Cây thơm chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho ban công: không có vấn đề gì khi trồng chúng trong chậu và chúng rất quý trong nhà bếp. Một vài chiếc lá cũng đủ để tô điểm cho món ăn và do đó, ngay cả việc trồng trọt nhỏ trong chậu cũng có thể đáp ứng nhu cầu của một gia đình.

Nói chung, sân thượng và bậu cửa sổ luôn có cùng một loài: cây xô thơm, cỏ xạ hương , húng quế, hương thảo, oregano và kinh giới. Thật đáng tiếc, vì có rất nhiều loại thảo mộc thơm và rất đáng để khám phá những loại khác.

Chính vì lý do này, chúng tôi liệt kê một số ý tưởng ít được biết đến: danh sách bên dưới 10 cây thơm và dược liệu để thử nghiệm trên ban công hoặc trong vườn rau. Chúng là tất cả các loại cây có thể trồng trong chậu mà không gặp khó khăn gì lớn và nhiều loại có thể được trồng ngay bây giờ, vào tháng Năm. Trong thời kỳ virus corona, không thể di chuyển, việc tái tạo ban công bằng các loài ăn được có thể trở thành một hoạt động thú vị.

Đối với những người đặc biệt tò mò về việc thử nghiệm các loại cây trồng khác với thông thường, tôi giới thiệu cuốn sách Khác thường Các loại rau mà tôi đã viết cùng với Sara Petrucci , nơi có thể tìm thấy nhiều loại thực vật cụ thể khác.

Mục lục

Thì là

Thì là là một loại thảo mộc có mùi hương đặc biệt và cay nồng , được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Scandinavia và được coi là tối ưu trên hết để tạo hương vị cho món ăncá .

Trồng thì là đơn giản, Tháng 5 và tháng 4 là những tháng lý tưởng để gieo . Nó là một loại cây thuộc họ lá kim, có họ hàng với thì là và cà rốt.

Chúng ta cũng có thể giữ nó trong chậu, yêu cầu chậu có kích thước phù hợp (sâu ít nhất 30 cm ). Nên trộn cát với đất để đất tơi xốp, thoát nước và nhớ tưới nước thường xuyên.

Thì là

Thì là, giống như thì là, là một phần của họ thực vật ô dù và là loại cây chịu lạnh tốt nên có thể gieo từ tháng 3. Nó có những hạt rất nhỏ, đây là phần thú vị nhất để thu thập và sử dụng làm gia vị, nhưng lá cũng rất ngon và có thể ăn được.

Là một loại cây, nó có chiều cao trung bình khoảng 70 cm, vì vậy nó là Cũng tốt hơn cho thì là, hãy chọn một chậu có kích thước vừa phải, nó thích tiếp xúc tốt với ánh nắng mặt trời nhưng tránh gió.

Rau mùi

Loại cây ô thứ ba mà chúng tôi đề cập ( nhưng chúng ta có thể tiếp tục nói về rau mùi, thì là dại và hồi) là rau mùi, một loài khác được trồng cả lá và hạt . Sau khi xay, hạt có mùi thơm cay rất dễ chịu. Mặt khác, lá rau mùi đòi hỏi nhiều trong nhà bếp: loại thảo mộc này có tính cách rõ rệt vàcó người thích và có người không chịu được.

Nếu ban công quay về hướng Nam, đón được nhiều ánh nắng thì chúng ta có thể hái được hoa và hạt rau mùi , trong khi nếu ban công không có nhiều nắng thì chúng ta có thể hài lòng với việc thu hoạch lá.

Cải xoong

Cải xoong là loại cây phát triển tốt ngay cả trong chậu khá nhỏ và rất dễ trồng. Vị cay của loại thảo mộc này thực sự dễ chịu như một mùi thơm và có thể làm sống động nhiều món ăn khác nhau.

Hãy nhớ rằng cải xoong cần đất màu mỡ , vì vậy không nên tiết kiệm phân trộn để cho vào bình.

Ngải St. Peter

Ngải St. Peter ( tanacetum balsamita ) là một loại cây thuộc họ bách hợp (như rau diếp, hướng dương và atisô) , được biết đến trong nhiều thế kỷ như một loại thảo dược và không được sử dụng một cách bất công. Nó có thể nhớ lại mùi hương của bạc hà và bạch đàn , với một nốt hương khá đắng.

