Zemnieciski, garšīgi un viegli pagatavojami makaroni ideāli piemērots, lai ar tik lielu mīlestību un centību pašu dārzā izaudzētos puravus nogādātu uz galda: makaroni ar puraviem un speķi viegli un bez piepūles atrisina pusdienas vai vakariņas, un tie ir tik labi, ka pēc pagatavošanas un izmēģināšanas mēs esam pārliecināti, ka jūs tos gatavosiet atkal!

Lai pagatavotu šo pirmo ēdienu, izmantojiet vidēja lieluma, labi svaigus puravus un augstas kvalitātes speķi. Savienošana pārī garantē sensacionālu rezultātu: puravu saldums brīnišķīgi kontrastē ar speķa pikantumu, gluži kā ķirbju un desas makaronu receptē, par kuru jau esam rakstījuši.

Pagatavošanas laiks: 25 minūtes

Sastāvdaļas 4 personām:

• 1 puravs
• 280 g makaronu
• 80 g speķa vienā šķēlītē
• 2 ēdamkarotes rīvēta siera
• neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• dārzeņu buljons
• sāls, pipari pēc garšas

Sezonalitāte : rudens un ziemas receptes

Trauki : makaronu ēdiens

Kā pagatavot makaronus ar puraviem un bekonu

Lai pagatavotu šo recepti, vispirms sagatavojam dārzeņus: puravu sagriež plānās šķēlītēs, rūpīgi nomazgājot starp slāņiem un atdalot ārējo, ja tas ir bojāts. Pa to laiku uzvāra ūdeni makaroniem.

Sagrieziet speķi kubiņos.

Uz pannas apcep puravu ar nedaudz augstākā labuma olīveļļas. Pēc dažām minūtēm uz lielas liesmas pievieno nedaudz dārzeņu buljona, ja nepieciešams, un turpina gatavot, līdz puravs kļūst mīksts. Pievieno kubiņos sagrieztu speķi un ļoti labi apcep.

Makaronus vāriet lielā daudzumā sālsūdens. Īsie makaroni, piemēram, penne vai fusilli, ir labs maisījums ar puraviem un speķa kubiņiem.

Minūti pirms gatavošanas laika beigām to nosusiniet un pievienojiet pannā kopā ar puraviem un speķi. Pievienojiet ēdamkaroti ūdens, rīvētu sieru un samaisiet, lai pievienotu garšvielas.

Apkaisiet ar maltiem pipariem un pasniedziet makaronus karstus.

Recepšu variācijas

Makaronu ar puraviem un speķi recepti var pārveidot tūkstošiem veidu atkarībā no personīgās gaumes un arī no tā, ko piedāvā pieliekamais! Mēs piedāvājam dažas ļoti vienkāršas variācijas, kas var pārveidot šo puravu makaronu ēdienu.

• Rosemary Pāris svaigu rozmarīna zariņu, kas pievienoti ēdiena gatavošanas laikā, piešķirs ēdienam izteikti aromātisku garšu, tādējādi piešķirot ēdienam vēl lielāku garšu.
• Speck Ja vēlaties vēl garšīgākus makaronus, bekonu nomainiet ar speķa kubiņiem, jo speķa dūmakainā, pikantā garša aizstāj speķa, kas ir treknāks.
• Izsmidzināms siers. Lai bekona un puravu mērcei piešķirtu krēmveida efektu, mantekatūras pēdējā posmā pievienojiet nedaudz siera, rūpējoties, lai tas labi izkustu (iespējams, ar ēdamkaroti makaronu vārīšanas ūdens).

Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)

Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.