As plantas aromáticas son sen dúbida unha excelente opción para o balcón: non hai problemas para cultivalas en macetas e son preciosas na cociña. Unhas poucas follas son suficientes para embellecer os pratos e, polo tanto, ata un pequeno cultivo en maceta pode satisfacer as necesidades dunha familia.

Xeneralmente, as terrazas e os peitorís das fiestras están sempre poboados pola mesma especie: salvia, tomiño. , albahaca , romeu, ourego e mejorana. Unha mágoa, xa que hai tantas herbas aromáticas e pagaría a pena descubrir outras.

Precisamente por iso enumeramos algunhas ideas menos coñecidas: enumera a continuación 10 plantas aromáticas e medicinais para experimentar no balcón ou na horta. Son todas as plantas que se poden cultivar en maceta sen maiores dificultades e moitas pódense plantar aínda agora, no mes de maio. En tempos de corona virus, non poder moverse, reinventar o balcón con especies comestibles pode converterse nunha actividade interesante.

Para aqueles que teñan especial curiosidade por experimentar con cultivos diferentes aos habituais, recoméndovos o libro Inusual. Vexetais, que escribín con Sara Petrucci , onde se poden atopar moitas outras plantas particulares.

Índice

Endro

O eneldo é unha herba cunha cheiro particular e picante , moi utilizado na cociña escandinava e considerado óptimo sobre todo para aromatizar opeixe .

Cultivar eneldo é sinxelo, maio e abril son os meses ideais para sementalo . É unha planta da familia das umbelíferas, parente do fiúncho e da cenoria.

Tamén podemos gardala nun recipiente, precisa unha maceta de bo tamaño (polo menos de 30 cm de profundidade). ). Aconséllase mesturar area co chan para facelo lixeiro e drenante e haberá que lembrar de regar regularmente.

Comiño

Comiño, como o endro, forma parte da familia das plantas paraugas e é unha planta que resiste ben o frío , polo que se pode sementar a partir de marzo. Posúe sementes moi pequenas que son a parte máis interesante para recoller e utilizar como especia, pero as follas tamén son saborosas e comestibles.

Como planta mide de media uns 70 cm de altura, polo que é tamén mellor para o comiño escoller unha maceta de bo tamaño, prefire excelente exposición ao sol pero abrigo do vento.

Coriandro

A terceira planta de paraugas que mencionamos ( pero poderiamos seguir falando de perifollo, fiúncho silvestre e anís) é o cilantro, outra especie que se cultiva tanto para as follas como para as sementes . Unha vez moída, a semente ten un aroma picante moi agradable. As follas de cilantro, en cambio, son esixentes na cociña: esta herba ten unha marcada personalidade ehai quen a adora e quen non o pode soportar.

Se temos un balcón ben exposto ao sur, que recibe moita luz solar , podemos conseguir floración e sementes de cilantro. , mentres que se o balcón non está moi soleado podemos contentarnos coa colleita de follas.

Berro

O berro é unha planta que vai ben aínda en macetas bastante pequenas e é moi fácil de cultivar. O sabor picante desta herba é realmente agradable como aroma e pode amenizar diversos pratos.

Lembra que os berros necesitan un solo rico , polo que é recomendable non aforrar no compost para poñer no vaso.

A herba de San Pedro

A herba de San Pedro ( tanacetum balsamita ) é unha planta da familia dos compostos (como a leituga, o xirasol e a alcachofa) , coñecida durante séculos como herba medicinal e inxustamente caida en desuso. Pode lembrar os aromas de menta e eucalipto , cunha nota bastante amarga.

Transplantase entre abril e maio , porque é sensible ás xeadas, e require un solo drenante enriquecido con compost. Recomendo evitar comezar pola semente, porque é difícil de xerminar, é mellor mercar mudas xa preparadas para poñer en macetas.

Estragón

Planta de agradable aroma, tamén apta para prepararun vinagre con sabor moi recoñecido, atopamos o estragón entre as herbas provenzais utilizadas na cociña francesa. Existen dúas especies de estragón: o estragón ruso , máis común pero cun aroma menos intenso, e o estragón común ou estragón francés .

Podemos cultivar. estragón no balcón, nunha maceta ben enriquecida con compost , onde a planta atopará todo o alimento necesario.

Xenxibre e cúrcuma

Aínda que sexan plantas exóticas. Tamén pode crecer en Italia rizomas de xenxibre e cúrcuma, sempre que as temperaturas nunca baixen dos 15 graos. Precisamente por iso plántanse a finais da primavera e telos en macetas permite reparalos se é necesario. Estas dúas especies cultívanse dun xeito moi semellante.

Para cultivalas é necesario partir do rizoma, podemos mercar a verduleiros ben abastecidos, Mellor obter produtos orgánicos , para estar seguro de que non foron tratados para inhibir a xerminación.

Dado que o obxectivo é recoller o rizoma subterráneo é importante que o O pote é de bo tamaño, para que as raíces teñan todo o espazo para crecer. Non esquezamos regar a miúdo e constantemente , aínda que sen excesos.

Estevia

A planta de estevia é unverdadeiramente sorprendente: permítenos obter unha especie de azucre natural de produción propia directamente no balcón.

Para cultivalo en terraza, escollemos unha maceta de bo tamaño. : 30 ou 40 cm de diámetro polo menos, a mesma profundidade. O período no que plantar é abril ou maio, unha vez que a planta medrou, só hai que coller as follas, secar e moer para obter o noso edulcorante, tamén apto para os que padecen diabetes.

En maceta azafrán

A especia máis preciosa do mundo tamén pode crecer no balcón, aínda que certamente non se lle ocorre obter grandes cantidades cultivando azafrán en macetas.

O azafrán ( crocus sativus ) produce unha espléndida flor púrpura, da que obtemos os estigmas que se empregan secos na cociña, e só para a espléndida floración convén poñer un poucos bulbos na terraza.

Para o azafrán é imprescindible que haxa unha boa drenaxe : non esquezamos unha capa de barro expandido no fondo da pota. Fíxate tamén no rego, que sempre debe ser moderado: un exceso fai que o bulbo podre facilmente.

O libro de Matteo Cereda e Sara Petrucci

Se tes curiosidade experimentar con detalles doutros cultivos podes ler o libro Vexetais insólitos (Terra Nuova Editore) que escribínxunto con Sara Petrucci.

No texto atoparedes as fichas de moitos cultivos interesantes e tanto podedes profundizar nalgúns dos mencionados neste artigo (como a estevia, o azafrán, o xenxibre, o estragón, a herba de San Pedro). ) e tamén descobre outras propostas.

En cada ficha tamén se menciona a posibilidade de cultivar en maceta , para que a insólita horta se poida cultivar non só no campo senón tamén no balcón.

Artigo de Matteo Cereda