Isang simpleng pasta, masarap at madaling gawin , perpekto para sa pagdadala ng mga leek na lumago nang may labis na pagmamahal at dedikasyon sa iyong sariling hardin sa hapag: pasta na may leeks at pancetta ay madaling malulutas ang isang problema at kaunti magsumikap sa tanghalian o hapunan, at ito ay napakasarap na pagkatapos na maluto at masubukan ito, sigurado kaming magagawa mo itong muli!

Upang ihanda ang unang kursong ito, gumamit ng medium-sized at napakasariwang leeks, at mahusay na kalidad ng bacon. Ang kumbinasyon ay ginagarantiyahan ang isang kamangha-manghang resulta: ang tamis ng leek ay naiibang maganda sa lasa ng pancetta, medyo katulad ng sa pumpkin at sausage pasta na ang recipe ay naisulat na namin.

Tagal ng paghahanda: 25 minuto

Mga sangkap para sa 4 na tao:

• 1 leek
• 280 g ng pasta
• 80 g ng pancetta sa isang hiwa
• 2 kutsara ng grated cheese
• extra virgin olive oil
• sabaw ng gulay
• asin, paminta sa panlasa

Pang-panahon : mga recipe ng taglagas at taglamig

Ulam : pasta unang kurso

Paano para maghanda ng pasta na may leeks at bacon

Upang ihanda ang recipe na ito, ihanda muna ang mga gulay: hiwain ng manipis ang leek, matapos itong maingat na hugasan kahit sa pagitan ng iba't ibang layer at posibleng tanggalin ang pinakalabas kung nasira. Pansamantala, pakuluan ang tubig para sa pasta.

Gupitin adiced bacon.

Sa isang kawali, kayumanggi ang leek na may bahagyang ambon ng extra virgin olive oil. Pagkatapos ng ilang minuto sa mataas na init magdagdag, kung kinakailangan, isang maliit na sabaw ng gulay at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang sibuyas. Idagdag ang diced na bacon at kayumanggi nang maayos.

Iluto ang pasta sa maraming inasnan na tubig. Ang maikling pasta gaya ng penne o fusilli ay mainam kapag hinaluan ng leeks at bacon cube.

Alisan ito ng isang minuto bago matapos ang pagluluto at idagdag ito sa kawali na may leeks at bacon. Magdagdag ng isang kutsarang tubig sa pagluluto, ang gadgad na keso at haluin para matikman ang lahat.

Bigyan ng sariwang giniling na paminta at ihain ang pasta na mainit-init.

Mga pagkakaiba-iba sa recipe

Ang recipe para sa pasta na may leeks at bacon ay maaaring baguhin sa isang libong paraan, batay sa personal na panlasa at gayundin sa kung ano ang iniaalok ng pantry! Iminumungkahi namin ang ilang napakasimpleng variation, na may kakayahang baguhin ang unang kursong ito na nakabatay sa leek.

• Rosemary . Ang isang pares ng mga sanga ng sariwang rosemary na idinagdag habang nagluluto ay magbibigay ng tiyak na mabangong lasa sa iyong ulam, na lalong lumalasa.
• Speck . Palitan ang bacon ng speck cubes kung gusto mo ng mas malasang pasta, ang mausok at maalat na lasa ng speck ay pumapalit sa bacon na mas marami.taba.
• Nakakalat na keso. Upang magbigay ng creamy na epekto sa bacon at leek dressing, magdagdag ng kaunting naba-spread na keso sa huling yugto ng pag-cream, na nag-iingat na matunaw ito ng mabuti (marahil sa isang kutsarang tubig sa pagluluto ng pasta).

Recipe nina Fabio at Claudia (Mga season sa plato)

Basahin ang lahat ng recipe na may mga gulay mula sa Orto Da Coltivare.