बंदरासह खरबूज संरक्षित केल्याने आम्हाला पॅन्ट्रीमध्ये उन्हाळ्यातील सर्व चव आणि रंग ठेवता येतात. धन्यवाद. एका अतिशय सोप्या रेसिपीमुळे.

आम्ही आमच्या बागेत आणि बंदरातून मध्यम पिकणारे खरबूज वापरू. सामान्य पोर्तुगीज वाईन सरबत आणि सॉस तयार करण्यासाठी योग्य आहे आणि जे संरक्षित करण्यासाठी एक वैशिष्ट्यपूर्ण गोड चव देते.

बागेतील कापणी खूप मुबलक असताना जारमधील प्रीझर्व्ह आपल्याला कचरा टाळण्यास अनुमती देते. अशा प्रकारे आमच्याकडे खरबूज काढण्याच्या वेळेपासून खूप दूरपर्यंत एक साधी आणि उन्हाळी मिष्टान्न उपलब्ध असेल.

तयारीची वेळ: 50 मिनिटे

साहित्य २५० मिली जारसाठी :

• १५० ग्रॅम खरबूजाचा लगदा
• ७५ ग्रॅम साखर
• १५० मिली पाणी
• 70 मिली पोर्ट

हंगाम : उन्हाळी पाककृती

डिश : उन्हाळी फळे संरक्षित (शाकाहारी आणि शाकाहारी)

बंदर खरबूज कसा तयार करायचा

हे भांड्यात साठवून ठेवण्यासाठी, खरबूजाचा लगदा तयार करून सुरुवात करा, पूर्वी बिया आणि अंतर्गत फिलामेंट्स स्वच्छ करा: तयार करण्यासाठी खोदणारा वापरा बॉल्स, जे किलकिलेमध्ये अधिक नेत्रदीपक असतील किंवा लहान चौकोनी तुकडे करा. अर्थात रेसिपीच्या अंतिम चवसाठी खरबूजाची निवड महत्वाची आहे: योग्य वेळी पिकलेले खरबूज वापरणे चांगले आहे, म्हणून सुवासिक, परंतु अतिशयोक्ती न करता,त्यामुळे ते किलकिलेमध्ये न पडता एक चांगला टणक पोत ठेवतात. पांढर्‍या हिवाळ्यातील खरबूजापेक्षा गोड आणि चवदार, छान उन्हाळी नारिंगी खरबूज वापरणे चांगले.

साखर विरघळण्यासाठी एका भांड्यात साखर घालून पाणी उकळीपर्यंत गरम करा. गॅसवरून काढा आणि खरबूजाच्या लगद्याचे गोळे सरबत कोमट होईपर्यंत मॅरीनेट करा. खरबूजाचा लगदा बाजूला ठेवा, पोर्ट जोडा आणि द्रव कमी होईपर्यंत परत गॅसवर ठेवा, सुरुवातीच्या तुलनेत सुमारे अर्धा व्हॉल्यूम गाठा.

तुम्ही आता पोर्ट खरबूज संरक्षित जारमध्ये ठेवू शकता: ठेवा फळांच्या लगद्याचे गोळे पूर्वी निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि पोर्ट सिरपने झाकून ठेवा, जोपर्यंत तुम्ही काठावरुन 1 सें.मी.पर्यंत पोहोचत नाही.

टोपीला घट्ट बसवा आणि पाश्चरायझेशन करा: जार उकळण्यासाठी आणा सुमारे 20 मिनिटे, शेवटी व्हॅक्यूम तयार झाला आहे की नाही हे तपासण्याची काळजी घ्या.

रेसिपीमध्ये फरक

बंदरातील खरबूज वेगवेगळ्या मसाल्या आणि फ्लेवर्ससह खूप चांगले आहे: नंतर तुम्ही वेगळे प्रयत्न करू शकता कॉम्बिनेशन्स तुमची चविष्ट बनवण्यासाठी आणि नवीन चव चाखण्यासाठी.

• मिंट: ताज्या चवसाठी, पुदिन्याची काही पाने टाकून पहा.
• व्हॅनिला: गोड आणि मसालेदार बंदर खरबूजासाठी,व्हॅनिला पॉडच्या बिया पाण्यात आणि साखरेच्या पाकात घाला.
• संरक्षित न करता: तुम्ही खरबुजाच्या पाकात खरबूजाचा लगदा मॅरीनेट करून उन्हाळ्यातील साधी मिष्टान्न म्हणून देखील तयार करू शकता. पाणी आणि साखर (ज्यामध्ये तुम्ही पोर्ट जोडले असेल) आणि पाश्चरायझेशन टप्पा वगळून लगेच सर्व्ह करा. फळांना चव येण्यासाठी काही तास विश्रांती द्या आणि कदाचित ते थंड सर्व्ह करण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा.

फॅबिओ आणि क्लॉडियाची कृती (प्लेटवरील हंगाम )

ओर्टो दा कोल्टीवेअरच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.