Pasta meirgeach, blasta agus furasta a dhèanamh , foirfe airson cnuimhean air fhàs le tòrr gaol is dealas sa ghàrradh agad fhèin chun bhòrd: bidh pasta le cnuimhean is pancetta a’ fuasgladh duilgheadas gu furasta agus le glè bheag oidhirp lòn no dinneir, agus tha e cho math, às deidh dhut a bhruich agus fheuchainn, gu bheil sinn cinnteach gun dèan thu a-rithist e!

Airson a’ chiad chùrsa seo ullachadh, cleachd cnuimhean meadhanach mòr agus fìor ùr, agus bacon càileachd sàr-mhath. Tha an cothlamadh a’ gealltainn toradh iongantach: tha binneas na leann gu math eadar-dhealaichte ri blas a’ pancetta, car coltach ri pasta pumpkin is isbean a tha an reasabaidh againn air a sgrìobhadh mu thràth.

Ùine ullachaidh: 25 mionaidean

Tàthchuid airson 4 neach:

• 1 leek
• 280 g de pasta
• 80 g de pancetta ann an aon sliseag
• 2 lòch-bhùird de chàise gràtaichte
• ola ollaidh a bharrachd
• brot glasraich
• salann, piobar gu blas

ràitheanas : reasabaidhean foghair is geamhradh

Dish : pasta a’ chiad chùrsa

Ciamar pasta ullachadh le cnuimhean is bacon

Gus an reasabaidh seo ullachadh, an toiseach ullaich na glasraich: slaod an leann gu tana, an dèidh a nighe gu faiceallach eadhon eadar na diofar shreathan agus is dòcha an tè as fhaide a-muigh a thoirt air falbh ma thèid a mhilleadh. Anns an eadar-ama, goil an t-uisge airson a’ phasta.

Gearr abacon biorach.

Ann am pana, donn a’ chaorainn le dòrlach de dh’ ola ollaidh a bharrachd. Às deidh beagan mhionaidean air teas àrd cuir ris, ma tha sin riatanach, beagan broth glasraich agus lean ort a’ còcaireachd gus am bi an leann bog. Cuir am bacon biorach agus donn gu math.

Còig am pasta ann am pailteas uisge saillte. Tha pasta goirid mar penne neo fusilli math nuair a thèid a mheasgachadh le leann is cubes bacon.

Slaod e aon mhionaid ro dheireadh a’ chòcaireachd agus cuir ris a’ phana e le cnuimhean is bacon. Cuir spàin den uisge còcaireachd, an càise gràtaichte a-steach agus gluais gus blasad a thoirt air a h-uile càil.

Cruthaich le piobar ùr agus frithealadh am pasta teth le pìobaireachd.

Atharrachaidhean air an reasabaidh

Faodar an reasabaidh airson pasta le leann is bacon atharrachadh ann an mìle dòigh, stèidhichte air blas pearsanta agus cuideachd air na tha am pantry a’ tabhann! Tha sinn a’ moladh caochlaidhean gu math sìmplidh, comasach air a’ chiad chùrsa seo a tha stèidhichte air leann atharrachadh.

• Rosemary . Bheir dhà sprigan de rosemary ùr a thèid a chur ris nuair a bhios tu a’ còcaireachd blas cùbhraidh cinnteach don mhias agad, le tuilleadh blasad.
• Speic . Cuir ciùban speck an àite a’ bhaic ma tha thu ag iarraidh pasta eadhon nas blasta, bidh blas smocach is saillte an t-seic a’ dol an àite a’ bhaic a tha nas mothageir.
• Càise spreadable. Gus buaidh uachdarach a thoirt don èideadh bacon agus leann, cuir beagan càise spreadable anns an ìre mu dheireadh den uachdar, a’ gabhail cùram gun leaghadh e gu math e (is dòcha le spàin de uisge còcaireachd pasta).

Reiseas le Fabio agus Claudia (Ràithean air an truinnsear)

Leugh a h-uile reasabaidh le glasraich bho Orto Da Coltivare.