એરોમેટિક છોડ ચોક્કસપણે બાલ્કની માટે ઉત્તમ પસંદગી છે: તેમને પોટ્સમાં ઉગાડવામાં કોઈ સમસ્યા નથી અને તેઓ રસોડામાં કિંમતી છે. વ્યંજનોને સુશોભિત કરવા માટે થોડા પાંદડા પૂરતા છે અને તેથી પોટ્સમાં નાની ખેતી પણ પરિવારની જરૂરિયાતોને સંતોષી શકે છે.

સામાન્ય રીતે, ટેરેસ અને બારીની સીલ હંમેશા એક જ પ્રજાતિ દ્વારા વસતી હોય છે: ઋષિ, થાઇમ , તુલસીનો છોડ , રોઝમેરી, ઓરેગાનો અને માર્જોરમ. અફસોસની વાત છે, કારણ કે ત્યાં ઘણી બધી સુગંધિત વનસ્પતિઓ છે અને તે અન્યને શોધવા યોગ્ય રહેશે.

ચોક્કસપણે આ કારણોસર અમે કેટલાક ઓછા જાણીતા વિચારોની યાદી આપીએ છીએ: નીચે સૂચિ 10 સુગંધિત અને ઔષધીય છોડ બાલ્કનીમાં અથવા શાકભાજીના બગીચામાં પ્રયોગ કરવા. તે બધા છોડ છે જે મોટી મુશ્કેલીઓ વિના પોટ્સમાં ઉગાડી શકાય છે અને ઘણા હવે મે મહિનામાં પણ વાવેતર કરી શકાય છે. કોરોના વાયરસના સમયમાં, હલનચલન ન કરી શકવાથી, ખાદ્ય પ્રજાતિઓ સાથે બાલ્કનીને ફરીથી શોધવી એ એક રસપ્રદ પ્રવૃત્તિ બની શકે છે.

જેઓ સામાન્ય કરતાં અલગ-અલગ પાકો સાથે પ્રયોગ કરવા વિશે ખાસ કરીને ઉત્સુક છે, તેમના માટે હું અસામાન્ય પુસ્તકની ભલામણ કરું છું. શાકભાજી, જે મેં સારા પેટ્રુચી સાથે લખી છે, જ્યાં બીજા ઘણા ચોક્કસ છોડ મળી શકે છે.

સામગ્રીનું કોષ્ટક

સુવાદાણા

સુવાદાણા એ એક જડીબુટ્ટી છે ચોક્કસ અને તીખી સુગંધ , જેનો વ્યાપકપણે સ્કેન્ડિનેવિયન રાંધણકળામાં ઉપયોગ થાય છે અને સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે સ્વાદ માટેમાછલી .

સુવાદાણા ઉગાડવી સરળ છે, તેને વાવવા માટે મે અને એપ્રિલ આદર્શ મહિના છે . તે છત્રી પરિવારનો છોડ છે, જે વરિયાળી અને ગાજરનો સંબંધ છે.

આપણે તેને કન્ટેનરમાં પણ રાખી શકીએ છીએ, તેના માટે સારા કદના પોટ (ઓછામાં ઓછા 30 સે.મી. ઊંડા ). તેને હળવા અને પાણીયુક્ત બનાવવા માટે જમીન સાથે રેતીનું મિશ્રણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તેને નિયમિતપણે પાણી આપવાનું યાદ રાખવું જરૂરી છે.

જીરું

જીરું, સુવાદાણાની જેમ, અમ્બ્રેલા પ્લાન્ટ પરિવારનો એક ભાગ છે અને તે એક એવો છોડ છે જે ઠંડાનો સારી રીતે પ્રતિકાર કરે છે , તેથી તેનું વાવેતર માર્ચથી શરૂ કરી શકાય છે. તેમાં ખૂબ જ નાના બીજ છે જે એકત્ર કરવા અને મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેવા માટે સૌથી રસપ્રદ ભાગ છે, પરંતુ પાંદડા પણ સ્વાદિષ્ટ અને ખાદ્ય હોય છે.

એક છોડ તરીકે તે સરેરાશ 70 સે.મી.ની ઊંચાઈ ધરાવે છે, તેથી તે જીરું માટે પણ સારી સાઈઝનો પોટ પસંદ કરવો વધુ સારું છે, તે સૂર્યના ઉત્તમ સંપર્કને પસંદ કરે છે પરંતુ પવનથી આશ્રય આપે છે.

