Mae cadw melon gyda phorth yn caniatáu i ni gadw holl flas a lliw yr haf yn y pantri diolch i rysáit syml iawn i'w wneud.

Byddwn yn defnyddio melonau sy'n aeddfedu'n ganolig o'n gardd a'n porthladd, a gwin nodweddiadol o Bortiwgal sy'n addas ar gyfer paratoi suropau a sawsiau ac sy'n rhoi blas melys nodweddiadol i'r cyffeithiau.

Mae'r cyffeithiau yn y jar yn ein galluogi i osgoi gwastraff pan fo'r cynhaeaf o'r ardd yn rhy niferus. Yn y modd hwn bydd gennym bwdin syml a hafaidd ar gael hyd yn oed ymhell o amser cynaeafu ein melonau.

Amser paratoi: 50 munud

Cynhwysion ar gyfer jar 250 ml :

150 go mwydion melon
• 75 go siwgr
• 150 ml o dŵr
• 70 ml o borthladd

Tymhorolrwydd : ryseitiau haf

Pysgod : cyffeithiau ffrwythau haf (llysieuol a fegan)

Sut i baratoi melon porthladd

I wneud y cyffwr hwn mewn jar, dechreuwch trwy baratoi'r mwydion melon, wedi'i lanhau'n flaenorol o hadau a ffilamentau mewnol: defnyddiwch gloddwr i ffurfio peli, a fydd yn fwy ysblennydd yn y jar, neu ei dorri'n giwbiau bach. Yn amlwg mae'r dewis o felon yn bwysig ar gyfer blas terfynol y rysáit: mae'n well defnyddio melonau aeddfed ar y pwynt cywir, felly'n persawrus, ond heb orliwio,felly maent yn cadw gwead cadarn neis, heb fflawio yn y jar. Gwell defnyddio melon oren haf braf, melysach a mwy blasus na melon gwyn y gaeaf.

Cynheswch y dwr gyda'r siwgr mewn sosban nes ei ferwi, gan ei droi'n dda i doddi'r siwgr. Tynnwch oddi ar y gwres a marinadu'r peli mwydion melon nes bod y surop wedi dod yn llugoer. Rhowch y mwydion melon o'r neilltu, ychwanegwch y porthladd a rhowch yn ôl ar y gwres nes bod yr hylif wedi lleihau, gan gyrraedd tua hanner y cyfaint o'i gymharu â'r dechrau. peli o fwydion ffrwythau mewn jar wedi'i sterileiddio o'r blaen a'i orchuddio â surop port, nes i chi gyrraedd tua 1 cm o'r ymyl.

Gosodwch y cap yn dynn a bwrw ymlaen â'r pasteureiddio: dewch â'r jar i'r berw am tua 20 munud, gan gymryd gofal i wirio ar y diwedd bod y gwactod wedi ffurfio.

Amrywiadau i'r rysáit

Mae Melon yn y porth yn mynd yn dda iawn gyda gwahanol sbeisys a blasau: yna gallwch chi roi cynnig ar gyfuniadau gwahanol i wneud eich cyffaith hyd yn oed yn fwy blasus a blasu chwaeth bythol newydd.

• Mintys: i gael blas mwy ffres, ceisiwch ychwanegu ychydig o ddail mintys.
• Fanila: ar gyfer melon porthladd melys a sbeislyd,ychwanegu hadau pod fanila at y dŵr a surop siwgr.
• Heb gyffeithiau: gallwch hefyd baratoi port melon fel pwdin haf syml, trwy farinadu'r mwydion melon yn y surop o dŵr a siwgr (y byddwch wedi ychwanegu'r porthladd ato) a'i weini ar unwaith, gan hepgor y cyfnod pasteureiddio. Gadewch iddo orffwys am ychydig oriau i adael i'r ffrwythau flasu ac efallai ei gadw yn yr oergell am ychydig i'w weini'n oer.

Rysáit gan Fabio a Claudia (Tymhorau ar y plât )

Darllenwch yr holl ryseitiau gyda llysiau o Orto Da Coltivare.