Aromatične biljke su svakako odličan izbor za balkon: nema problema sa uzgojem u saksijama i dragocjene su u kuhinji. Nekoliko listova je dovoljno za uljepšavanje jela i stoga čak i mali uzgoj u saksijama može zadovoljiti potrebe porodice.

Generalno, terase i prozorske klupice uvijek naseljavaju iste vrste: kadulja, timijan , bosiljak, ruzmarin, origano i majoran. Šteta, jer ima toliko aromatičnog bilja i vrijedilo bi otkriti i druge.

Upravo iz tog razloga navodimo neke manje poznate ideje: navedite ispod 10 aromatičnih i ljekovitih biljaka za eksperimentiranje na balkonu ili u povrtnjaku. To su sve biljke koje se mogu uzgajati u saksijama bez većih poteškoća a mnoge se mogu saditi i sada, u mjesecu maju. U vremenima korona virusa, nemogućnost kretanja, ponovno izmišljanje balkona s jestivim vrstama može postati zanimljiva aktivnost.

Za one koji su posebno znatiželjni o eksperimentiranju s različitim kulturama od uobičajenih, preporučujem knjigu Neobično Povrće, koje sam napisao sa Sarom Petrucci , gdje se mogu naći mnoge druge posebne biljke.

Sadržaj

Kopar

Kopar je biljka sa poseban i oštar miris , koji se široko koristi u skandinavskoj kuhinji i smatra se optimalnim prije svega za aromatiziranjeriba .

Uzgoj kopra je jednostavan, Maj i april su idealni mjeseci za njegovu sjetvu . Biljka je iz porodice kišobrana, srodnik je komorača i šargarepe.

Možemo je držati i u posudi, potrebna je velika saksija (najmanje 30 cm duboka ). Preporučljivo je pomiješati pijesak sa zemljom kako bi bila lagana i drenažna i potrebno je imati na umu da je redovno zalijevate.

Kim

Kim, kao i kopar, dio je porodice kišobrana i to je biljka koja dobro odolijeva hladnoći , pa se može sijati od marta. Ima vrlo sitne sjemenke koje je najzanimljiviji dio za sakupljanje i korištenje kao začin, ali su i listovi ukusni i jestivi.

Kao biljka je u prosjeku visoka oko 70 cm, tako da je također je bolje za kim odabrati saksiju dobre veličine, preferira odlično izlaganje suncu ali zaklon od vjetra.

Korijander

Treća biljka kišobrana koju spominjemo ( ali mogli bismo nastaviti da govorimo o krebulji, divljem komoraču i anisu) je korijander, još jedna vrsta koja se uzgaja i zbog lišća i zbog sjemena . Jednom samljeveno, sjeme ima vrlo ugodnu začinsku aromu. Listovi korijandera su, s druge strane, zahtjevni u kuhinji: ova biljka ima izraženu osobnost iima onih koji to vole i onih koji to ne mogu da podnesu.

Ako imamo balkon dobro izložen jugu, koji prima puno sunčeve svjetlosti , možemo dobiti cvjetanje i sjemenke korijandera , dok ako balkon nije jako osunčan možemo se zadovoljiti berbom lišća.

Potočarka

Kreša je biljka koja dobro uspijeva čak i u prilično male saksije i zaista je lako uzgajati. Ljuti okus ove biljke je zaista prijatan kao aroma i može oživjeti razna jela.

Ne zaboravite da je potočarki potrebno bogato tlo , pa je preporučljivo ne štedjeti na kompostu za stavite u vazu.

Gospina trava

Gospodina trava ( tanacetum balsamita ) je biljka iz porodice kompozita (kao salata, suncokret i artičoka) , vekovima poznat kao lekovita biljka i nepravedno je neupotrebljiv. Može podsjećati na mirise mente i eukaliptusa , sa prilično gorkom notom.

Presađuje se između aprila i maja , jer je osjetljiva na mraz, a zahtijeva drenažno tlo obogaćeno kompostom. Preporučujem izbjegavanje počinjanja od sjemena, jer je teško klijati, bolje je kupiti gotove sadnice za staviti u saksije.

Estragon

Biljka prijatnog mirisa, pogodna i za pripremuvrlo poznatog aromatiziranog sirćeta, nalazimo estragon među provansalskim biljem koje se koristi u francuskoj kuhinji. Postoje dvije vrste estragona estragona: ruski estragon , češći, ali manje intenzivne arome, i obični estragon ili francuski estragon .

Možemo uzgajati estragon na balkonu, u saksiji dobro obogaćenoj kompostom , gdje će biljka naći svu potrebnu hranu.

Đumbir i kurkuma

Čak i ako su egzotične biljke mi U Italiji mogu rasti i rizomi đumbira i kurkume, pod uslovom da temperature nikada ne padnu ispod 15 stepeni. Upravo iz tog razloga sade se u kasno proleće i držanje u saksijama omogućava im da se po potrebi poprave. Ove dvije vrste se uzgajaju na vrlo sličan način.

Za njihovu kultivaciju potrebno je krenuti od rizoma, možemo ga kupiti od dobro snabdjevenih povrćara, bolje nabavite organske proizvode , kako biste bili sigurni da nisu tretirani da inhibiraju klijanje.

Pošto je cilj sakupljanje podzemnog rizoma važno je da se saksija je dobre veličine, tako da korijenje ima dovoljno prostora za rast. Ne zaboravimo često i dosljedno zalijevati , čak i bez pretjeranosti.

Stevije

Biljka stevija jezaista iznenađujuće: omogućava nam da dobijemo vrstu prirodnog šećera direktno proizvedenog na balkonu.

Da bismo ga uzgajali na terasi, biramo saksiju dobre veličine : prečnik najmanje 30 ili 40 cm, ista dubina. Period u kojem se sadi je april ili maj, kada biljka izraste, samo poberite listove, osušite ih i sameljite da dobijete naš zaslađivač, pogodan i za one koji pate od dijabetesa.

Saksiji šafran

Najdragocjeniji začin na svijetu može rasti i na balkonu, čak i ako vam sigurno ne pada na pamet da dobijete velike količine uzgojem šafrana u saksijama.

Šafran ( crocus sativus ) daje sjajan ljubičasti cvijet, od kojeg dobijamo stigme koje se koriste osušene u kuhinji, a samo za sjajno cvjetanje vrijedi staviti nekoliko lukovica na terasi.

Za šafran je bitno da postoji dobra drenaža : ne zaboravimo sloj ekspandirane gline na dnu lonca. Također obratite pažnju na navodnjavanje, koje uvijek mora biti umjereno: višak lako uzrokuje truljenje lukovice.

Knjiga Mattea Cerede i Sare Petrucci

Ako ste znatiželjni eksperimentirajte sa detaljima o drugim kulturama možete pročitati knjigu Neobično povrće (Terra Nuova Editore) koju sam napisaozajedno sa Sarom Petrucci.

U tekstu ćete pronaći karte mnogih zanimljivih kultura, a možete i produbiti neke od onih koje se spominju u ovom članku (kao što su stevija, šafran, đumbir, estragon, trava sv. ) i otkrijte druge prijedloge.

U svakom listu se spominje i mogućnost uzgoja u saksijama , tako da se neobičan povrtnjak može uzgajati ne samo u polju već i na balkonu.

Članak Matteo Cereda