Ароматните растения със сигурност са добър избор за балкона: няма проблеми с отглеждането им в саксии и са безценни в кухнята. Само няколко листа са достатъчни за украса на ястия, така че дори малка саксия може да задоволи нуждите на семейството.

Обикновено терасите и первазите се обитават винаги от едни и същи видове: градински чай, мащерка, босилек, розмарин, риган и майорана. Жалко, защото има толкова много билки и би си струвало да се открият още.

Именно поради тази причина изброяваме някои по-малко известни идеи по-долу 10 ароматни и лечебни растения, с които да експериментирате на балкона или в зеленчуковата градина. Те са всички растения, които могат да се отглеждат в саксии без особени затруднения, а много от тях могат да бъдат засадени дори сега, през май. Във време на коронарни вируси, които не позволяват да се движим, преоткриването на балкона с ядливи видове може да се превърне в интересно занимание.

За тези, които са особено любопитни да експериментират с различни култури, препоръчвам книгата Ortaggi Insoliti (Необичайни зеленчуци), която написах заедно със Сара Петручи, където можете да намерите много други необичайни растения.

Съдържание

Копър

Копърът е билка с характерен, остър аромат широко използван в скандинавската кухня и смятан за оптимален, особено за овкусяване на риба .

Отглеждането на копър е лесно, Май и април са идеалните месеци за засяване. Това е растение от семейство Умбеловидни, роднина на копъра и моркова.

Можем да го съхраняваме и в контейнер, но е необходимо ваза с добър размер (Препоръчително е в почвата да се смеси пясък, за да стане лека и дренираща, и да не се забравя да се полива редовно.

Кимион

Кимионът, както и копърът, е член на семейството на чадъровидните растения и е растение, което издържа добре на студ Тя има много малки семена, които са най-интересната част за събиране и използване като подправка, но листата също са вкусни и годни за консумация.

Като растение той е средно около 70 см висок, така че е добре кимионът да избере саксия с добър размер, предпочита n отлично изложение на слънце, но защита от вятъра.

Кориандър

Третото растение, което споменаваме (но бихме могли да споменем и кервел, див копър и анасон), е кориандърът - друг вид, който се култивира. за листа и семена Семената, след като бъдат смлени, имат много приятен пикантен аромат. Листата на кориандъра, от друга страна, са предизвикателство в готвенето: тази билка има подчертан характер и някои хора я обичат, а други не могат да я понасят.

Ако имаме балкон с южно изложение, който получава много слънчева светлина , можем да получим цъфтящи и семена от кориандър, а ако балконът не е много слънчев, можем да се задоволим с реколта от листа.

Крес

Кресонът е растение, което р дори в доста малки саксии Пикантният вкус на тази билка е много приятен като аромат и може да съживи различни ястия.

Не забравяйте, че кресонът се нуждае от богата почва така че е добре да не пестите от компост, който да сложите в саксията.

Трева St. Peter's

L'erba di San Pietro ( tanacetum balsamita ) е растение от семейство Сложноцветни (като марулята, слънчогледа и артишока), познато от векове като ароматно официално растение и несправедливо изпаднало в забвение. може да напомня за аромати на мента и евкалипт с доста горчива нотка.

Пресажда се между април и май защото е чувствителен към замръзване и изисква дренираща почва, обогатена с компост. препоръчвам да избягвате да започвате от семена, защото трудно покълват, по-добре е да си купите готов разсад, който да поставите в саксии.

Естрагон

Растение с приятен аромат, подходящо и за приготвяне на много популярен ароматен оцет, естрагонът е сред провансалските билки, използвани във френската кухня. Има два вида естрагон: естрагонът Руски естрагон по-разпространен, но с по-слабо изразен аромат, а обикновен естрагон или френски естрагон .

Можем да отглеждаме естрагон на балкона, в почва, добре обогатена с компост в която растението ще намери цялата необходима храна.

Джинджифил и куркума

Въпреки че са екзотични растения, можем да отглеждаме коренища от джинджифил и куркума и в Италия, стига температурите да не падат под 15 градуса. Именно затова те се засаждат в края на пролетта а отглеждането им в саксии позволява да бъдат защитени при необходимост. Тези два вида се отглеждат по много сходен начин.

За да ги отгледате, е необходимо да започнете с коренището, което може да се купи от добре заредени зеленчукови магазини, по-добре е да получите органични продукти за да сте сигурни, че не са били третирани, за да потиснат покълването.

Тъй като целта е събиране на подземното коренище важно е саксията да е с подходящ размер, за да имат корените достатъчно място за растеж. често и последователно напояване макар и без излишък.

Стевия

Растението стевия е наистина невероятна култура: тя ви позволява да получите вид естествена захар директно самопродуциран на балкона.

За отглеждането му на терасата избираме ваза с добър размер Най-подходящото време за засаждане е през април или май; след като растението порасне, просто откъснете листата, изсушете ги и ги смелете, за да получите нашия подсладител, който е подходящ и за страдащите от диабет.

Шафран в саксии

Най-ценната подправка в света може да расте и на балкона, въпреки че не може да се очаква, че ще се получат големи количества от отглеждането на шафран в саксии.

Шафран ( crocus sativus ) дава великолепен лилав цвят, от който стигми които се използват изсушени в кулинарията, а само заради прекрасния им цъфтеж си струва да се поставят няколко луковици на терасата.

За шафрана е от съществено значение е да има добър дренаж Не забравяйте слой керамзит на дъното на саксията. Внимавайте и с поливането, което винаги трябва да е умерено: излишъкът лесно води до загниване на луковицата.

Книгата на Матео Череда и Сара Петручи

Ако сте любопитни за експериментиране с други специални култури можете да прочетете книга Необичайни зеленчуци (Издателство Terra Nuova) който написах заедно със Сара Петручи.

В текста ще намерите информационни листове за много интересни култури и можете да се запознаете по-задълбочено с някои от споменатите в тази статия (като стевия, шафран, джинджифил, естрагон, жълт кантарион), както и да откриете други предложения.

Във всяка карта се споменава и възможност за отглеждане в саксии така че необичайната градина да може да се отглежда не само на полето, но и на балкона.

Статия от Matteo Cereda