گیاهان معطر مطمئناً یک انتخاب عالی برای بالکن هستند: رشد آنها در گلدان مشکلی ندارد و در آشپزخانه ارزشمند هستند. چند برگ برای آراستن ظروف کافی است و بنابراین حتی یک کشت کوچک در گلدان می تواند نیازهای یک خانواده را برآورده کند.

به طور کلی، تراس ها و طاقچه ها همیشه از یک گونه پر جمعیت هستند: مریم گلی، آویشن. ، ریحان، رزماری، پونه کوهی و مرزنجوش. متأسفانه، زیرا گیاهان معطر زیادی وجود دارد و ارزش کشف سایرین را دارد. 10 گیاه معطر و دارویی برای آزمایش در بالکن یا باغ سبزیجات. آنها همه گیاهانی هستند که می توان آنها را در گلدان پرورش داد بدون مشکل عمده و بسیاری از آنها را می توان حتی در حال حاضر در ماه می کاشت. در زمان ویروس کرونا، ناتوانی در حرکت، اختراع مجدد بالکن با گونه های خوراکی می تواند به یک فعالیت جالب تبدیل شود.

برای کسانی که به طور خاص کنجکاو هستند در مورد محصولات مختلف آزمایش کنند، کتاب غیر معمول را توصیه می کنم. سبزیجات، که من با سارا پتروچی نوشتم، که بسیاری از گیاهان خاص دیگر را می توان یافت. 5> رایحه خاص و تند ، به طور گسترده در غذاهای اسکاندیناوی استفاده می شود و بیش از همه بهینه می شود برای طعم دادن بهماهی .

پرورش شوید ساده است، مه و آوریل ماه های ایده آل برای کاشت آن هستند . گیاهی است از خانواده چتریان، از خویشاوندان رازیانه و هویج.

میتوانیم آن را در ظرف هم نگهداری کنیم، نیاز به گلدانی با اندازه مناسب (حداقل 30 سانتی متر عمق دارد) ). بهتر است شن و ماسه را با خاک مخلوط کنید تا سبک و زهکشی شود و آبیاری منظم را به خاطر بسپارید.

زیره سبز

زیره، مانند شوید، از خانواده گیاهان چتری است و گیاهی است که در برابر سرما مقاومت می کند ، بنابراین می توان آن را از اسفند ماه کاشت. دانه های بسیار ریز دارد که جالب ترین قسمت برای جمع آوری و استفاده به عنوان ادویه است، اما برگ های آن خوش طعم و خوراکی است.

به عنوان یک گیاه به طور متوسط ​​حدود 70 سانتی متر ارتفاع دارد، بنابراین همچنین برای زیره بهتر است یک گلدان با اندازه خوب انتخاب کنید، آن را ترجیح می دهد قرار گرفتن در معرض آفتاب عالی اما در برابر باد پناه بگیرد.

گشنیز

سومین گیاه چتری که ذکر می کنیم اما ما می‌توانیم در مورد کرفس، رازیانه وحشی و انیسون صحبت کنیم) گشنیز است، گونه دیگری که هم برای برگ‌ها و هم برای دانه‌ها رشد می‌کند . پس از آسیاب کردن، دانه ها عطر تند بسیار مطبوعی دارند. برگ گشنیز، از سوی دیگر، در آشپزخانه خواستار است: این گیاه دارای شخصیت مشخصی است وهستند کسانی که آن را دوست دارند و کسانی که نمی توانند آن را تحمل کنند.

اگر ما یک بالکن به خوبی در معرض جنوب داشته باشیم که نور خورشید زیادی دریافت می کند ، می توانیم دانه های گل و گشنیز داشته باشیم. ، در حالی که اگر بالکن خیلی آفتابی نباشد می توانیم از برداشت برگ ها راضی باشیم.

شاهی

شاهی گیاهی است که عملکرد خوبی دارد حتی در گلدان های نسبتاً کوچک و رشد آن واقعاً آسان است. طعم تند این گیاه به عنوان عطر بسیار مطبوع است و می تواند غذاهای مختلف را زنده کند.

به یاد داشته باشید که شاهی نیاز به خاک غنی دارد ، بنابراین توصیه می شود در مصرف کمپوست صرفه جویی نکنید. در گلدان قرار دهید.

خار مریم

خمر سن پیتر ( tanacetum balsamita ) گیاهی از خانواده مرکب (مانند کاهو، آفتابگردان و کنگر) است. ، قرن ها به عنوان یک گیاه دارویی شناخته می شود و به ناحق از بین رفته است. می تواند رایحه نعناع و اکالیپتوس را با رایحه ای نسبتاً تلخ به یاد بیاورد.

