Arómatísk plöntur eru vissulega frábær kostur fyrir svalirnar: það eru engin vandamál að rækta þær í pottum og þær eru dýrmætar í eldhúsinu. Fáein laufblöð duga til að skreyta rétti og því getur jafnvel lítil ræktun í pottum fullnægt þörfum fjölskyldunnar.

Almennt eru verönd og gluggasyllur alltaf byggðar af sömu tegundinni: salvía, timjan , basil, rósmarín, oregano og marjoram. Því miður, þar sem það eru svo margar arómatískar jurtir og það væri þess virði að uppgötva aðrar.

Einmitt af þessum sökum teljum við upp nokkrar minna þekktar hugmyndir: listi hér að neðan 10 ilm- og lækningaplöntur til að gera tilraunir á svölunum eða í matjurtagarðinum. Þær eru allar plöntur sem hægt er að rækta í pottum án teljandi erfiðleika og hægt að gróðursetja margar jafnvel núna, í maímánuði. Á tímum kórónuveirunnar, að geta ekki hreyft sig, getur það orðið áhugavert að finna upp svalirnar með ætum tegundum.

Fyrir þá sem eru sérstaklega forvitnir um að gera tilraunir með mismunandi ræktun en venjulega mæli ég með bókinni Óvenjulegt Grænmeti, sem ég skrifaði með Söru Petrucci , þar sem margar aðrar sérstakar plöntur má finna.

Efnisyfirlit

Dill

Dill er jurt með sérstakur og bitur ilmur , mikið notaður í skandinavískri matargerð og talinn ákjósanlegur umfram allt til að bragðbætafiskur .

Að rækta dilli er einfalt, Maí og apríl eru tilvalin mánuðir til að sá því . Þetta er planta af regnhlífarættinni, ættingi fennels og gulrótar.

Við getum líka haft hana í íláti, það þarf góðan pott (að minnsta kosti 30 cm djúpt) ). Það er ráðlegt að blanda sandi við jarðveginn til að gera hann léttan og tæmandi og það verður að muna eftir að vökva hann reglulega.

Kúmen

Kúmen, eins og dill, er hluti af regnhlífarplöntufjölskyldunni og það er planta sem þolir kulda vel og því má sá hana frá og með mars. Það hefur mjög lítil fræ sem er áhugaverðast að safna og nota sem krydd, en blöðin eru líka bragðgóð og æt.

Sem planta er hún að meðaltali um 70 cm á hæð, svo það er líka betra fyrir kúmen veldu pott af góðri stærð, það vill frekar fremur sólarljós en skjól fyrir vindi.

Kóríander

Þriðja regnhlífarplantan sem við nefnum ( en við gætum haldið áfram að tala um kervel, villta fennel og anís) er kóríander, önnur tegund sem er ræktuð bæði fyrir laufblöð og fyrir fræ . Þegar fræið hefur verið malað hefur það mjög skemmtilega kryddaðan ilm. Kóríanderlauf eru hins vegar krefjandi í eldhúsinu: þessi jurt hefur áberandi persónuleika ogþað eru þeir sem elska það og þeir sem þola það ekki.

Ef við erum með vel útsettar svalir í suður, sem fá mikið sólarljós , getum við fengið blómstrandi og kóríanderfræ , en ef svalir eru ekki mjög sólríkar getum við verið sátt við uppskeru laufblaða.

Kría

Kris er planta sem gengur vel jafnvel í frekar litlir pottar og það er mjög auðvelt að rækta hann. Kryddbragðið af þessari jurt er virkilega notalegt sem ilmur og getur lífgað upp á ýmsa rétti.

Mundu að karsa þarf ríkan jarðveg og því er ráðlegt að spara ekki rotmassa til að sett í vasann.

Pétursjurt

Pétursjurt ( tanacetum balsamita ) er planta af samsettu fjölskyldunni (eins og kál, sólblómaolía og ætiþistli) , þekkt um aldir sem lækningajurt og óréttlátlega fallið úr notkun. Það getur rifjað upp lyktina af myntu og tröllatré , með frekar beiskum tóni.

