Daptar eusi
Melon ngawétkeun kalawan port ngamungkinkeun urang pikeun nyimpen sagala rasa jeung warna usum panas di goah berkat resep pisan basajan nyieun.
Kami baris ngagunakeun melons sedeng-ripening ti kebon jeung port urang, a anggur khas Portugis anu cocog pikeun nyiapkeun sirop sareng saos sareng anu masihan rasa amis anu khas pikeun ngawétkeun.
Ngawétkeun dina toples ngamungkinkeun urang ngahindarkeun runtah nalika panén ti kebon seueur teuing. Ku cara kieu urang bakal boga dessert basajan tur summery sadia malah jauh ti waktos Panén melon urang.
Waktos Nyiapkeun: 50 menit
Bahan pikeun toples 250 ml :
Tempo_ogé: Naon anu melak dina April: cangkok kalénder pikeun sasih- 150 g pulp melon
- 75 g gula
- 150 ml cai
- 70 ml port
Seasonity : resep usum panas
Piring : buah usum panas preserves (vegetarian jeung vegan)
Kumaha carana nyiapkeun port melon
Pikeun nyieun ieu ngawétkeun dina toples, mimitian ku Nyiapkeun bubur melon, saméméhna cleaned tina siki jeung filamén internal: make digger pikeun ngabentuk. bal, nu bakal leuwih spektakuler dina toples, atawa potong batu leutik. Jelas pilihan melon penting pikeun rasa ahir resep: langkung saé ngagunakeun melon anu asak dina titik anu leres, janten seungit, tapi tanpa ngagedekeun,ngarah tetep tékstur teguh nice, tanpa flaking dina toples. Hadé ngagunakeun melon jeruk usum panas anu saé, langkung amis sareng ngeunah tibatan melon usum bodas.
Panaskeun cai sareng gula dina panci dugi ka ngagolak, aduk rata pikeun ngabubarkeun gula. Angkat ti panas sarta marinate bal pulp melon dugi sirop geus jadi lukewarm. Sisihkeun bubur melon, tambahkeun port jeung nempatkeun deui dina panas nepi ka cair geus ngurangan, ngahontal kira satengah volume dibandingkeun mimiti.
Tempo_ogé: Kumaha tumuwuh hops (jeung meureun nyieun bir sorangan)Anjeun ayeuna bisa nempatkeun port melon ngawétkeun dina kendi : nempatkeun bal bubur buah dina jar saméméhna sterilized jeung nutupan ku sirop port, nepi ka ngahontal kira 1 cm ti tepi.
Cocok pageuh jeung cap jeung lumangsungna pasteurization nu: mawa ka kulub toples pikeun kira-kira 20 menit, ati-ati pikeun pariksa dina tungtungna yén vakum geus kabentuk.
Variasi pikeun resep
Melon dina port cocog pisan kalawan rempah jeung rasa béda: anjeun lajeng bisa nyobaan béda kombinasi pikeun nyieun pangawét anjeun leuwih ngeunah jeung ngarasakeun rasa anyar.
- Mint: pikeun rasa nu leuwih seger, coba tambahkeun sababaraha daun mint.
- Vanila: pikeun melon porta anu amis sareng lada,tambahkeun bibit vanili pod kana cai jeung sirop gula.
- Tanpa diawetkeun: Anjeun oge bisa nyiapkeun port melon salaku dessert usum panas basajan, ku marinating bubur melon dina sirop tina cai jeung gula (nu anjeun bakal geus ditambahkeun port) sarta ngalayanan eta geuwat, skipping fase pasteurization. Ngan antepkeun sababaraha jam sangkan rasa buah jeung meureun disimpen dina kulkas sakeudeung pikeun ngadagoan tiis.
Resep ku Fabio jeung Claudia (Seasons on the plate) )
Baca sagala resep jeung sayuran ti Orto Da Coltivare.