Bimët aromatike janë padyshim një zgjedhje e shkëlqyer për ballkon: nuk ka asnjë problem për t'i rritur në vazo dhe ato janë të çmuara në kuzhinë. Mjaftojnë disa gjethe për të zbukuruar enët dhe për këtë arsye edhe një kultivim i vogël në vazo mund të plotësojë nevojat e një familjeje.

Përgjithësisht, tarracat dhe pragjet e dritareve janë gjithmonë të populluara nga të njëjtat specie: sherebelë, trumzë , borziloku, rozmarina, rigon dhe marjoram. Për të ardhur keq, pasi ka kaq shumë barëra aromatike dhe ia vlen të zbuloni të tjera.

Pikërisht për këtë arsye ne rendisim disa ide më pak të njohura: lista më poshtë 10 bimë aromatike dhe medicinale për të eksperimentuar në ballkon ose në kopshtin e perimeve. Janë të gjitha bimët që mund të rriten në vazo pa vështirësi të mëdha dhe shumë mund të mbillen edhe tani, në muajin maj. Në kohën e koronavirusit, duke mos qenë në gjendje të lëvizni, rishpikja e ballkonit me specie të ngrënshme mund të bëhet një aktivitet interesant.

Për ata që janë veçanërisht kuriozë të eksperimentojnë me kultura të ndryshme nga të zakonshmet, rekomandoj librin E pazakontë Perimet, të cilat i kam shkruar me Sara Petrucci, ku mund të gjenden shumë bimë të tjera të veçanta.

Tabela e përmbajtjes

Kopra

Kopra është një barishte me një aromë e veçantë dhe e mprehtë , e përdorur gjerësisht në kuzhinën skandinave dhe e konsideruar mbi të gjitha optimale për të aromatizuarpeshk .

Rritja e koprës është e thjeshtë, Maji dhe prilli janë muajt idealë për ta mbjellë atë . Është bimë e familjes së çadrës, e afërme e koprës dhe karotës.

Mund ta mbajmë edhe në enë, kërkon tenxhere me përmasa të mira (të paktën 30 cm e thellë. ). Këshillohet që të përzieni rërën me tokën për ta bërë atë të lehtë dhe kulluese dhe do të jetë e nevojshme të mbani mend ta ujitni rregullisht.

Qimoni

Qimnoni, si kopra, bën pjesë në familjen e bimëve ombrellë dhe është një bimë që i reziston pusit të ftohtë , ndaj mund të mbillet duke filluar nga muaji mars. Ka fara shumë të vogla të cilat janë pjesa më interesante për t'u mbledhur dhe përdorur si erëz, por edhe gjethet janë të shijshme dhe të ngrënshme.

Si bimë është mesatarisht rreth 70 cm lartësi, pra është gjithashtu më mirë për qimnon zgjidhni një tenxhere me përmasa të mira, ai preferon ekspozimin e shkëlqyer në diell por strehë nga era.

Koriandër

Bima e tretë ombrellë që përmendim ( por mund të vazhdojmë të flasim për kërpudhat, kopër të egër dhe anise) është koriandër, një specie tjetër që rritet si për gjethet ashtu edhe për farat . Pasi bluhet, fara ka një aromë pikante shumë të këndshme. Gjethet e korianderit, nga ana tjetër, janë kërkuese në kuzhinë: kjo barishte ka një personalitet të theksuar dheka nga ata që e duan dhe nga ata që nuk e durojnë dot.

Nëse kemi një ballkon të ekspozuar mirë në jug, i cili merr shumë dritë dielli , mund të marrim fara të lulëzuara dhe koriandër , ndersa ne qofte se ballkoni nuk ka shume diell mund te mjaftohemi me vjeljen e gjetheve.

lakërishtë

Kërdha është një bimë që bën mirë edhe në tenxhere mjaft të vogla dhe është vërtet e lehtë për t'u rritur. Shija pikante e kësaj barishte është vërtet e këndshme si aromë dhe mund të gjallërojë pjata të ndryshme.

Mos harroni se lakërishta ka nevojë një tokë të pasur , kështu që këshillohet që të mos kurseni në kompost për të vendoseni në vazo.

Kantarioni i Shën Pjetrit

Kantarioni i Shën Pjetrit ( tanacetum balsamita ) është një bimë e familjes së përbërë (si marule, luledielli dhe angjinarja) , i njohur prej shekujsh si bar medicinal dhe i rënë padrejtësisht në mospërdorim. Mund të kujtojë aromat e nenexhikut dhe eukaliptit , me një notë mjaft të hidhur.

