Aromikasvit ovat varmasti hyvä valinta parvekkeelle: niiden kasvattaminen ruukuissa ei ole ongelma, ja ne ovat korvaamattomia keittiössä. Vain muutama lehti riittää ruokien koristeluun, joten pienikin ruukkuviljely riittää perheen tarpeisiin.

Yleensä terassit ja ikkunalaudat täyttyvät aina samoista lajeista: salvia, timjami, basilika, rosmariini, oregano ja meirami. Sääli, sillä yrttejä on niin paljon, että niitä kannattaisi löytää lisää.

Juuri tästä syystä alla on lueteltu joitakin vähemmän tunnettuja ideoita. 10 aromaattista ja lääkekasvia kokeilemaan parvekkeella tai kasvimaalla. Ne ovat kaikki ruukuissa kasvatettavat kasvit ilman suuria vaikeuksia, ja monet niistä voidaan istuttaa jo nyt, toukokuussa. Kun kruunuvirukset eivät pysty liikkumaan, parvekkeen keksimisestä uudelleen syötävillä lajeilla voi tulla mielenkiintoista puuhaa.

Niille, jotka ovat erityisen uteliaita kokeilemaan erilaisia kasveja, suosittelen Sara Petruccin kanssa kirjoittamaani kirjaa Ortaggi Insoliti (Epätavalliset vihannekset), josta löydät monia muita epätavallisia kasveja.

Sisällysluettelo

Tilli

Tilli on yrtti, jolla on erottuva, pistävä tuoksu , jota käytetään laajalti skandinaavisessa keittiössä ja jota pidetään optimaalisena erityisesti kalan maustamiseen .

Tillin kasvattaminen on yksinkertaista, Toukokuu ja huhtikuu ovat ihanteelliset kuukaudet kylvämiseen. Se on umbellifero-suvun kasvi, fenkolin ja porkkanan sukulainen.

Voimme myös pitää sitä säiliössä, se vaatii hyvän kokoinen maljakko (vähintään 30 cm:n syvyydessä). Maahan on hyvä sekoittaa hiekkaa, jotta se olisi kevyttä ja vettä läpäisevää, ja sitä on muistettava kastella säännöllisesti.

Kumina

Kumina, kuten tilli, kuuluu umbelliferoisten kasvien heimoon ja on kasvi, joka on kestää hyvin kylmää Sillä on hyvin pieniä siemeniä, jotka ovat mielenkiintoisin osa kerättäväksi ja käytettäväksi mausteena, mutta myös lehdet ovat maukkaita ja syötäviä.

Se on kasvina keskimäärin noin 70 cm korkea, joten kuminan on myös parempi valita hyvän kokoinen ruukku, se suosii mieluummin n erinomainen altistuminen auringolle mutta tuulensuoja.

Korianteri

Kolmas mainitsemamme sateenvarjokasvi (mutta voisimme mainita myös kirvelin, luonnonvaraisen fenkolin ja aniksen) on korianteri, joka on toinen viljelty laji. sekä lehtien että siementen osalta Sen siemenissä on jauhettuna erittäin miellyttävä mausteinen aromi. Korianterin lehdet ovat sen sijaan haastavia ruoanlaitossa: tämä yrtti on hyvin persoonallinen, ja jotkut rakastavat sitä, toiset taas eivät voi sietää sitä.

Jos meillä on etelään suuntautuva parveke, joka saa - paljon auringonvaloa Jos parveke ei ole kovin aurinkoinen, voimme tyytyä lehtien sadonkorjuuseen, kun taas jos parveke ei ole kovin aurinkoinen.

Vesikrassi

Vesikrassi on kasvi, joka r toimii hyvin myös melko pienissä ruukuissa Tämän yrtin mausteinen maku on todella miellyttävä aromina, ja se voi piristää erilaisia ruokia.

Muista, että vesikrassi tarvitsee rikas maaperä joten on hyvä olla säästämättä ruukkuun laitettavassa kompostissa.

Pyhän Pietarin ruoho

L'erba di San Pietro ( tanacetum balsamita ) on yhdistelmäkasvi (kuten salaatti, auringonkukka ja latva-artisokka), joka on tunnettu vuosisatojen ajan aromaattisena viruskasvina ja joka on jäänyt epäoikeudenmukaisesti käyttämättömäksi. Se saattaa tuoda mieleen mintun ja eukalyptuksen tuoksut jossa on melko katkera sävy.