ધાણા

આપણે ઉલ્લેખિત ત્રીજા છત્ર છોડ ( પરંતુ આપણે ચેર્વિલ, જંગલી વરિયાળી અને વરિયાળી વિશે વાત કરવાનું ચાલુ રાખી શકીએ છીએ) એ ધાણા છે, બીજી પ્રજાતિ જે પાંદડા અને બીજ બંને માટે ઉગાડવામાં આવે છે . એકવાર જમીન પર, બીજ ખૂબ જ સુખદ મસાલેદાર સુગંધ ધરાવે છે. બીજી બાજુ, ધાણાના પાંદડા રસોડામાં માંગ કરે છે: આ જડીબુટ્ટી એક ચિહ્નિત વ્યક્તિત્વ ધરાવે છે અનેત્યાં એવા લોકો છે જેઓ તેને પ્રેમ કરે છે અને જેઓ તેને સહન કરી શકતા નથી.

જો આપણી પાસે દક્ષિણમાં સારી રીતે ખુલ્લી બાલ્કની હોય, જે ઘણો સૂર્યપ્રકાશ મેળવે છે , તો આપણે ફૂલો અને ધાણાના બીજ મેળવી શકીએ છીએ , જ્યારે બાલ્કની ખૂબ સન્ની ન હોય તો આપણે પાંદડાની લણણીથી સંતુષ્ટ રહી શકીએ છીએ.

વોટરક્રેસ

ક્રેસ એ એક છોડ છે જે સારી રીતે કરે છે એકદમ નાના પોટ્સ અને તે વધવા માટે ખરેખર સરળ છે. આ જડીબુટ્ટીનો મસાલેદાર સ્વાદ સુગંધ તરીકે ખરેખર સુખદ છે અને તે વિવિધ વાનગીઓને જીવંત બનાવી શકે છે.

યાદ રાખો કે વોટરક્રેસને સમૃદ્ધ માટી ની જરૂર છે, તેથી ખાતરને બચાવવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. ફૂલદાનીમાં મૂકો.

સેન્ટ પીટર્સ વોર્ટ

સેન્ટ પીટર્સ વોર્ટ ( ટેનાસેટમ બાલસામિતા ) એ સંયુક્ત કુટુંબનો છોડ છે (જેમ કે લેટીસ, સૂર્યમુખી અને આર્ટિકોક) , જે સદીઓથી ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે જાણીતી છે અને અન્યાયી રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે ફુદીનો અને નીલગિરીની સુગંધ ને વધુ કડવી નોંધ સાથે યાદ કરી શકે છે.

તે એપ્રિલ અને મે વચ્ચે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવામાં આવે છે , કારણ કે તે હિમ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, અને ખાતરથી સમૃદ્ધ ડ્રેઇનિંગ માટીની જરૂર છે. હું બીજથી શરૂ કરવાનું ટાળવાની ભલામણ કરું છું, કારણ કે તે અંકુરિત થવું મુશ્કેલ છે, પોટ્સમાં મૂકવા માટે તૈયાર રોપા ખરીદવું વધુ સારું છે.

ટેરેગોન

સુંદર સુગંધ સાથેનો છોડ, તૈયાર કરવા માટે પણ યોગ્યખૂબ જ પ્રખ્યાત ફ્લેવર્ડ વિનેગર, અમને ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં વપરાતી પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓમાં ટેરેગોન મળે છે. ટેરેગોન ટેરેગોનની બે પ્રજાતિઓ છે: રશિયન ટેરેગોન , વધુ સામાન્ય પરંતુ ઓછી તીવ્ર સુગંધ સાથે, અને સામાન્ય ટેરેગોન અથવા ફ્રેન્ચ ટેરેગોન .

આપણે વિકાસ કરી શકીએ છીએ બાલ્કની પર ટેરેગોન, એક વાસણમાં ખાતરથી સારી રીતે સમૃદ્ધ , જ્યાં છોડને તમામ જરૂરી પોષણ મળશે.

આદુ અને હળદર

ભલે તે વિદેશી છોડ હોય તો પણ અમે ઇટાલીમાં આદુ અને હળદરના રાઇઝોમ પણ ઉગી શકે છે, જો કે તાપમાન ક્યારેય 15 ડિગ્રીથી નીચે ન આવે. ચોક્કસ આ કારણોસર તેઓને વસંતઋતુના અંતમાં રોપવામાં આવે છે અને તેમને વાસણમાં રાખવાથી જો જરૂરી હોય તો તેનું સમારકામ કરી શકાય છે. આ બંને પ્રજાતિઓ ખૂબ જ સમાન રીતે ઉગાડવામાં આવે છે.

