මෙලෝන් ප්‍රෙසර්ව් සමඟින් අපට ගිම්හානයේ රසය සහ වර්ණය පැන්ට්‍රියේ තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. සාමාන්‍ය පෘතුගීසි වයින් සිරප් සහ සෝස් සකස් කිරීමට සුදුසු වන අතර එය කල් තබා ගැනීමට ලාක්ෂණික මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි.

භාජනයේ ඇති කල් තබා ගැනීම අපට ගෙවත්තෙන් ලැබෙන අස්වැන්න අධික වූ විට අපද්‍රව්‍ය වළක්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. මේ ආකාරයෙන්, අපගේ කොමඩු අස්වැන්න නෙළන වේලාවේ සිට පවා අපට සරල හා ගිම්හාන අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.

සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 50

අවද්‍රව්‍ය මිලි ලීටර් 250 භාජනයක් සඳහා :

• කොමඩු පල්ප් ග්‍රෑම් 150
• සීනි ග්‍රෑම් 75
• 150 මිලි ජලය
• වරායේ මිලිලීටර් 70

සෘතුමය : ගිම්හාන වට්ටෝරු

දිෂ් : ගිම්හාන පලතුරු කල් තබා ගන්නා (නිර්මාංශ සහ වීගන්)

පෝට් කොමඩු සකස් කරන්නේ කෙසේද

මෙය භාජනයක කල් තබා ගැනීම සඳහා, කලින් බීජ සහ අභ්‍යන්තර සූතිකා වලින් පිරිසිදු කරන ලද කොමඩු පල්ප් සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න: සෑදීමට ඩිගර් භාවිතා කරන්න බෝල, බඳුනේ වඩාත් දර්ශනීය වනු ඇත, හෝ කුඩා කැට කපා. වට්ටෝරුවේ අවසාන රසය සඳහා කොමඩු තෝරා ගැනීම වැදගත් බව පැහැදිලිය: නියම ස්ථානයේ ඉදුණු කොමඩු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එබැවින් සුවඳවත්, නමුත් අතිශයෝක්තියකින් තොරව,ඒ නිසා ඔවුන් භාජනයේ පිසදැමීමකින් තොරව හොඳ තද ගතියක් තබා ගනී. සුදු ශීත කොමඩු වලට වඩා පැණිරස හා රසවත් ගිම්හාන තැඹිලි කොමඩු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

සීනි දියවන තෙක් හොඳින් කලවම් කරමින් සාස්පාන් එකක සීනි සමඟ ජලය රත් කරන්න. ලිපෙන් ඉවත් කර සිරප් ඇල්මැරුණු වන තුරු කොමඩු පල්ප් බෝල අච්චාරු දමන්න. කොමඩු පල්ප් පසෙකින් තබා, පෝට් එක එකතු කර, දියරය අඩු වන තෙක් නැවත ළිප තබා, ආරම්භයට සාපේක්ෂව පරිමාවෙන් අඩක් පමණ ළඟා වේ.

ඔබට දැන් පෝට් කොමඩු කල් තබා ගත හැකි භාජනවල තැබිය හැකිය : තබන්න. පළතුරු පල්ප් බෝල කලින් විෂබීජහරණය කළ භාජනයක දමා, ඔබ දාරයේ සිට සෙ.මී. 1ක් පමණ ළඟා වන තුරු පෝට් සිරප්වලින් ආවරණය කරන්න.

තොප්පිය සමඟ තදින් සවි කර පැස්ටරීකරණය සමඟ ඉදිරියට යන්න: භාජනය නභිගත කරන්න මිනිත්තු 20, රික්තය සෑදී ඇත්දැයි අවසානයේ පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.

වට්ටෝරුවට වෙනස්කම්

වරායේ ඇති කොමඩු විවිධ කුළුබඩු සහ රසයන් සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ: ඔබට පසුව විවිධ සංයෝජන උත්සාහ කළ හැකිය. ඔබේ කල් තබා ගැනීම වඩාත් රසවත් කිරීමට සහ සදාකාලික නව රස බැලීමට.

• මින්ට්: නැවුම් රසයක් සඳහා, මින්ට් කොළ කිහිපයක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
• වැනිලා: පැණිරස හා සැර තොට කොමඩු සඳහා,වැනිලා කරලක බීජ ජලය සහ සීනි සිරප් වලට එකතු කරන්න.
• කල් තබා ගැනීමකින් තොරව: ඔබට කොමඩු පල්ප් සිරප් වල අච්චාරු දැමීමෙන් සරල ගිම්හාන අතුරුපසක් ලෙස පෝට් කොමඩු සකස් කළ හැක. ජලය සහ සීනි (ඔබට වරාය එකතු කර ඇත) සහ පැස්ටරීකරණ අදියර මඟ හරිමින් එය වහාම සේවය කරන්න. පළතුරු රසයට ඉඩ දීම සඳහා එය පැය කිහිපයක් විවේක ගැනීමට ඉඩ හරින්න, සමහර විට එය සිසිල් කිරීමට එය ශීතකරණයේ ටික වේලාවක් තබා ගන්න.

Fabio සහ Claudia විසින් වට්ටෝරුව (පිඟාන මත වාර )

Orto Da Coltivare වෙතින් එළවළු සමග සියලු වට්ටෝරු කියවන්න.