Қауынның порты бар консерві өте қарапайым рецепттің арқасында қоймада жаздың барлық дәмі мен түсін сақтауға мүмкіндік береді.

Біз бақшамыздағы және портымыздағы орташа пісетін қауындарды қолданамыз. сироптар мен соустарды дайындауға жарамды және консервіге тән тәтті дәм беретін типтік португал шарабы.

Бау-бақшадағы өнім тым көп болған кезде ысырапқа жол бермеуге мүмкіндік береді. Осылайша, бізде қарапайым және жазғы десерт біздің қауындарымызды жинау уақытынан алыс жерде болады.

Дайындау уақыты: 50 минут

Ингредиенттер 250 мл банка үшін :

• 150 г қауын целлюлозасы
• 75 г қант
• 150 мл су
• 70 мл порт

Маусымдық : жазғы рецепттер

Тағам : жазғы жеміс консервілері (вегетариандық және вегетариандық)

Порт қауын қалай дайындау керек

Бұл консерві банкада жасау үшін тұқымнан және ішкі жіптерден тазартылған қауын целлюлозасын дайындаудан бастаңыз: қалыптастыру үшін қазғышты пайдаланыңыз. шарлар, олар банкада керемет болады немесе оны кішкене текшелерге кесіңіз. Рецепттің соңғы дәмі үшін қауын таңдауы маңызды екені анық: дұрыс жерде піскен, сондықтан хош иісті, бірақ асыра сілтемей, қауындарды қолданған дұрыс.сондықтан олар жақсы қатты құрылымды сақтайды, банкада қабыршақтанбайды. Ақ қысқы қауынға қарағанда тәтті және дәмді жазғы қызғылт сары қауынды қолданған дұрыс.

Қантты еріту үшін суды кәстрөлде қайнағанша қыздырып, жақсылап араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, сироп жылы болғанша қауын целлюлоза шарларын маринадтаңыз. Қауынның целлюлозасын бір жаққа қойыңыз, портты қосыңыз және сұйықтық азайғанша, бастапқымен салыстырғанда шамамен жарты көлемге жеткенше отқа қойыңыз.

Енді портқа қауын консервін банкаларға салуға болады: бұрын стерильденген банкаға жеміс целлюлозасының шариктерін салып, шетінен шамамен 1 см жеткенше портты сироппен жабыңыз.

Қақпақпен мықтап бекітіңіз де, пастерлеуді жалғастырыңыз: құмыраны шамамен қайнатыңыз. 20 минут, соңында вакуумның пайда болғанын тексеріңіз.

Рецепттің нұсқалары

Порттағы қауын әртүрлі дәмдеуіштермен және дәммен өте жақсы үйлеседі: содан кейін әртүрлі комбинацияларды қолданып көруге болады. консервіңізді одан да дәмді ету және жаңа дәмдерді дәмдету үшін.

• Жалбыз: таза дәм үшін бірнеше жалбыз жапырағын қосып көріңіз.
• Ваниль: тәтті және ащы қауын үшін,су мен қант шәрбатына ваниль түйіршіктерінің дәндерін қосыңыз.
• Консервісіз: қауынның целлюлозасын сиропқа маринадтау арқылы қарапайым жазғы десерт ретінде де дайындауға болады. су мен қантты (оған портты қосқан боларсыз) және пастерлеу кезеңін өткізіп жіберіп, дереу қызмет етіңіз. Жемістердің дәмін алу үшін оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз және салқын етіп беру үшін оны тоңазытқышта біраз уақытқа қалдырыңыз.

Фабио мен Клаудианың рецепті (Табақтағы маусымдар) )

Орто Да Колтиваре көкөністері бар барлық рецепттерді оқыңыз.