તેની ખેતી કરવા માટે રાઇઝોમથી શરૂઆત કરવી જરૂરી છે, અમે તેને સારી રીતે સંગ્રહિત ગ્રીનગ્રોસર્સ પાસેથી ખરીદી શકીએ છીએ, ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે મેળવો , જેથી એ વાતની ખાતરી કરી શકાય કે અંકુરણને રોકવા માટે તેમની સારવાર કરવામાં આવી નથી.

ઉદ્દેશ ભૂગર્ભ રાઇઝોમ એકત્રિત કરવાનો હોવાથી એ મહત્વનું છે કે પોટ સારી સાઈઝનો હોય છે, જેથી મૂળમાં વધવા માટે બધી જગ્યા હોય. ચાલો વારંવાર અને સતત પાણી આપવાનું ભૂલશો નહીં, ભલે વધારે પડતું ન હોય.

સ્ટીવિયા

સ્ટીવિયાનો છોડ એકખરેખર આશ્ચર્યજનક: તે અમને એક પ્રકારની કુદરતી ખાંડ સીધી બાલ્કનીમાં સ્વ-ઉત્પાદિત મેળવવાની મંજૂરી આપે છે.

તેને ટેરેસ પર ઉગાડવા માટે, અમે સારા કદના પોટ પસંદ કરીએ છીએ : ઓછામાં ઓછો 30 અથવા 40 સેમી વ્યાસ, સમાન ઊંડાઈ. જે સમયગાળામાં રોપવાનું છે તે એપ્રિલ અથવા મે છે, એકવાર છોડ ઉગી જાય, પછી ફક્ત પાંદડા ચૂંટો, તેને સૂકવો અને તેને પીસીને અમારું સ્વીટનર મેળવવા માટે, જે ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે પણ યોગ્ય છે.

પોટેડ કેસર

વિશ્વનો સૌથી કિંમતી મસાલો બાલ્કનીમાં પણ ઉગી શકે છે, ભલે તમે વાસણમાં કેસર ઉગાડવાથી મોટી માત્રામાં મેળવવાનું વિચારી ન શકો.

કેસર ( ક્રોકસ સેટીવસ ) એક ભવ્ય જાંબલી ફૂલ ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાંથી આપણે કલંક મેળવીએ છીએ જેનો રસોડામાં સુકાઈને ઉપયોગ થાય છે, અને માત્ર ભવ્ય ફૂલો માટે તે મૂકવા યોગ્ય છે. ટેરેસ પર થોડા બલ્બ.

કેસર માટે સારી ડ્રેનેજ હોવી જરૂરી છે : ચાલો પોટના તળિયે વિસ્તૃત માટીના સ્તરને ભૂલીએ નહીં. સિંચાઈ પર પણ ધ્યાન આપો, જે હંમેશા મધ્યમ હોવો જોઈએ: વધુ પડતો બલ્બ સરળતાથી સડી જાય છે.

માટ્ટેઓ સેરેડા અને સારા પેટ્રુચી દ્વારા પુસ્તક

જો તમે પ્રયોગ કરવા માટે ઉત્સુક હોવ તો અન્ય પાકની વિગતો સાથે તમે અસામાન્ય શાકભાજી (ટેરા નુવા એડિટોર) પુસ્તક વાંચી શકો છો જે મેં લખ્યું છેસારા પેટ્રુચી સાથે મળીને.

ટેક્સ્ટમાં તમને ઘણા રસપ્રદ પાકોના કાર્ડ્સ મળશે અને તમે બંને આ લેખમાં ઉલ્લેખિત કેટલાકને વધુ ઊંડું કરી શકો છો (જેમ કે સ્ટીવિયા, કેસર, આદુ, ટેરેગન, સેન્ટ પીટર ઘાસ ) અને અન્ય દરખાસ્તો પણ શોધો.

દરેક શીટ પોટ્સમાં ઉગાડવાની શક્યતા નો પણ ઉલ્લેખ કરે છે, જેથી અસામાન્ય શાકભાજીનો બગીચો માત્ર ખેતરમાં જ નહીં પણ બાલ્કનીમાં પણ ઉગાડી શકાય.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