Maalik, maitsev ja kergesti valmistatav pasta täiuslik selleks, et tuua oma aias nii suure armastuse ja pühendumusega kasvatatud porrulauk lauale: pasta porrulaugu ja peekoniga lahendab lihtsalt ja vaevata lõuna- või õhtusöögi ning on nii hea, et pärast selle valmistamist ja proovimist teete seda kindlasti uuesti!

Selle esimese roa valmistamiseks kasutage keskmise suurusega, hästi värsket porrulauku ja kvaliteetset peekonit. Paaritamine tagab sensatsioonilise tulemuse: porrulaugu magusus on kaunis kontrastiks peekoni maitsvusega, natuke nagu kõrvitsast ja vorstist koosnevas pastaretseptis, millest me juba kirjutasime.

Ettevalmistusaeg: 25 minutit

Koostisained 4 inimese jaoks:

• 1 porrulauk
• 280 g makarone
• 80 g peekonit ühes tükis
• 2 supilusikatäit riivitud juustu
• ekstra neitsioliiviõli
• köögiviljapuljong
• sool, pipar maitse järgi

Sesoonsus : sügise ja talve retseptid

Taldrik : makaronitoit

Kuidas valmistada pasta porrulaugu ja peekoniga

Selle retsepti valmistamiseks valmistame kõigepealt ette köögiviljad: viilutame porrulaugu õhukeseks, olles seda vahepeal põhjalikult pesnud ja eemaldanud välimise osa, kui see on kahjustatud. Vahepeal keedame vett makaronide jaoks.

Tükeldage peekon kuubikuteks.

Pruunistage porrulauk pannil väheses ekstra neitsioliiviõlis. Mõne minuti pärast lisage vajadusel veidi köögiviljapuljongit ja jätkake küpsetamist, kuni porrulauk on pehme. Lisage kuubikuteks lõigatud peekon ja praadige väga hästi.

Keetke pasta rohkes soolases vees. Lühike pasta, näiteks penne või fusilli, sobib hästi koos porrulaugu ja peekonikuubikutega.

Valage see üks minut enne keetmisaja lõppu ja lisage see koos porrulaugu ja peekoniga pannile. Lisage supilusikatäis keeduvett, riivitud juust ja segage maitsestamiseks.

Puista peale pipart ja serveeri pasta kuumalt.

Retsepti variatsioonid

Porrulaugu ja peekoniga pastaroogade retsepti saab muuta tuhandeid viise, sõltuvalt isiklikust maitsest ja ka sellest, mida toidutuba pakub! Soovitame mõned väga lihtsad variatsioonid, mis võivad seda porrulaugupõhist pastarooga muuta.

• Rosemary Paar oksa värsket rosmariini, mis lisatakse toiduvalmistamise ajal, annavad toidule eriliselt aromaatse maitse, mis lisab veelgi rohkem maitset.
• Speck Kui soovite veelgi maitsvamat pastat, asendage peekon kuubikutega, sest peekoni suitsune ja hapukas maitse asendab peekoni, mis on rasvasem.
• Levitatav juust. Et anda peekoni- ja porru-kastmele kreemjas efekt, lisage mantecatura viimases etapis veidi laotatavat juustu, hoolitsedes selle hea sulatamise eest (võib-olla supilusikatäie pastaküpsetusveega).

Fabio ja Claudia retsept (Stagioni nel piatto)

Loe kõiki Orto Da Coltivare köögiviljadega retsepte.