Aromatične rastline so vsekakor dobra izbira za balkon: z njihovim gojenjem v lončkih ni težav, v kuhinji pa so neprecenljive. Že nekaj listov je dovolj za okrasitev jedi, zato lahko že majhna gojitvena posoda zadovolji družinske potrebe.

Na splošno so na terasah in okenskih policah vedno iste vrste: žajbelj, timijan, bazilika, rožmarin, origano in majaron. Škoda, saj je zelišč toliko in bi jih bilo vredno odkriti še več.

Prav zato v nadaljevanju navajamo nekaj manj znanih idej. 10 aromatičnih in zdravilnih rastlin, s katerimi lahko eksperimentirate na balkonu ali zelenjavnem vrtu. vse rastline, ki jih je mogoče gojiti v lončkih brez večjih težav in mnoge lahko posadimo že zdaj, v maju. V času, ko se zaradi kronskih virusov ne moremo premikati naokoli, lahko postane ponovno izumljanje balkona z užitnimi vrstami zanimivo početje.

Tistim, ki so še posebej radovedni pri eksperimentiranju z različnimi rastlinami, priporočam knjigo Ortaggi Insoliti (Nenavadna zelenjava), ki sem jo napisal skupaj s Saro Petrucci in v kateri lahko najdete številne druge nenavadne rastline.

Kazalo vsebine

Koper

Koper je zelišče z izrazit, oster vonj ki se pogosto uporablja v skandinavski kuhinji in velja za optimalno, zlasti za aromatiziranje rib .

Gojenje kopra je preprosto, Maj in april sta idealna meseca za setev. Je rastlina iz družine Umbelliferae, sorodnica koromača in korenja.

Lahko ga hranimo tudi v posodi, vendar je za to potreben dobra velika vaza (V zemljo je priporočljivo vmešati pesek, da bo lahka in odcedna, ne smete pa pozabiti na redno zalivanje.

Kumina

Kumina je, tako kot koper, članica družine dežnikarskih rastlin in je rastlina, ki dobro prenaša mraz Ima zelo majhna semena, ki so najbolj zanimiva za nabiranje in uporabo kot začimba, a tudi listi so okusni in užitni.

Kot rastlina je v povprečju visoka okoli 70 cm, zato je tudi za kumino bolje izbrati dobro velik lonec, saj ima raje n odlična izpostavljenost soncu, vendar v zavetju pred vetrom.

Koriander

Tretja rastlina, ki jo omenjamo (lahko pa bi nadaljevali s krebuljico, divjim koromačem in janežem), je koriander, še ena vrsta, ki se goji. za liste in semena Ko je seme zmleto, ima zelo prijetno pikantno aromo. Koriandrovi listi pa so pri kuhanju izziv: to zelišče je izrazito osebnostno in ga nekateri obožujejo, drugi pa ga ne prenesejo.

Če imamo balkon, ki je obrnjen proti jugu in prejema veliko sončne svetlobe , lahko dobimo cvetoča in koriandrova semena, če balkon ni preveč sončen, pa se lahko zadovoljimo z žetvijo listov.

Vodna kreša

Kreša je rastlina, ki r tudi v dokaj majhnih lončkih. zares enostavna za gojenje. Pikanten okus tega zelišča je zelo prijeten kot aroma in lahko poživi različne jedi.

Ne pozabite, da vodna kreša potrebuje bogata tla zato je dobro, da ne varčujete s kompostom, ki ga boste dali v lonec.

Travnik svetega Petra

L'erba di San Pietro ( tanacetum balsamita ) je rastlina iz družine kompozitov (kot solata, sončnica in artičoka), ki je že stoletja znana kot aromatična zdravilna rastlina in je po krivici preminila. spominja lahko na vonj mete in evkaliptusa s precej grenko noto.

Presadimo ga med aprilom in majem ker je občutljiva na mraz in potrebuje odcedno zemljo, obogateno s kompostom. priporočam, da se izogibate začenjanju s semenom, ker težko kali, bolje je kupiti pripravljene sadike, ki jih posadite v lončke.

pehtran

pehtran je rastlina s prijetnim vonjem, primerna tudi za pripravo zelo priljubljenega aromatiziranega kisa. pehtran najdemo med provansalskimi zelišči, ki se uporabljajo v francoski kuhinji. obstajata dve vrsti pehtrana estragona: pehtran ruski pehtran bolj razširjen, vendar z manj intenzivno aromo, in navadni pehtran ali francoski pehtran .

Pehtran lahko gojimo na balkonu, v tla, dobro obogatena s kompostom v katerem bo rastlina našla vso potrebno hrano.

Ingver in kurkuma

Čeprav gre za eksotični rastlini, lahko ingver in korenike kurkume gojimo tudi v Italiji, če temperature nikoli ne padejo pod 15 stopinj. pozno spomladi in ker so v loncih, jih je mogoče po potrebi popraviti. Ti dve vrsti se gojita na zelo podoben način.

Za gojenje je treba začeti s koreninico, ki jo lahko kupite v dobro založenih zelenjadnicah, bolje je dobiti ekološke izdelke da se prepričamo, da niso bili obdelani tako, da bi zavirali kalitev.

Ker je cilj nabiranje podzemnega koreninskega stebla Pomembno je, da je lonec primerne velikosti, da bodo imele korenine dovolj prostora za rast. pogosto in dosledno namakanje. čeprav brez presežka.

Stevia

Rastlina stevia je resnično neverjeten pridelek: omogoča pridobivanje vrsta naravnega sladkorja neposredno v lastni produkciji na balkonu.

Za gojenje na terasi izberemo dobra velika vaza Najboljši čas za sajenje je april ali maj, ko rastlina zraste, pa preprosto odtrgajte liste, jih posušite in zmeljite, da dobite naše sladilo, ki je primerno tudi za sladkorne bolnike.

Žafran v lončkih

Najdragocenejša začimba na svetu lahko raste tudi na balkonu, čeprav z gojenjem žafrana v loncih ne moremo pričakovati velikih količin.

Žafran ( crocus sativus ) daje čudovit vijoličast cvet, iz katerega se razvije stigme ki se uporabljajo posušene v kulinariki, samo zaradi čudovitega cvetenja pa je vredno postaviti nekaj čebulic na teraso.

Za žafran je pomembno je, da je zagotovljeno dobro odvajanje vode. Ne pozabite na plast ekspandirane gline na dnu lonca. Pazite tudi na zalivanje, ki mora biti vedno zmerno: presežek zlahka povzroči gnitje čebulice.

Knjiga Mattea Cerede in Sare Petrucci

Če vas zanima eksperimentiranje z drugimi posebnimi pridelki. lahko preberete knjiga Nenavadna zelenjava (založba Terra Nuova) ki sem ga napisal skupaj s Saro Petrucci.

V besedilu boste našli izvlečke o številnih zanimivih pridelkih in se lahko poglobite v nekatere od tistih, ki so omenjeni v tem članku (kot so stevija, žafran, ingver, pehtran, šentjanževka), in odkrijete tudi druge predloge.

Na vsaki kartici je naveden tudi možnost gojenja v lončkih tako da lahko nenavaden vrt gojimo ne le na polju, temveč tudi na balkonu.

Članek, ki ga je napisal Matteo Cereda