Se istutetaan huhti-toukokuussa koska se on herkkä pakkaselle, ja vaatii salaojitettua multaa, jota on rikastettu kompostilla. Suosittelen välttämään siemenistä aloittamista, koska sen itäminen on vaikeaa, parempi ostaa valmiita taimia ruukkuihin.

Tarragon

Tuoksuu miellyttävältä ja soveltuu myös erittäin suositun maustetun etikan valmistukseen, ja se on yksi ranskalaisessa keittiössä käytetyistä provencelaisista yrteistä. Venäläinen tarragoni laajemmin levinnyt, mutta vähemmän voimakas tuoksu, ja tarragon tai ranskalainen tarragon .

Voimme kasvattaa tarragonia parvekkeella, t hyvin kompostilla rikastettu maaperä jossa kasvi saa kaiken tarvittavan ravinnon.

Inkivääri ja kurkuma

Vaikka ne ovatkin eksoottisia kasveja, inkivääriä ja kurkumaa voidaan kasvattaa myös Italiassa, kunhan lämpötila ei koskaan laske alle 15 asteen. Juuri siksi niitä istutetaankin. loppukeväästä ja ruukuissa pitäminen antaa niille tarvittaessa suojan. Näitä kahta lajia viljellään hyvin samankaltaisella tavalla.

Niiden viljely on aloitettava juurakosta, jota voi ostaa hyvin varustetuista vihanneskaupoista, parempi hankkia luomutuotteita jotta voidaan olla varmoja, ettei niitä ole käsitelty itämistä estävästi.

Koska tavoitteena on maanalaisen juurakon kerääminen on tärkeää, että ruukku on sopivan kokoinen, jotta juurilla on runsaasti tilaa kasvaa. Älä unohda, että kastellaan usein ja johdonmukaisesti vaikkakin ilman ylilyöntejä.

Stevia

Stevia-kasvi on todella hämmästyttävä viljelykasvi: sen avulla voit saada eräänlainen luonnollinen sokeri suoraan itse tuotettu parvekkeella.

Kasvattaa sitä terassilla valitsemme hyvän kokoinen maljakko Halkaisijaltaan vähintään 30 tai 40 cm ja yhtä syvälle. Paras aika istuttaa kasvi huhti- tai toukokuussa; kun kasvi on kasvanut, voit vain nyppiä lehdet, kuivata ne ja jauhaa ne makeutusaineeksi, joka sopii myös diabeetikoille.

Sahrami ruukuissa

Maailman arvokkain mauste voi kasvaa myös parvekkeella, vaikka sahramia ei kannata odottaa saavansa suuria määriä kasvattamalla sitä ruukuissa.

Sahrami ( Crocus sativus ) tuottaa upean purppuranpunaisen kukan, josta saadaan stigmat joita käytetään kuivattuina ruoanlaitossa, ja pelkästään upean kukinnan vuoksi kannattaa laittaa muutama sipuli terassille.

Sahrami on on tärkeää, että salaojitus on hyvä Älä unohda kerros kevytsoraa ruukun pohjalle. Ole varovainen myös kastelun kanssa, jonka on aina oltava maltillista: liiallinen kastelu aiheuttaa helposti sipulin mätänemisen.

Matteo Ceredan ja Sara Petruccin kirjoittama kirja

Jos olet utelias muiden erikoiskasvien kokeileminen voit lukea kirja Epätavalliset vihannekset (Terra Nuova Publisher) jonka kirjoitin yhdessä Sara Petruccin kanssa.

Tekstistä löydät tietolehtisiä monista mielenkiintoisista viljelykasveista, ja voit sekä syventyä joihinkin tässä artikkelissa mainittuihin (kuten stevia, sahrami, inkivääri, tarragon, mäkikuisma) että tutustua muihin ehdotuksiin.

Jokaisessa kortissa mainitaan myös mahdollisuus kasvattaa ruukuissa jotta epätavallista puutarhaa voidaan kasvattaa paitsi pellolla myös parvekkeella.

Matteo Ceredan artikkeli