素朴で美味しい、簡単に作れるパスタです 家庭菜園で愛情込めて育てたネギを食卓に並べるのに最適。ネギとベーコンのパスタは、ランチやディナーを簡単・手軽に解決してくれ、作って食べてみたら、きっとまた作ってみたくなる美味しさです！

このファーストコースには、中くらいの大きさで鮮度の良いネギと、上質のベーコンを使います。 ペアリング ネギの甘みとベーコンの香ばしさが見事に調和し、まるで以前ご紹介した「かぼちゃとソーセージのパスタ」のような、センセーショナルな仕上がりです。

準備時間です： 25分

材料は4人分です：

• ネギ 1本
• パスタ 280g
• ベーコン（1枚切り） 80g
• すりおろしたチーズ 大さじ2
• エクストラバージンオリーブオイル
• 野菜スープ
• 塩、胡椒 適宜

季節性 秋冬のレシピ

ディッシュ パスタ料理

長ネギとベーコンのパスタの作り方

このレシピを作るには、まず野菜を準備します。ネギを薄くスライスし、層と層の間をよく洗い、傷んでいれば外側のものを取り除きます。 その間に、パスタ用のお湯を沸かします。

ベーコンはさいの目に切る。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイル少々を入れ、長ネギを焼く。 強火で数分後、必要なら野菜ブイヨン少々を加え、長ネギが柔らかくなるまで焼き続ける。 角切りベーコンを加え、良く炒める。

塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。 ペンネやフジッリなどのショートパスタが、ネギやベーコンの角切りとよく合いますよ。

調理時間終了1分前に水気を切り、長ねぎ、ベーコンと一緒にフライパンに加え、煮汁大さじ1、すりおろしたチーズを加えて混ぜ合わせ、味を整える。

胡椒を一振りして、パスタを熱々の状態でお召し上がりください。

レシピのバリエーション

ネギとベーコンのパスタのレシピは、個人の好みに合わせて、またパントリーにあるもので何通りものアレンジが可能です。 ここでは、このネギを使ったパスタ料理を変える、とても簡単なアレンジを提案します。

• ローズマリー 調理中に生のローズマリーを2〜3本加えると、料理に独特の芳香を与え、さらに風味を増すことができます。
• スペック ベーコンの代わりにスペックを使うと、スモーキーな香りとソースがパスタをより美味しくしてくれます。
• スプレッドタイプのチーズです。 ベーコンとネギのソースにクリーミーさを出すために、マンテカトゥーラの最後の工程でスプレッタブルチーズを少し加え、よく溶かす（パスタの茹で汁を大さじ1杯入れてもよいでしょう）。

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