포트가 있는 멜론 보존 식품을 사용하면 매우 간단한 레시피 덕분에 식품 저장실에서 여름의 모든 맛과 색을 유지할 수 있습니다.

우리는 정원과 포트에서 중간 숙성 멜론을 사용할 것입니다. , 시럽과 소스를 준비하는 데 적합하고 보존액에 특유의 달콤한 맛을 주는 전형적인 포르투갈 와인입니다.

단지의 보존액은 정원에서 수확이 너무 많을 때 낭비를 피할 수 있게 해줍니다. 이렇게 하면 멜론을 수확하는 순간부터 간단하고 여름에 어울리는 디저트를 먹을 수 있습니다.

준비 시간: 50분

재료 250ml 항아리 :

• 멜론 과육 150g
• 설탕 75g
• 150ml 물
• 포트

70ml : 여름 조리법

접시 : 여름 과일 절임(채식 및 비건)

포트 멜론 준비 방법

항아리에 이 보존 식품을 만들려면 먼저 멜론 과육을 준비하고 씨와 내부 필라멘트를 깨끗이 제거합니다. 항아리에서 더 장관이 될 공, 또는 작은 입방체로 자릅니다. 분명히 멜론의 선택은 조리법의 최종 풍미에 중요합니다. 올바른 지점에서 잘 익은 멜론을 사용하는 것이 좋습니다.그래서 그들은 항아리에서 벗겨지지 않고 좋은 단단한 질감을 유지합니다. 흰 겨울 참외보다 달고 맛있는 여름 주황 참외를 사용하는 것이 좋습니다.

냄비에 설탕을 넣은 물을 끓일 때까지 가열하고 잘 저어 설탕을 녹입니다. 불을 끄고 멜론 과육 볼을 시럽이 미지근해질 때까지 재워 둡니다. 멜론 과육을 따로 놓고 포트를 추가한 다음 액체가 줄어들 때까지 다시 가열하여 처음에 비해 부피가 절반 정도가 됩니다.

이제 포트 멜론 보존액을 병에 넣을 수 있습니다. 미리 멸균한 병에 과일 과육 덩어리를 넣고 가장자리에서 약 1cm가 될 때까지 포트 시럽으로 덮습니다.

뚜껑을 단단히 닫고 저온 살균을 진행합니다. 약 20분 동안 마지막에 진공이 형성되었는지 확인합니다.

레시피의 변형

항구에 있는 멜론은 다양한 향신료 및 풍미와 매우 잘 어울립니다. 그런 다음 다양한 시도를 할 수 있습니다. 당신의 보존 식품을 더욱 맛있게 만들고 새로운 맛을 맛볼 수 있는 조합.

• 민트: 상큼한 맛을 원하시면 민트 잎 몇 개를 추가해 보세요.
• 바닐라: 달콤하고 매콤한 포트메론,물과 설탕 시럽에 바닐라 꼬투리의 씨앗을 추가합니다.
• 잼 없이: 멜론 과육을 시럽에 담그면 포트 멜론을 간단한 여름 디저트로 만들 수도 있습니다. 물과 설탕(포트를 추가할 것)을 넣고 저온 살균 단계를 건너뛰고 즉시 서빙하십시오. 과일 향이 나도록 몇 시간 동안 그대로 두었다가 차갑게 먹기 위해 냉장고에 잠시 보관할 수도 있습니다.

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