போர்ட்டுடன் கூடிய முலாம்பழம் பாதுகாப்பது கோடைகாலத்தின் அனைத்து சுவையையும் வண்ணத்தையும் சேமிக்க உதவுகிறது, ஏனெனில் மிகவும் எளிமையான செய்முறையை நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம்.

எங்கள் தோட்டம் மற்றும் துறைமுகத்திலிருந்து நடுத்தர பழுக்க வைக்கும் முலாம்பழங்களைப் பயன்படுத்தப் போகிறோம். , சிரப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கு ஏற்ற ஒரு பொதுவான போர்த்துகீசிய ஒயின் மற்றும் இது பாதுகாப்பிற்கு ஒரு சிறப்பியல்பு இனிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.

தோட்டத்தில் இருந்து அறுவடை அதிகமாக இருக்கும் போது, ​​ஜாடியில் உள்ள பாதுகாப்பு கழிவுகளை தவிர்க்க அனுமதிக்கிறது. இந்த வழியில், எங்கள் முலாம்பழங்களை அறுவடை செய்யும் தருணத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் கூட எளிமையான மற்றும் கோடைகால இனிப்பு கிடைக்கும்> தேவையான பொருட்கள் 250 மிலி ஜாடிக்கு :

• 150 கிராம் முலாம்பழம் கூழ்
• 75 கிராம் சர்க்கரை
• 150 மிலி தண்ணீர்
• 70 மிலி போர்ட்

பருவநிலை : கோடைகால சமையல் வகைகள்

டிஷ் : கோடைகால பழங்கள் (சைவம் மற்றும் சைவ உணவு உண்பது)

போர்ட் முலாம்பழம் தயாரிப்பது எப்படி

ஒரு ஜாடியில் இதைப் பாதுகாக்க, விதைகள் மற்றும் உள் இழைகளால் சுத்தம் செய்யப்பட்ட முலாம்பழத்தின் கூழ் தயார் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும்: உருவாக்குவதற்கு ஒரு தோண்டியைப் பயன்படுத்தவும் பந்துகள், ஜாடி இன்னும் கண்கவர் இருக்கும், அல்லது சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி. செய்முறையின் இறுதி சுவைக்கு, முலாம்பழத்தின் தேர்வு முக்கியமானது.அதனால் அவை ஜாடியில் உரிக்கப்படாமல், நல்ல உறுதியான அமைப்பை வைத்திருக்கும். கோடைகால ஆரஞ்சு முலாம்பழத்தைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, குளிர்கால வெள்ளை முலாம்பழத்தை விட இனிமையானது மற்றும் சுவையானது.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். சிரப் மந்தமாக மாறும் வரை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முலாம்பழம் கூழ் உருண்டைகளை ஊற வைக்கவும். முலாம்பழம் கூழ் ஒதுக்கி வைக்கவும், போர்ட்டைச் சேர்த்து, திரவம் குறையும் வரை மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும், தொடக்கத்துடன் ஒப்பிடும்போது பாதி அளவை எட்டும்.

நீங்கள் இப்போது போர்ட் மெலனை ஜாடிகளில் வைக்கலாம் : வைக்கவும் முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் பழக் கூழ் உருண்டைகள் மற்றும் போர்ட் சிரப் கொண்டு மூடி, நீங்கள் விளிம்பில் இருந்து 1 செ.மீ. வரை அடையும் வரை.

தொப்பியுடன் இறுக்கமாகப் பொருத்தி, பேஸ்டுரைசேஷன் தொடரவும்: ஜாடியை சுமார் கொதிக்க வைக்கவும். 20 நிமிடங்கள், வெற்றிடம் உருவாகிவிட்டதா என்பதை இறுதியில் சரிபார்க்கவும்.

செய்முறையின் மாறுபாடுகள்

போர்ட்டில் உள்ள முலாம்பழம் வெவ்வேறு மசாலா மற்றும் சுவைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது: நீங்கள் வெவ்வேறு கலவைகளை முயற்சி செய்யலாம் உங்கள் பாதுகாப்பை இன்னும் ருசியாகவும், எப்போதும் புதிய சுவையாகவும் மாற்ற.

• புதினா: புதிதான சுவைக்காக, சில புதினா இலைகளைச் சேர்த்துப் பாருங்கள்.
• வெண்ணிலா: இனிப்பு மற்றும் காரமான போர்ட் முலாம்பழம்,தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை பாகில் ஒரு வெண்ணிலா காய் விதைகளைச் சேர்க்கவும்.
• பாதுகாப்புகள் இல்லாமல்: முலாம்பழத்தின் சிரப்பில் முலாம்பழத்தை மரைனேட் செய்வதன் மூலம் ஒரு எளிய கோடைகால இனிப்பாக போர்ட் முலாம்பழத்தை தயார் செய்யலாம். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை (இதில் நீங்கள் போர்ட்டைச் சேர்த்திருப்பீர்கள்) மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷன் கட்டத்தைத் தவிர்த்து, உடனடியாக பரிமாறவும். பழத்தின் சுவையை விட சில மணிநேரங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், குளிர்ச்சியாக பரிமாற சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் )

  Orto Da Coltivare இலிருந்து காய்கறிகளுடன் கூடிய அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் படிக்கவும்.