از آوریل تا می پیوند زده می شود، زیرا به یخبندان حساس است و نیاز به خاک زهکشی غنی شده با کمپوست دارد. توصیه می کنم از شروع از بذر خودداری کنید، زیرا جوانه زدن آن سخت است، بهتر است نهال های آماده را برای قرار دادن در گلدان خریداری کنید.

ترخون

گیاهی با رایحه مطبوع و مناسب برای تهیهیک سرکه طعم‌دار بسیار معروف، ترخون را در میان گیاهان پرووانسالی که در آشپزی فرانسوی استفاده می‌شود، می‌یابیم. دو گونه ترخون وجود دارد: ترخون ترخون روسی ، رایج تر اما با عطر کمتر، و ترخون معمولی یا ترخون فرانسوی .

ما می توانیم رشد کنیم. ترخون در بالکن، در گلدان به خوبی غنی شده با کمپوست ، جایی که گیاه تمام موادغذایی لازم را پیدا می کند.

زنجبیل و زردچوبه

حتی اگر گیاهان عجیب و غریبی باشند، ما همچنین می تواند در ریزوم های زنجبیل و زردچوبه ایتالیا رشد کند، به شرطی که دما هرگز کمتر از 15 درجه نباشد. دقیقاً به همین دلیل در اواخر بهار کاشته می شوند و وجود آنها در گلدان باعث می شود در صورت لزوم تعمیر شوند. این دو گونه به روشی بسیار مشابه کشت می شوند.

برای پرورش آنها باید از ریزوم شروع کرد، می توانیم آن را از سبزی فروشی های دارای انبار خریداری کنیم، بهتر است محصولات ارگانیک تهیه کنید ، تا مطمئن شوید که برای جلوگیری از جوانه زنی درمان نشده اند.

از آنجایی که هدف جمع آوری ریزوم زیرزمینی است مهم است که گلدان از اندازه خوبی برخوردار است، به طوری که ریشه ها همه فضای لازم را برای رشد دارند. فراموش نکنیم آبیاری مداوم و مداوم ، حتی اگر زیاده روی نشود.

استویا

گیاه استویا یکواقعاً شگفت انگیز است: به ما امکان می دهد نوعی شکر طبیعی را که مستقیماً در بالکن تولید می شود به دست آوریم.

برای رشد آن در تراس، یک گلدان با اندازه خوب انتخاب می کنیم. : حداقل 30 یا 40 سانتی متر قطر، به همان میزان عمق. دوره کاشت در آوریل یا می است، زمانی که گیاه رشد کرد، فقط برگها را بچینید، خشک کنید و آنها را آسیاب کنید تا شیرین کننده مورد نیاز خود را بدست آورید، همچنین برای کسانی که از دیابت رنج می برند مناسب است.

گلدانی زعفران

گرانبهاترین ادویه جهان می تواند در بالکن نیز رشد کند، حتی اگر مطمئناً نمی توانید به مقدار زیادی از کاشت زعفران در گلدان فکر کنید.

زعفران ( crocus sativus ) یک گل بنفش درخشان تولید می کند که از آن کلاله که به صورت خشک در آشپزخانه استفاده می شود به دست می آید و فقط برای گلدهی عالی ارزش گذاشتن یک گل را دارد. چند پیاز در تراس.

برای زعفران ضروری است که زهکشی خوبی داشته باشد : یک لایه خاک رس منبسط شده در ته دیگ را فراموش نکنیم. همچنین به آبیاری توجه کنید که همیشه باید متوسط ​​باشد: زیاده روی به راحتی باعث پوسیدگی پیاز می شود.

کتاب ماتئو سردا و سارا پتروچی

اگر کنجکاو هستید آزمایش کنید. با جزئیات دیگر محصولات می توانید کتاب سبزیجات غیرمعمول (Terra Nuova Editore) را که نوشته ام بخوانیدهمراه با سارا پتروچی.

در متن کارت‌های بسیاری از محصولات جالب را خواهید یافت و می‌توانید برخی از موارد ذکر شده در این مقاله را عمیق‌تر کنید (مانند استویا، زعفران، زنجبیل، ترخون، علف سنت پیتر). ) و همچنین پیشنهادات دیگری را کشف کنید.

هر برگه همچنین به امکان رشد در گلدان اشاره می کند ، به طوری که باغ سبزیجات غیر معمول را نه تنها در مزرعه بلکه در بالکن نیز می توان پرورش داد.

مقاله توسط Matteo Cereda