Aromātiskie augi noteikti ir laba izvēle balkonam: nav problēmu tos audzēt podos, un tie ir nenovērtējami virtuvē. Ēdienu dekorēšanai pietiek tikai ar dažām lapām, tāpēc pat neliels podiņš var apmierināt ģimenes vajadzības.

Parasti terases un palodzes apdzīvo vienas un tās pašas sugas: salvija, timiāns, baziliks, rozmarīns, raudene un majorāns. Žēl, jo garšaugu ir tik daudz, un būtu vērts atklāt vairāk.

Tieši šī iemesla dēļ turpmāk uzskaitītas dažas mazāk zināmas idejas. 10 aromātiskie un ārstniecības augi, ar kuriem eksperimentēt uz balkona vai dārzeņu dārzā. Tie ir visi augi, ko var audzēt podos bez lielām grūtībām, un daudzas var stādīt pat tagad, maijā. Laikā, kad vainaga vīrusi nespēj pārvietoties, balkona pārziemošana ar ēdamām sugām var kļūt par interesantu nodarbi.

Tiem, kam ir īpaši interesanti eksperimentēt ar dažādiem kultūraugiem, iesaku grāmatu Ortaggi Insoliti (Neparasti dārzeņi), ko sarakstīju kopā ar Sāru Petruči (Sara Petrucci), kurā var atrast daudz citu neparastu augu.

Satura rādītājs

Dilles

Dilles ir garšaugs ar īpatnējs, asa aromāts plaši izmanto skandināvu virtuvē un uzskata par optimālu, īpaši zivju aromatizēšanai .

Dilles audzēt ir vienkārši, Maijs un aprīlis ir ideāli piemēroti mēneši tās sēšanai. Tas ir Umbelliferae dzimtas augs, fenheļa un burkāna radinieks.

Mēs varam arī turēt to konteinerā, tas prasa laba izmēra vāze (Ieteicams augsnē iejaukt smiltis, lai augsne būtu viegla un drenējoša, un nedrīkst aizmirst par regulāru laistīšanu.

Ķimenes

Ķimenes, tāpat kā dilles, ir pundurziežu dzimtas augu dzimtas pārstāvis, un tās ir augi, kas. labi iztur aukstumu Tai ir ļoti mazas sēklas, kas ir visinteresantākā daļa, ko ievākt un izmantot kā garšvielu, taču arī lapas ir garšīgas un ēdamas.

Kā augs tas ir vidēji ap 70 cm augsts, tāpēc arī ķimenim labāk izvēlēties laba izmēra podiņu, tas dod priekšroku apmēram 70 cm augstam podam. n lieliski pakļauti saules iedarbībai, bet pasargāti no vēja.

Koriandrs

Trešais mūsu minētais plūksnainais augs (bet mēs varētu minēt arī ķiršu, savvaļas fenheli un anīsu) ir koriandrs, vēl viena kultivējama suga. gan lapām, gan sēklām Sēklām, kad tās ir samaltas, ir ļoti patīkams pikants aromāts. Savukārt koriandra lapas ir izaicinājums ēdiena gatavošanā: šim garšaugam ir izteikta personība, un daži cilvēki to mīl, bet citi to nevar paciest.

Ja mums ir balkons, kas vērsts uz dienvidiem un saņem daudz saules gaismas , varam iegūt ziedošas un koriandra sēklas, bet, ja balkons nav ļoti saulains, varam iztikt ar lapu ražu.

Ūdenskreses

Ūdenskrese ir augs, kas r labi iekļaujas arī diezgan mazos podos Šī garšauga pikantā garša ir ļoti patīkama kā aromāts un var atdzīvināt dažādus ēdienus.

Atcerieties, ka ūdens kresei nepieciešams bagāta augsne tāpēc ir labi, ka nevajag taupīt uz kompostu, ko likt podā.

Svētā Pētera zāliens

L'erba di San Pietro ( tanacetum balsamita ) ir kompozītu dzimtas augs (tāpat kā salāti, saulespuķes un artišoki), gadsimtiem ilgi pazīstams kā aromātisks ārstniecības augs un nepelnīti atstāts novārtā. Tas var atgādināt piparmētru un eikalipta smaržas. ar diezgan rūgtu piezīmi.

