فهرست
د خټکي ساتل د بندر سره موږ ته اجازه راکوي چې د اوړي ټول خوند او رنګ په پینټري کې وساتو چې د جوړولو لپاره خورا ساده ترکیب څخه مننه.
موږ به د خپل باغ او بندر څخه متوسط پاک شوي خټکي وکاروو. عادي پرتګالي شراب چې د شربتونو او ساسونو د چمتو کولو لپاره مناسب دي او د ساتنې لپاره یو ځانګړی خوږ خوند ورکوي.
هم وګوره: د سویلي ټیرول عضوي شراب او د سینټ کویرینس فارمپه جار کې ساتل موږ ته اجازه راکوي کله چې د باغ څخه حاصلات ډیر وي د ضایع کیدو مخه ونیسو. په دې توګه به موږ د خټکیو د راټولولو له وخت څخه هم یو ساده او ګرمه خوږه ترلاسه کړو.
د چمتو کولو وخت: 50 دقیقې
<3 اجزا د 250 ملی لیتره جار لپاره :
- 150 ګرامه د خټکی غوښه
- 75 ګرامه بوره
- 150 ملی لیتره اوبه
- 70 ملی لیتره بندر
موسمتیا : د اوړي ترکیبونه
ډش : د اوړي میوه ساتي (سبزی او vegan)
هم وګوره: د سبزیجاتو باغ او باغ لپاره Permaculture
د خټکي د چمتو کولو څرنګوالی
د دې لپاره چې دا په جار کې وساتل شي، د خټکي د غوښې په چمتو کولو سره پیل کړئ، مخکې له تخمونو او داخلي فلامینټونو څخه پاک شوي: د جوړولو لپاره د کیندونکي څخه کار واخلئ بالونه، کوم چې به په جار کې ډیر په زړه پورې وي، یا په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. په ښکاره ډول د خټکي انتخاب د ترکیب د وروستي ذائق لپاره مهم دی: دا غوره ده چې خټکي وکاروئ چې په سم ځای کې پخ شوي وي، له همدې امله خوشبوونکی، مګر پرته له مبالغه کولو،نو دوی یو ښه قوي جوړښت ساتي، پرته له دې چې په جار کې راښکته شي. ښه به دا وي چې د اوړي د نارنجي خټکي څخه کار واخلئ، د ژمي د سپینې خټکي په پرتله خوږ او خوندور.
اوبه په یوه ساسپین کې د بورې سره تر جوش پورې ګرم کړئ، په ښه توګه سره وخورئ ترڅو بوره منحل شي. د تودوخې څخه لیرې کړئ او د خټکي د ګولۍ بالونه تر هغه پورې مرینټ کړئ تر څو چې شربت ګرم شي. د خټکي غوښه یو طرف ته واچوئ، پورټ اضافه کړئ او په تودوخه کې یې وساتئ تر څو چې مایع کم شوی نه وي، د پیل په پرتله نیمایي حجم ته ورسیږي.
تاسو اوس کولی شئ د خټکي خټکي ساتل په جارونو کې واچوئ: د میوو د نبات بالونه په مخکینۍ تعقیم شوي جار کې واچوئ او د پورټ شربت سره پوښ کړئ تر هغه چې تاسو له څنډې څخه شاوخوا 1 سانتي مترو ته ورسیږئ.
د کیپ سره په ټینګه سره فټ کړئ او د پاسټوریزیشن سره مخ شئ: جار د شاوخوا لپاره جوش ته راوړئ 20 دقیقې، په پای کې د لیدلو لپاره په پام کې نیولو سره چې خلا جوړه شوې ده.
په ترکیب کې تغیرات
په بندر کې خټکي د مختلف مصالحو او خوندونو سره خورا ښه ځي: تاسو بیا کولی شئ مختلف ترکیبونه هڅه وکړئ د دې لپاره چې خپل خوند نور هم خوندور کړئ او تل نوي خوندونه وخورئ.
- منټ: د تازه بوی لپاره، د کایناتو څو پاڼې اضافه کړئ.
- وینیلا: د خوږ او مساله لرونکي بندر خټکي لپاره،د وینیلا پوډ تخمونه په اوبو او د شکر شربت کې اضافه کړئ.
- پرته له ساتلو څخه: تاسو کولی شئ د خټکي غوښه په شربت کې د خټکي کولو په واسطه د اوړي د ساده ډوډۍ په توګه چمتو کړئ. اوبه او بوره (په کوم کې چې تاسو به بندر اضافه کړی وي) او سمدلاسه یې خدمت وکړئ ، د پاسټوریزیشن مرحله پریږدئ. یوازې د څو ساعتونو لپاره پریږدئ چې د میوو خوند ته اجازه ورکړي او شاید د یو څه وخت لپاره یې په یخچال کې وساتئ ترڅو یخ خدمت وکړي.
د فابیو او کلاډیا لخوا ترکیب (په پلیټ کې فصلونه )
ټول ترکیبونه د سبزیجاتو سره د Orto Da Coltiware څخه ولولئ.