Món mì mộc mạc, ngon và dễ làm , hoàn hảo để mang tỏi tây được trồng bằng nhiều tình yêu và tâm huyết trong khu vườn của bạn lên bàn ăn: mì ống với tỏi tây và pancetta giải quyết vấn đề một cách dễ dàng và tốn ít thời gian nỗ lực cho bữa trưa hoặc bữa tối, và nó ngon đến mức sau khi nấu và ăn thử, chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ ăn lại lần nữa!

Để chuẩn bị món đầu tiên này, hãy sử dụng tỏi tây cỡ vừa và rất tươi, và thịt xông khói chất lượng tuyệt vời. Sự kết hợp đảm bảo mang đến một kết quả tuyệt vời: vị ngọt của tỏi tây tương phản đẹp mắt với hương vị của món pancetta, hơi giống với món mì ống bí ngô và xúc xích mà chúng tôi đã viết công thức.

Thời gian chuẩn bị: 25 phút

Nguyên liệu cho 4 người:

• 1 củ tỏi tây
• 280 g mì ống
• 80 g pancetta trong một lát
• 2 thìa phô mai bào
• dầu ô liu nguyên chất
• nước dùng rau củ
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Tính thời vụ : công thức món thu đông

Món ăn : mì ống món đầu tiên

Cách làm để chế biến mì ống với tỏi tây và thịt xông khói

Để chế biến công thức này, trước tiên hãy chuẩn bị các loại rau: tỏi tây thái lát mỏng, sau khi đã rửa cẩn thận, ngay cả giữa các lớp khác nhau và có thể loại bỏ lớp ngoài cùng nếu bị hỏng. Trong khi chờ đợi, đun sôi nước luộc mì.

Cắt một miếngthịt xông khói thái hạt lựu.

Trong chảo, phi thơm tỏi tây với một ít dầu ô liu nguyên chất. Sau vài phút ở nhiệt độ cao, thêm một ít nước luộc rau nếu cần và tiếp tục nấu cho đến khi tỏi tây mềm. Thêm thịt xông khói thái hạt lựu và chiên vàng thật đều.

Nấu mì ống trong nước có nhiều muối. Mì ống ngắn như penne hoặc fusilli rất hợp khi trộn với tỏi tây và thịt xông khói.

Để ráo nước một phút trước khi kết thúc nấu và cho vào chảo cùng với tỏi tây và thịt xông khói. Thêm một thìa nước nấu, phô mai bào và khuấy đều để tạo hương vị cho mọi thứ.

Rắc tiêu xay mới và dùng nóng với mì ống.

Các biến thể trong công thức

Công thức mì ống với tỏi tây và thịt xông khói có thể được thay đổi theo hàng nghìn cách, dựa trên sở thích cá nhân và cả những gì tủ đựng thức ăn cung cấp! Chúng tôi đề xuất một số biến thể rất đơn giản, có khả năng biến đổi món ăn đầu tiên dựa trên tỏi tây này.

• Hương thảo . Một vài nhánh hương thảo tươi được thêm vào trong khi nấu sẽ mang lại hương vị thơm đặc trưng cho món ăn của bạn, đồng thời tăng thêm hương vị.
• Speck . Thay thế thịt xông khói bằng các khối nhỏ nếu bạn muốn món mì ngon hơn, vị khói và mặn của miếng nhỏ sẽ thay thế thịt xông khói nhiều hơnchất béo.
• Phô mai phết. Để tạo hiệu ứng kem cho nước sốt thịt xông khói và tỏi tây, hãy thêm một ít phô mai phết vào giai đoạn cuối cùng của quá trình phết kem, cẩn thận để làm tan chảy nó (có lẽ với một thìa nước nấu mì ống).

Công thức của Fabio và Claudia (Các gia vị trên đĩa)

Đọc tất cả các công thức với rau từ Orto Da Coltivare.