Köntöy makaron, dadlı və hazırlanması asan , öz bağçanızda böyük sevgi və fədakarlıqla yetişdirilən pırasaları süfrəyə gətirmək üçün mükəmməldir: pırasa və pancetta ilə makaron problemi asanlıqla və az xərclə həll edir. nahar və ya şam yeməyi, və o qədər yaxşıdır ki, bişirib sınadıqdan sonra yenidən hazırlayacağınıza əminik!

Bu birinci kursu hazırlamaq üçün orta ölçülü və çox təzə pırasadan istifadə edin və əla keyfiyyətli donuz əti. Birləşmə heyrətamiz nəticəyə zəmanət verir: pırasa şirinliyi reseptini artıq yazdığımız balqabaq və kolbasa makaronunda olduğu kimi pansettanın dadından gözəl təzad yaradır.

Hazırlanma vaxtı: 25 dəqiqə

4 nəfər üçün inqrediyentlər:

• 1 pırasa
• 280 q makaron
• bir dilimdə 80 q pancetta
• 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir
• sız zeytun yağı
• bitki suyu
• duz, istiot dadmaq üçün

Mövsümilik : payız və qış reseptləri

Yemək : makaron birinci xörək

necə pırasa və donuz ilə makaron hazırlamaq

Bu resepti hazırlamaq üçün əvvəlcə tərəvəzləri hazırlayın: pırasa müxtəlif təbəqələr arasında olsa belə, diqqətlə yuyulduqdan və xarab olarsa, ən kənarını çıxardıqdan sonra nazik dilimlərə kəsin. Bu vaxt makaron üçün suyu qaynadın.

Kəsilmiş adoğranmış donuz əti.

Tavada pırasa üzərinə sızma zeytun yağı əlavə edərək qızardın. Güclü odda bir neçə dəqiqədən sonra, lazım gələrsə, bir az tərəvəz suyu əlavə edin və pırasa yumşaq olana qədər bişirməyə davam edin. Doğranmış donuz ətini əlavə edin və çox yaxşı qızardın.

Makaronu bol duzlu suda bişirin. Penne və ya fusilli kimi qısa makaron pırasa və donuz kubları ilə qarışdırıldıqda yaxşıdır.

Bişirilmənin bitməsinə bir dəqiqə qalmış onu süzün və pırasa və donuz ilə tavaya əlavə edin. Bir qaşıq qaynar su, sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və hər şeyi dadmaq üçün qarışdırın.

Təzə çəkilmiş bibər səpin və makaronu isti şəkildə xidmət edin.

Reseptdəki dəyişikliklər

Pırasa və pastırma ilə makaron resepti şəxsi zövqə və həmçinin kilerlərin təklif etdiyinə əsaslanaraq min üsullarla dəyişdirilə bilər! Biz bu pırasa əsaslı ilk yeməyi dəyişdirə bilən çox sadə variantları təklif edirik.

• Rozmari . Bişirmə zamanı əlavə edilən bir neçə budaq təzə rozmarin yeməyinizə qətiyyətlə ətirli bir dad verəcək və daha da dad verəcəkdir.
• Speck . Daha dadlı makaron istəyirsinizsə, pastırmanı ləkə kubları ilə əvəz edin, ləkənin dumanlı və duzlu dadı daha çox olan donuzu əvəz edir.yağlı.
• Yağlana bilən pendir. Donuz və pırasa sousuna qaymaqlı effekt vermək üçün qaymağın son mərhələsində bir az yayıla bilən pendir əlavə edin, yaxşı əriməsinə diqqət yetirin (bəlkə də bir qaşıq makaron bişirən su).

Fabio və Claudia tərəfindən resept (boşqabda mövsümlər)

Bütün reseptləri oxuyun. Orto Da Coltivare-dən tərəvəzlər.