Mündəricat
Limanlı qovun konservi çox sadə resept sayəsində yayın bütün ləzzətini və rəngini anbarda saxlamağa imkan verir.
Biz bağçamızdan və limanımızdan orta yetişmiş qovunlardan istifadə edəcəyik. şərbət və sousların hazırlanması üçün uyğun olan və konservaya xarakterik şirin dad verən tipik Portuqal şərabı.
Həmçinin bax: Toxum qabını necə qurmaq və tərəvəz fidanı etmək olarQabda olan konserv bağçadan çox bol olanda israfın qarşısını almağa imkan verir. Beləliklə, qovunlarımızın yığıldığı andan çox uzaqlarda belə sadə və yay desertini əldə edə bilərik.
Hazırlanma vaxtı: 50 dəqiqə
Tərkibi 250 ml banka üçün :
- 150 q qovun pulpası
- 75 q şəkər
- 150 ml su
- 70 ml port
Mövsümilik : yay reseptləri
Həmçinin bax: Tuta absoluta və ya pomidor güvəsi: bio zərər və müdafiəYemək : yay meyvə konservləri (vegetarian və vegan)
Liman qovununu necə hazırlamaq olar
Bu konservi bankada hazırlamaq üçün əvvəllər toxumlardan və daxili saplardan təmizlənmiş qovun pulpasını hazırlamağa başlayın: formalaşdırmaq üçün qazma maşını istifadə edin. kavanozda daha möhtəşəm olacaq toplar və ya kiçik kublara kəsin. Aydındır ki, qovun seçimi reseptin son ləzzəti üçün vacibdir: düzgün nöqtədə yetişmiş, ona görə də ətirli, lakin şişirtmədən istifadə etmək daha yaxşıdır.beləliklə, onlar bankada qabıqlanmadan gözəl möhkəm tekstura saxlayırlar. Ağ qış qovunundan daha şirin və dadlı gözəl yay narıncı qovun istifadə etmək daha yaxşıdır.
Şəkəri həll etmək üçün yaxşıca qarışdıraraq suyu bir qazanda şəkərlə qaynatın. İstidən çıxarın və şərbət ilıq olana qədər qovun pulpa toplarını marinatlayın. Qovun pulpasını bir kənara qoyun, portu əlavə edin və maye azalana qədər yenidən atəşə qoyun, əvvəlki ilə müqayisədə təxminən yarısı həcmə çatın.
İndi siz port qovun konservini bankalara qoya bilərsiniz: əvvəllər sterilizasiya edilmiş bankaya meyvə pulpa topları qoyun və kənarından təxminən 1 sm məsafəyə çatana qədər port şərbəti ilə örtün.
Qapaqla möhkəm bağlayın və pasterizasiyaya davam edin: bankanı təxminən qaynadək gətirin. 20 dəqiqə, sonunda vakuumun əmələ gəldiyini yoxlamağa diqqət yetirin.
Reseptin varyasyonları
Limandakı qovun müxtəlif ədviyyatlar və ləzzətlərlə çox yaxşı gedir: sonra müxtəlif kombinasiyaları sınaya bilərsiniz. konservinizi daha dadlı etmək və yeni dadlar dadmaq üçün.
- Nanə: daha təzə dad üçün bir neçə nanə yarpağı əlavə edin.
- Vanil: şirin və ədviyyatlı port qovun üçün,suya və şəkər şərbətinə vanil qabığının toxumlarını əlavə edin.
- Konservsiz: siz qovun pulpasını şərbətdə marinad edərək sadə yay deserti kimi də hazırlaya bilərsiniz. su və şəkər (ona portu əlavə etmiş olacaqsınız) və pasterizasiya mərhələsini atlayaraq dərhal xidmət edin. Meyvələrin dadını verməsi üçün bir neçə saat dincəlməsinə icazə verin və soyuq xidmət etmək üçün bir müddət soyuducuda saxlayın.
Fabio və Claudia tərəfindən resept (Boşqabdakı mövsümlər) )
Orto Da Coltivare-dən tərəvəzli bütün reseptləri oxuyun.