsi na pia kile ambacho pantry hutoa! Tunapendekeza baadhi ya tofauti rahisi sana, zinazoweza kubadilisha kozi hii ya kwanza ya limau.

• Rosemary . Vijidudu vichache vya rosemary mbichi iliyoongezwa wakati wa kupikia itatoa ladha ya kunukia kwa sahani yako, ikifanya ladha zaidi.
• Speck . Badilisha nyama ya nguruwe na cubes ndogo ikiwa unataka pasta yenye ladha zaidi, ladha ya moshi na chumvi ya kidonge inachukua nafasi ya bacon ambayo ni zaidi.mafuta.
• Jibini linaloweza kuenezwa. Ili kutoa athari ya krimu kwa bakoni na mavazi ya leek, ongeza jibini kidogo linaloweza kuenea katika awamu ya mwisho ya kupaka krimu, ukiwa makini kuiyeyusha vizuri (labda na kijiko cha maji ya kupikia pasta).

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu kwenye sahani)

Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare.