ಬಂದರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಟ ಮತ್ತು ಬಂದರಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ-ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, a ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವೈನ್ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ಹೇರಳವಾಗಿರುವಾಗ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು 250 ಮಿಲಿ ಜಾರ್‌ಗೆ :

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 70 ಮಿಲಿ ಪೋರ್ಟ್

ಋತುಮಾನ : ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯ : ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)

ಪೋರ್ಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ತಂತುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ: ರೂಪಿಸಲು ಡಿಗ್ಗರ್ ಬಳಸಿ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸರಿಯಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ,ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪೋರ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗ ಪೋರ್ಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು : ಇರಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಚಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪೋರ್ಟ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ಯಾಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರ್ವಾತವು ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಬಂದರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ನಂತರ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸದಾ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು.

• ಪುದೀನಾ: ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೋರ್ಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ,ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ: ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪೋರ್ಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಇದಕ್ಕೆ ನೀವು ಪೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ) ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ )

  Orto Da Coltivare ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.