Nó được cấy vào giữa tháng 4 và tháng 5 , vì nó nhạy cảm với sương giá và đòi hỏi một loại đất thoát nước được làm giàu bằng phân hữu cơ. Tôi khuyên bạn nên tránh bắt đầu từ hạt giống, vì rất khó nảy mầm, tốt hơn là mua cây giống làm sẵn về trồng trong chậu.

Tarragon

Cây có mùi thơm dễ chịu, cũng thích hợp để pha chếmột loại giấm có hương vị rất nổi tiếng, chúng tôi tìm thấy ngải giấm trong số các loại thảo mộc Provençal được sử dụng trong ẩm thực Pháp. Có hai loài ngải giấm: ngải giấm Nga , phổ biến hơn nhưng có mùi thơm kém nồng hơn và ngải giấm thông thường hoặc ngải giấm Pháp .

Chúng ta có thể trồng ngải giấm trên ban công, trong chậu được làm giàu bằng phân hữu cơ , nơi cây sẽ tìm thấy tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.

Gừng và nghệ

Ngay cả khi chúng là những cây kỳ lạ, chúng tôi cũng có thể phát triển ở Ý thân rễ gừng và nghệ, với điều kiện nhiệt độ không bao giờ giảm xuống dưới 15 độ. Chính vì lý do này mà chúng được trồng vào cuối mùa xuân và việc trồng chúng trong chậu cho phép sửa chữa chúng nếu cần thiết. Hai loài này được trồng rất giống nhau.

Để trồng chúng phải bắt đầu từ thân rễ, chúng ta có thể mua ở những người bán rau có nhiều hàng, tốt hơn nên lấy các sản phẩm hữu cơ , để chắc chắn rằng chúng không được xử lý để ức chế sự nảy mầm.

Vì mục tiêu là thu thập thân rễ dưới lòng đất nên điều quan trọng là chậu có kích thước phù hợp để rễ có đủ không gian phát triển. Đừng quên tưới nước thường xuyên và liên tục , ngay cả khi không dư thừa.

Cỏ ngọt

Cây cỏ ngọt là một loại cây trồngthực sự bất ngờ: nó cho phép chúng tôi có được một loại đường tự nhiên tự sản xuất trực tiếp trên ban công.

Để trồng trên sân thượng, chúng tôi chọn một chiếc chậu có kích thước vừa phải : Đường kính ít nhất 30 hoặc 40 cm, cùng độ sâu. Thời vụ trồng vào tháng 4 hoặc tháng 5, khi cây lớn chỉ cần hái lá, phơi khô xay nhỏ để lấy chất ngọt, dùng được cho người bị tiểu đường.

Trồng trong chậu nghệ tây

Loại gia vị quý giá nhất trên thế giới cũng có thể mọc trên ban công, ngay cả khi bạn chắc chắn không thể nghĩ đến việc thu được số lượng lớn từ việc trồng nghệ tây trong chậu.

Saffron ( crocus sativus ) tạo ra một bông hoa màu tím lộng lẫy, từ đó chúng tôi thu được nhụy hoa được sử dụng sấy khô trong nhà bếp và chỉ để có được bông hoa lộng lẫy mới đáng để đặt một vài bóng đèn trên sân thượng.

Đối với nghệ tây, điều cần thiết là phải thoát nước tốt : đừng quên một lớp đất sét trương nở dưới đáy chậu. Ngoài ra, hãy chú ý đến việc tưới nước, luôn phải ở mức vừa phải: lượng nước dư thừa dễ khiến củ bị thối.

Cuốn sách của Matteo Cereda và Sara Petrucci

Nếu bạn tò mò hãy thử nghiệm với các loại cây trồng khác chi tiết bạn có thể đọc cuốn sách Những loại rau khác thường (Terra Nuova Editore) mà tôi đã viếtcùng với Sara Petrucci.

Trong văn bản, bạn sẽ tìm thấy thẻ của nhiều loại cây trồng thú vị và bạn có thể vừa đào sâu một số loại cây trồng được đề cập trong bài viết này (chẳng hạn như cỏ ngọt, nghệ tây, gừng, ngải giấm, cỏ St. Peter ) và cũng khám phá các đề xuất khác.

Mỗi tờ cũng đề cập đến khả năng trồng trong chậu , để vườn rau khác thường có thể được trồng không chỉ trên cánh đồng mà còn trên ban công.

Bài viết của Matteo Cereda