To pārstādī no aprīļa līdz maijam jo tā ir jutīga pret salu, un tai nepieciešama drenējoša augsne, kas bagātināta ar kompostu. iesaku izvairīties no sākšanas no sēklām, jo to ir grūti diedzēt, labāk iegādāties gatavus stādus, ko stādīt podos.

Estragons

Estragons ir augs ar patīkamu smaržu, kas ir piemērots arī ļoti populāra aromatizēta etiķa pagatavošanai, un mēs atrodam estragonu starp Provansas garšaugiem, ko izmanto franču kulinārijā. Ir divas estragona estragona sugas: estragons. Krievu estragons plašāk izplatīta, bet ar mazāk intensīvu aromātu, un parastais estragons vai franču estragons .

Mēs varam audzēt estragonu uz balkona, t ar kompostu bagātināta augsne kurā augs atradīs visu nepieciešamo barību.

Ingvers un kurkuma

Lai gan tie ir eksotiski augi, mēs varam audzēt ingvera un kurkumas sakneņus arī Itālijā, ja vien temperatūra nekad nav zemāka par 15 grādiem. Tieši tāpēc tie tiek stādīti Itālijā. pavasara beigās un, ja nepieciešams, tās var aizsargāt podos. Šīs divas sugas audzē ļoti līdzīgi.

Lai tos audzētu, jāsāk ar sakneņiem, ko var iegādāties labi apgādātos dārzkopības veikalos, labāk iegādāties bioloģiskus produktus lai pārliecinātos, ka tie nav apstrādāti tā, lai kavētu dīgtspēju.

Tā kā mērķis ir pazemes sakneņu novākšana ir svarīgi, lai podiņa izmērs būtu pietiekams, lai saknēm būtu pietiekami daudz vietas augšanai. Neaizmirstiet. bieža un konsekventa apūdeņošana. lai gan bez pārmērībām.

Stevia

Stevijas augs ir patiesi pārsteidzošs kultūraugs: tas ļauj iegūt dabīgā cukura veids tieši pašražots uz balkona.

Lai to audzētu uz terases, mēs izvēlamies laba izmēra vāze Vismaz 30 vai 40 cm diametrā un tikpat lielā dziļumā. Vislabākais laiks stādīšanai ir aprīlis vai maijs; kad augs ir izaudzis, lapas vienkārši noplūc, izžāvē un sasmalcini, lai iegūtu mūsu saldinātāju, kas ir piemērots arī diabēta slimniekiem.

Safrāns podos

Pasaulē visdārgākā garšviela var augt arī uz balkona, lai gan, audzējot safrānu podiņos, nevar cerēt uz lielu daudzumu.

Safrāns ( crocus sativus ) veido krāšņu violetu ziedu, no kura izaug stigmas ko izmanto žāvētas kulinārijā, un tikai krāšņās ziedēšanas dēļ ir vērts uzstādīt dažus sīpolus uz terases.

Jo safrāns ir ir svarīgi, lai būtu nodrošināta laba drenāža. Neaizmirstiet par keramzīta slāni podiņa apakšā. Esiet uzmanīgi arī ar laistīšanu, kurai vienmēr jābūt mērenai: pārmērīga laistīšana viegli izraisa sīpola puvi.

Matteo Cereda un Sara Petrucci grāmata

Ja jūs interesē eksperimentē ar citām īpašām kultūrām. varat izlasīt grāmata Neparasti dārzeņi (izdevniecība Terra Nuova) kuru es uzrakstīju kopā ar Sāru Petruči.

Tekstā atradīsiet faktu lapas par daudzām interesantām kultūrām, un jūs varat gan padziļināti iepazīties ar dažām no šajā rakstā minētajām kultūrām (piemēram, steviju, safrānu, ingveru, estragonu, asinszāli), gan arī atklāt citus ieteikumus.

Katrā kartē ir minēts arī iespēja audzēt podos lai neparasto dārzu varētu audzēt ne tikai uz lauka, bet arī uz balkona.

Matteo Cereda raksts