Kaimiški, skanūs ir lengvai pagaminami makaronai Puikiai tinka su tokia meile ir atsidavimu savo sode užaugintus porus perkelti ant stalo: makaronai su porais ir šonine lengvai ir be pastangų išsprendžia pietų ar vakarienės klausimą ir yra tokie skanūs, kad juos pagaminę ir paragavę, esame tikri, jog gaminsite dar kartą!

Šiam pirmajam patiekalui ruošti naudokite vidutinio dydžio, šviežius porus ir aukštos kokybės šoninę. Susiejimas į poras garantuoja sensacingą rezultatą: porų saldumas puikiai kontrastuoja su šoninės pikantiškumu, panašiai kaip moliūgų ir dešros makaronų recepte, apie kurį jau rašėme.

Paruošimo laikas: 25 minutės

Ingredientai 4 asmenims:

• 1 poras
• 280 g makaronų
• 80 g šoninės, supjaustytos vienu gabalėliu
• 2 šaukštai tarkuoto sūrio
• aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
• daržovių sultinys
• druskos, pipirų pagal skonį

Sezoniškumas : rudens ir žiemos receptai

Indai : makaronų patiekalas

Kaip gaminti makaronus su porais ir šonine

Norėdami paruošti šį receptą, pirmiausia pasiruošiame daržoves: porą supjaustome plonais griežinėliais, prieš tai kruopščiai nuplovę tarp sluoksnių ir pašalinę išorinį, jei jis pažeistas. Tuo tarpu išverdame vandenį makaronams.

Šoninę supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje su trupučiu tyro alyvuogių aliejaus apkepkite porą. Po kelių minučių ant didelės ugnies įpilkite šiek tiek daržovių sultinio ir kepkite, kol poras suminkštės. Sudėkite kubeliais supjaustytą šoninę ir labai gerai apkepkite.

Makaronus išvirkite dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Trumpi makaronai, pavyzdžiui, penne arba fusilli, puikiai dera su porais ir šoninės kubeliais.

Likus minutei iki virimo pabaigos nusausinkite ją ir sudėkite į keptuvę su porais ir šonine. Įpilkite šaukštą verdančio vandens, suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite.

Pabarstykite pipirais ir patiekite makaronus karštus.

Receptų variantai

Makaronų su porais ir šonine receptą galima keisti tūkstančiais būdų, priklausomai nuo asmeninio skonio ir sandėliuko galimybių! Siūlome keletą labai paprastų variantų, kurie gali pakeisti šį porų makaronų patiekalą.

• Rosemary Keletas šviežio rozmarino šakelių, įdėtų gaminant, suteiks patiekalui ryškų aromatą ir dar labiau pagardins jo skonį.
• Speck Jei norite dar skanesnių makaronų, šoninę pakeiskite šoninės kubeliais, nes šoninė yra riebesnė, o šoninė turi dūmo ir pikantiško skonio.
• Tepamas sūris. Kad šoninės ir porų padažas taptų kreminis, paskutiniame mantecatura etape įdėkite truputį tepamo sūrio ir pasirūpinkite, kad jis gerai išsilydytų (galbūt su šaukštu makaronų virimo vandens).

Fabio ir Claudia (Stagioni nel piatto) receptas

Skaitykite visus "Orto Da Coltivare" receptus su daržovėmis.