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アロマプランツは、鉢植えでも問題なく育てられますし、キッチンでも重宝しますから、バルコニーには最適です。 数枚の葉で料理を彩ることができるので、小さなポット栽培でも家族で満足できる。
セージ、タイム、バジル、ローズマリー、オレガノ、マジョラムなど、テラスや窓辺を彩るハーブは、いつも同じ種類ばかり。 ハーブはたくさんあるので、もっと発見する価値があるのに、残念ですね。
そのため、あまり知られていないアイデアを以下に列挙します。 10種類の芳香・薬用植物を試してみる バルコニーや家庭菜園で楽しむことができます。 鉢植え全般 王冠ウイルスで身動きがとれなくなる季節に、食用種でベランダを改造するのも面白い活動です。
特に、いろいろな作物を試してみたいという方には、サラ・ペトルッチと一緒に書いた『Ortaggi Insoliti（珍しい野菜）』という本がおすすめで、他にもたくさんの珍しい植物が紹介されています。
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ディル
ディルは、ハーブの一種で じょう 北欧料理で広く使われ、特に最適とされています。 あじをととのえる .
ディルの栽培は簡単です、 5月と4月が蒔くのに最適な時期です ウマノスズクサ科の植物で、フェンネルやニンジンの親戚にあたります。
また、容器に入れておくことも可能です、それには 大瓶 (砂を混ぜて水はけのよい土にし、定期的な水やりを忘れないようにしましょう。
続きを読む: ディルの栽培クミン
クミンは、ディルと同じくウンブリアオイ科の植物であり 寒さに強い 非常に小さな種子があり、これが収穫してスパイスとして使うのに最も興味深い部分ですが、葉も美味しく食べられます。
関連項目: 農場を有機農業に転換する：農学的側面高さは平均して70cmほどなので、クミンは鉢の大きさを選ぶとよいでしょう。 日当たりは良いが、風は遮ることができる。
コリアンダー
私たちが言及する3番目のumbelliferous植物（しかし、我々はチャービル、野生のフェンネルとアニスシードを言及するために行くことができます）は、コリアンダー、別の種は、栽培されています 葉も種子も 一方、コリアンダーの葉は、料理に使うには難しいハーブです。
受ける南向きのバルコニーであれば たっしゃ バルコニーの日当たりが悪ければ、葉の収穫でしのぐこともできますが、花やコリアンダーの種を手に入れることができます。
インサイト：コリアンダーウォータークレス
クレソンは、植物がr 小さい鉢でも大丈夫 スパイシーな味わいはアロマとしても心地よく、さまざまな料理を盛り上げてくれます。
クレソンが必要なことを忘れない 肥沃な大地 ので、鉢に入れる堆肥の節約にならないのが良いですね。
セントピーターズグラス
レルバ・ディ・サン・ピエトロ(L'erba di San Pietro) ( バルサン )は、レタス、ヒマワリ、アーティチョークと同じコンポジット科の植物で、古くから芳香のある薬用植物として知られ、不当に廃れつつある。 を思い起こさせるかもしれません。 ミントとユーカリの香り を、やや苦味のある音で表現しています。
4月から5月にかけて移植される 霜に弱いので、堆肥を入れた水はけのよい土が必要です。 発芽しにくいので、種から始めるのは避け、既製の苗を買ってきて鉢に植えることをお勧めします。
タラゴン
心地よい香りを持つ植物で、非常に人気のあるフレーバービネガーを作るのにも適しているタラゴンは、フランス料理に使われるプロヴァンス地方のハーブのひとつです。 タラゴン・エストラゴンには、2種類の種があります。 ロシアンタラゴン がより広範囲に広がっているが、香りはあまり強くない。 タラゴンまたはフレンチタラゴン .
ベランダでタラゴンを育てたり、ト 堆肥土 その中で、植物は必要な栄養をすべて得ることができるのです。
ジンジャー、ターメリック
外来植物ですが、生姜やウコンの根茎は、気温が15度を下回らなければイタリアでも栽培可能です。 そのため、植栽されています。 晩春に この2種は、非常によく似た方法で栽培されています。
栽培には、まず根茎から始める必要があり、在庫のある八百屋さんで購入することができます、 オーガニックがいい というように、発芽を阻害するような処理が施されていないことを確認する。
目的であるため 地下茎の採取 鉢の大きさは、根が伸びるのに十分な大きさであることが重要です。 また、鉢の大きさに合わせて、次のような工夫も必要です。 灌水 過剰にならない程度に。
ターメリックを栽培する ジンジャーを栽培するステビア
ステビア植物は本当に素晴らしい作物です：それはあなたが得ることができます。 てんさい糖 をベランダで直接セルフプロデュース。
テラスで栽培するために、私たちが選んだのは 大瓶 植え付けは4〜5月が適期で、成長したら葉を摘み取り、乾燥させてから粉砕すれば、糖尿病患者にも適した甘味料が得られます。
インサイト：ステビアサフランの鉢植え
世界一貴重なスパイスであるサフランは、鉢植えでは大量生産は望めませんが、ベランダでも育てることができます。
サフラン( クロッカス )は見事な紫色の花を咲かせますが、そこから けいけんち この花は、乾燥させて料理にも使われます。
サフランの場合は 水はけがいいにこしたことはない また、水やりは控えめに、球根が腐りやすいので注意しましょう。
マッテオ・チェレダとサラ・ペトルッチによる著書
気になる方は しゅじこうさく を読むことができます。 本 珍しい野菜（テラ・ヌーボー出版社） は、サラ・ペトルッチと共作したものです。
本文中には、多くの興味深い作物のファクトシートが掲載されており、この記事で紹介した作物（ステビア、サフラン、ジンジャー、タラゴン、セントピーターズワートなど）をより深く掘り下げることができるほか、他の提案も見つけることができます。
また、各カードには、以下のような記載があります。 鉢植え栽培の可能性 畑だけでなく、ベランダでも珍しい庭が作れるように。
珍しい野菜を買う記事：Matteo Cereda
