Portli qovun konservasi juda oddiy retsepti tufayli oshxonada yozning barcha lazzati va rangini saqlab qolish imkonini beradi.

Biz bog'imiz va portimizdagi o'rta pishgan qovunlardan foydalanamiz. sirop va soslar tayyorlash uchun yaroqli va konservaga o'ziga xos shirin ta'm beradigan tipik portugal vinosi.

Idishdagi konserva bog'dan olingan hosil juda ko'p bo'lganda isrofgarchilikdan qochish imkonini beradi. Shunday qilib, biz oddiy va yozgi shirinlikka ega bo'lamiz, hatto qovunlarimizni yig'ib olish vaqtidan uzoqroqda ham mavjud.

Tayyorlash vaqti: 50 daqiqa

Masalliqlar 250 ml banka uchun :

• 150 g qovun pulpa
• 75 g shakar
• 150 ml suv
• 70 ml port

Mavsumiylik : yozgi retseptlar

Idish : yozgi meva konservalari (vegetarian va vegan)

Port qovunni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu konservani bankada tayyorlash uchun avval urug'lardan va ichki filamentlardan tozalangan qovun pulpasini tayyorlashdan boshlang: hosil qilish uchun qazgichdan foydalaning. to'plar, bu kavanozda yanada ajoyib bo'ladi yoki uni kichik kublar bilan kesib tashlang. Shubhasiz, retseptning yakuniy ta'mi uchun qovunni tanlash muhim: to'g'ri nuqtada pishgan, shuning uchun xushbo'y, ammo mubolag'asiz qovunlarni ishlatish yaxshiroqdir.shuning uchun ular yaxshi qattiq tuzilishga ega bo'lib, kavanozda parchalanmasdan. Qishki oq qovunga qaraganda shirinroq va mazaliroq yozgi apelsin qovunidan foydalangan ma'qul.

Suvni qaynaguncha shakar bilan qizdiring, shakarni eritib olish uchun yaxshilab aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va sirop iliq bo'lguncha qovun pulpasini marinadlang. Qovun pulpasini bir chetga surib qo'ying, portni qo'shing va suyuqlik kamayguncha yana olovga qo'ying, bu boshlang'ich hajmiga nisbatan taxminan yarmiga etadi.

Endi siz port qovun konservasini bankalarga solib qo'yishingiz mumkin: meva pulpasini oldindan sterillangan bankaga soling va chetidan taxminan 1 sm masofaga yetguncha port siropi bilan yoping.

Qopqoq bilan mahkam bog'lang va pasterizatsiyani davom eting: bankani qaynatib oling. Taxminan 20 daqiqa, oxirida vakuum hosil bo'lganligini tekshirib ko'ring.

Retseptdagi o'zgarishlar

Portdagi qovun turli ziravorlar va tatlar bilan juda yaxshi ketadi: keyin siz boshqacha tatib ko'rishingiz mumkin. Konservangizni yanada mazali qilish va har doim yangi ta'mlarni tatib ko'rish uchun kombinatsiyalar.

• Yalpiz: yangiroq lazzat uchun bir necha yalpiz barglarini qo'shib ko'ring.
• Vanil: shirin va achchiq port qovun uchun,suv va shakar siropiga vanil po‘chog‘i urug‘ini qo‘shing.
• Konservasiz: shuningdek, qovun pulpasini siropga marinadlab, oddiy yozgi desert sifatida ham tayyorlashingiz mumkin. suv va shakar (siz portni qo'shgan bo'lasiz) va pasterizatsiya bosqichini o'tkazib yuborgan holda darhol xizmat qiling. Meva ta'mini berish uchun uni bir necha soatga qoldiring va sovuq holda xizmat qilish uchun uni muzlatgichda bir muddat ushlab turing.

Fabio va Klaudiya retsepti (Plastinkadagi fasllar). )

Orto Da Coltivare'dan sabzavotlar bilan barcha retseptlarni o'qing.