Það er ígrædd á milli apríl og maí , vegna þess að það er viðkvæmt fyrir frosti og krefst tæmandi jarðvegs auðgað með rotmassa. Ég mæli með að forðast að byrja á fræinu, því það er erfitt að spíra, það er betra að kaupa tilbúnar plöntur til að setja í potta.

Tarragon

Planta með skemmtilega ilm, hentar líka til undirbúningsmjög þekkt bragðbætt edik, við finnum estragon meðal próvensalskra jurta sem notaðar eru í franskri matargerð. Það eru tvær tegundir af estragon estragon: rússneska estragon , algengara en með minna ákafan ilm, og algengt estragon eða franskt estragon .

Við getum vaxið estragon á svölum, í potti vel auðgaðri með rotmassa , þar sem plöntan finnur alla nauðsynlega næringu.

Engifer og túrmerik

Jafnvel þótt þetta séu framandi plöntur geta einnig vaxið á Ítalíu engifer og túrmerik rhizomes, að því gefnu að hiti fari aldrei niður fyrir 15 gráður. Einmitt þess vegna eru þeir gróðursettir síðla vors og með þeim í pottum er hægt að gera við þá ef þörf krefur. Þessar tvær tegundir eru ræktaðar á mjög svipaðan hátt.

Til að rækta þær þarf að byrja á rhizome, við getum keypt það hjá vel birgðum grænmetissala, betra að fá lífrænar vörur , til að vera viss um að þær hafi ekki verið meðhöndlaðar til að hindra spírun.

Þar sem markmiðið er að safna neðanjarðar rhizome er mikilvægt að potturinn er af góðri stærð, þannig að ræturnar hafa allt rými til að vaxa. Gleymum ekki að vökva oft og stöðugt , jafnvel þó án þess að ofgnótt sé.

Stevia

Stevíuplantan erkemur sannarlega á óvart: það gerir okkur kleift að fá eins konar náttúrulegan sykur beint sjálfframleiddan á svölunum.

Til að rækta hann á veröndinni veljum við stóran pott : 30 eða 40 cm þvermál að minnsta kosti, sama dýpt. Tímabilið sem á að gróðursetja er apríl eða maí, þegar plöntan hefur stækkað skaltu bara velja blöðin, þurrka þau og mala til að fá sætuefnið okkar, sem hentar einnig þeim sem þjást af sykursýki.

potta saffran

Dýrmætasta krydd í heimi getur líka vaxið á svölunum, jafnvel þó þér dettur ekki í hug að fá mikið magn af saffranrækt í pottum.

Saffran ( crocus sativus ) gefur af sér glæsilegt fjólublátt blóm, þaðan fáum við stigmas sem eru notuð þurrkuð í eldhúsinu og aðeins fyrir glæsilega blómgun er vert að setja fáir perur á veröndinni.

Fyrir saffran er nauðsynlegt að frárennsli sé gott : ekki má gleyma lag af stækkuðum leir neðst í pottinum. Gefðu líka gaum að vökvun, sem verður alltaf að vera í meðallagi: of mikið veldur því auðveldlega að peran rotnar.

Bókin eftir Matteo Cereda og Sara Petrucci

Ef þú ert forvitinn að gera tilraunir með öðrum ræktunarupplýsingum geturðu lesið bókina Óvenjulegt grænmeti (Terra Nuova Editore) sem ég skrifaðiásamt Sara Petrucci.

Í textanum finnur þú spilin af mörgum áhugaverðum ræktun og þú getur bæði dýpkað sumt af því sem nefnt er í þessari grein (svo sem stevía, saffran, engifer, estragon, Pétursgras ) og uppgötvaðu líka aðrar tillögur.

Í hverju blaði er einnig minnst á möguleikann á að rækta í pottum , þannig að óvenjulega matjurtagarðinn sé ekki aðeins hægt að rækta á túni heldur einnig á svölum.

Grein eftir Matteo Cereda