Transplantohet ndërmjet prillit dhe majit , sepse është i ndjeshëm ndaj ngricave, dhe kërkon një tokë kulluese të pasuruar me kompost. Rekomandoj shmangien e fillimit nga fara, sepse mbirjen e ka te veshtire, me mire te blini fidane te gatshem per ti futur ne vazo.

Estragon

Bimë me aromë të këndshme, e përshtatshme edhe për përgatitjenjë uthull me aromë shumë të njohur, e gjejmë tarragonin midis barishteve provansale të përdorura në kuzhinën franceze. Ekzistojnë dy lloje të tarragonit të tarragonit: tarragon rus , më i zakonshëm, por me një aromë më pak intensive, dhe tragoni i zakonshëm ose tarragon francez .

Ne mund të rritemi tarragon në ballkon, në një tenxhere të pasuruar mirë me plehrash , ku bima do të gjejë të gjithë ushqimin e nevojshëm.

Xhenxhefili dhe shafrani i Indisë

Edhe nëse janë bimë ekzotike ne mund të rritet edhe në Itali rizomat e xhenxhefilit dhe shafranit të Indisë, me kusht që temperaturat të mos bien kurrë nën 15 gradë. Pikërisht për këtë ata mbillen në fund të pranverës dhe mbajtja e tyre në vazo mundëson që të riparohen nëse është e nevojshme. Këto dy lloje kultivohen në mënyrë shumë të ngjashme.

Për kultivimin e tyre është e nevojshme të fillohet nga rizoma, mund ta blejmë nga zarzavate të pajisura mirë, më mirë merrni produkte organike , në mënyrë që të siguroheni që ato nuk janë trajtuar për të penguar mbirjen.

Meqenëse objektivi është të mblidhet rizoma nëntokësore është e rëndësishme që tenxherja është e një madhësie të mirë, në mënyrë që rrënjët të kenë të gjithë hapësirën për t'u rritur. Të mos harrojmë të ujitim shpesh dhe vazhdimisht , edhe pse pa teprime.

Stevia

Bima stevia është njëvërtet befasuese: na lejon të marrim një lloj sheqeri natyral të prodhuar drejtpërdrejt në ballkon.

Për ta rritur atë në tarracë, ne zgjedhim një tenxhere me përmasa të mira : Të paktën 30 ose 40 cm diametër, e njëjta sasi thellësie. Periudha në të cilën duhet të mbillet është prilli ose maji, pasi bima të jetë rritur, thjesht zgjidhni gjethet, thajini dhe bluajini për të marrë ëmbëlsuesin tonë, i përshtatshëm edhe për ata që vuajnë nga diabeti.

Në vazo shafrani

Erëza më e çmuar në botë mund të rritet edhe në ballkon, edhe nëse me siguri nuk mund të mendoni të merrni sasi të mëdha nga rritja e shafranit në tenxhere.

Shafrani ( crocus sativus ) prodhon një lule të shkëlqyer vjollce, nga e cila marrim stigmat të cilat përdoren të thata në kuzhinë dhe vetëm për lulëzimin e shkëlqyer ia vlen të vendosni një pak llamba në tarracë.

Për shafranin është thelbësore që të ketë kullim të mirë : të mos harrojmë një shtresë balte të zgjeruar në fund të tenxhere. Kushtojini vëmendje edhe ujitjes, i cili duhet të jetë gjithmonë i moderuar: një tepricë bën që llamba të kalbet lehtësisht.

Libri nga Matteo Cereda dhe Sara Petrucci

Nëse jeni kurioz të eksperimentoni me detaje të tjera të kulturave mund të lexoni librin Perime të pazakonta (Terra Nuova Editore) që kam shkruarsë bashku me Sara Petrucci.

Në tekst do të gjeni kartat e shumë kulturave interesante dhe të dy mund të thelloni disa nga ato të përmendura në këtë artikull (si stevia, shafrani, xhenxhefili, tarragon, bari i Shën Pjetrit. ) dhe zbuloni edhe propozime të tjera.

Çdo fletë përmend edhe mundësinë e rritjes në vazo , në mënyrë që kopshti i pazakontë i perimeve të mund të rritet jo vetëm në fushë, por edhe në ballkon.

Artikulli nga Matteo Cereda