বন্দরের সাথে তরমুজ সংরক্ষণ আমাদের প্যান্ট্রিতে গ্রীষ্মের সমস্ত স্বাদ এবং রঙ রাখতে দেয় একটি খুব সহজ রেসিপি তৈরি করার জন্য ধন্যবাদ৷

আমরা আমাদের বাগান এবং বন্দর থেকে মাঝারি পাকা তরমুজ ব্যবহার করব, একটি সাধারণ পর্তুগিজ ওয়াইন সিরাপ এবং সস প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত এবং যা সংরক্ষণের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি স্বাদ দেয়।

জারে সংরক্ষণ করা আমাদেরকে যখন বাগান থেকে প্রচুর পরিমাণে ফসল তোলা হয় তখন অপচয় এড়াতে দেয়। এইভাবে আমরা আমাদের তরমুজ সংগ্রহের সময় থেকে অনেক দূরেও একটি সাধারণ এবং গ্রীষ্মকালীন মিষ্টি পাওয়া যাবে।

প্রস্তুতির সময়: 50 মিনিট

উপকরণ একটি 250 মিলি জারের জন্য :

• 150 গ্রাম তরমুজের পাল্প
• 75 গ্রাম চিনি
• ১৫০ মিলি জল
• 70 মিলি পোর্ট

মৌসুমি : গ্রীষ্মের রেসিপি

থালা : গ্রীষ্মকালীন ফল সংরক্ষণ (নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী)

কিভাবে পোর্ট তরমুজ প্রস্তুত করবেন

একটি বয়ামে এটি সংরক্ষণ করতে, তরমুজের সজ্জা প্রস্তুত করে শুরু করুন, আগে বীজ এবং অভ্যন্তরীণ ফিলামেন্টগুলি পরিষ্কার করা হয়েছিল: তৈরি করতে একটি খননকারী ব্যবহার করুন বল, যা জার মধ্যে আরো দর্শনীয় হবে, বা ছোট cubes মধ্যে কাটা. স্পষ্টতই রেসিপিটির চূড়ান্ত স্বাদের জন্য তরমুজের পছন্দ গুরুত্বপূর্ণ: সঠিক সময়ে পাকা তরমুজ ব্যবহার করা ভাল, তাই সুগন্ধি, কিন্তু অতিরঞ্জিত না করে,তাই তারা জার মধ্যে flaking ছাড়া একটি সুন্দর দৃঢ় টেক্সচার রাখা. একটি সুন্দর গ্রীষ্মকালীন কমলা তরমুজ ব্যবহার করা ভাল, সাদা শীতের তরমুজের চেয়ে মিষ্টি এবং সুস্বাদু।

একটি সসপ্যানে চিনি দিয়ে পানি ফুটানো পর্যন্ত গরম করুন, চিনি দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন। তাপ থেকে সরান এবং তরমুজের পাল্প বলগুলিকে সিরাপটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত ম্যারিনেট করুন। তরমুজের সজ্জা আলাদা করে রাখুন, পোর্ট যোগ করুন এবং তরল না কমানো পর্যন্ত তাপে আবার রাখুন, শুরুর তুলনায় প্রায় অর্ধেক আয়তনে পৌঁছান।

আপনি এখন পোর্ট তরমুজ সংরক্ষণের বয়ামে রাখতে পারেন: রাখুন ফলের সজ্জার বলগুলি আগে থেকে জীবাণুমুক্ত করা বয়ামে রাখুন এবং পোর্ট সিরাপ দিয়ে ঢেকে দিন, যতক্ষণ না আপনি প্রান্ত থেকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার দূরে না পৌঁছান।

ক্যাপের সাথে শক্তভাবে ফিট করুন এবং পেস্টুরাইজেশনের সাথে এগিয়ে যান: বয়ামটিকে প্রায় সিদ্ধ করুন 20 মিনিট, শূন্যতা তৈরি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য যত্ন নিন।

রেসিপির বিভিন্নতা

পোর্টে তরমুজ বিভিন্ন মশলা এবং স্বাদের সাথে খুব ভাল যায়: আপনি তারপর বিভিন্ন সংমিশ্রণ চেষ্টা করতে পারেন আপনার সংরক্ষণকে আরও সুস্বাদু করতে এবং নতুন স্বাদের স্বাদ নিতে।

• পুদিনা: একটি নতুন স্বাদের জন্য, কয়েকটি পুদিনা পাতা যোগ করার চেষ্টা করুন।
• ভ্যানিলা: একটি মিষ্টি এবং মশলাদার পোর্ট তরমুজের জন্য,জল এবং চিনির সিরাপে একটি ভ্যানিলা পডের বীজ যোগ করুন।
• সংরক্ষণ ছাড়াই: আপনি একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন ডেজার্ট হিসাবে পোর্ট তরমুজ তৈরি করতে পারেন, তরমুজের সজ্জার সিরাপটিতে ম্যারিনেট করে জল এবং চিনি (যাতে আপনি পোর্ট যোগ করবেন) এবং পাস্তুরাইজেশন পর্বটি এড়িয়ে অবিলম্বে এটি পরিবেশন করুন। ফলের স্বাদ পেতে এটিকে কয়েক ঘন্টা বিশ্রাম দিন এবং ঠান্ডা পরিবেশনের জন্য কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন। )

  ওর্তো দা কোল্টিভারের সবজি সহ সব রেসিপি পড়ুন।