Ароматичне биљке су свакако одличан избор за балкон: нема проблема са узгојем у саксијама и драгоцене су у кухињи. Неколико листова је довољно за улепшавање јела и стога чак и мали узгој у саксијама може задовољити потребе породице.

Генерално, терасе и прозорске клупице увек насељавају исте врсте: жалфија, тимијан , босиљак, рузмарин, оригано и мајоран. Штета, пошто има толико ароматичног биља и вредело би открити друге.

Управо из тог разлога наводимо неке мање познате идеје: наведите испод 10 ароматичних и лековитих биљака за експериментисање на балкону или у повртњаку. То су све биљке које се могу гајити у саксијама без већих потешкоћа и многе се могу садити и сада, у мају месецу. У временима корона вируса, немогућност кретања, поновно проналажење балкона са јестивим врстама може постати занимљива активност.

За оне који су посебно радознали да експериментишу са различитим културама од уобичајених, препоручујем књигу Необично Поврће, које сам писао са Саром Петруцци, где се могу наћи многе друге посебне биљке.

Садржај

Копар

Копар је биљка са посебан и оштар мирис , који се широко користи у скандинавској кухињи и сматра се пре свега оптималним за ароматизирањериба .

Гајење копра је једноставно, Мај и април су идеални месеци за његову сетву . То је биљка из породице кишобрана, сродник коморача и шаргарепе.

Можемо је чувати и у посуди, потребна је саксија добре величине (најмање 30 цм дубока ). Препоручљиво је помешати песак са земљом како би била лагана и дренажна и неопходно је имати на уму да је редовно заливате.

Ким

Ким, као и копар, је део породице кишобрана и то је биљка која добро одолијева хладноћи , па се може сејати од марта. Има веома ситно семе које је најзанимљивије за сакупљање и коришћење као зачин, али и листови су укусни и јестиви.

Као биљка је просечно висока око 70 цм, тако да је такође је боље за ким изабрати саксију добре величине, преферира одлично излагање сунцу али заклон од ветра.

Коријандер

Трећа биљка кишобрана коју помињемо ( али могли бисмо да наставимо да говоримо о кребуљи, дивљем коморачу и анису) је коријандер, још једна врста која се узгаја и због лишћа и због семена . Једном самлено, семе има веома пријатну зачинску арому. Листови коријандера су, с друге стране, захтевни у кухињи: ова биљка има изражену личност иима оних који то воле и оних који то не могу да поднесу.

Ако имамо балкон добро изложен југу, који прима много сунчеве светлости , можемо добити цветање и семе коријандера , док ако балкон није баш сунчан можемо се задовољити жетвом лишћа.

Поточарка

Креша је биљка која добро успева чак и у прилично мале саксије и заиста је лако узгајати. Пикантни укус ове биљке је заиста пријатан као арома и може да оживи разна јела.

Запамтите да је поточарки потребно богато земљиште , па је препоручљиво да не штедите на компосту за ставите у вазу.

Кантарион

Кантарнион ( танацетум балсамита ) је биљка из породице композита (као зелена салата, сунцокрет и артичока) , вековима познат као лековита биљка и неправедно неупотребљив. Подсјећа на мирисе нане и еукалиптуса , са прилично горком нотом.

Пресађује се између априла и маја , јер је осјетљива на мраз, а захтева дренажно земљиште обогаћено компостом. Препоручујем избегавање почињања од семена, јер је тешко клијати, боље је купити готове саднице за стављање у саксије.

Естрагон

Биљка пријатног мириса, погодна и за припремувеома познатог ароматизованог сирћета, налазимо естрагон међу провансалским биљем које се користи у француској кухињи. Постоје две врсте естрагона естрагона: руски естрагон , чешћи, али са мање интензивном аромом, и обични естрагон или француски естрагон .

Можемо да узгајамо естрагон на балкону, у саксији добро обогаћеној компостом , где ће биљка наћи сву потребну исхрану.

Ђумбир и куркума

Чак и ако су егзотичне биљке ми у Италији такође могу расти ризоми ђумбира и куркуме, под условом да температуре никада не падну испод 15 степени. Управо из тог разлога се саде у касно пролеће и држање у саксијама омогућава им да се поправе ако је потребно. Ове две врсте се гаје на веома сличан начин.

За њихову култивацију потребно је кренути од ризома, можемо га купити од добро снабдевених зеленаша, боље набавите органске производе , како бисте били сигурни да нису третирани да инхибирају клијање.

Пошто је циљ сакупљање подземног ризома важно је да се саксија је добре величине, тако да корење има сав простор за раст. Не заборавимо да често и доследно заливамо , чак и без претераности.

Стевије

Биљка стевија језаиста изненађујуће: омогућава нам да добијемо врсту природног шећера директно произведеног на балкону.

Да бисмо га узгајали на тераси, бирамо саксију добре величине : пречник најмање 30 или 40 цм, иста дубина. Период у коме се сади је април или мај, када биљка израсте, само поберите листове, осушите их и самељите да добијете наш заслађивач, погодан и за оне који пате од дијабетеса.

У саксији шафран

Најдрагоцјенији зачин на свету може да расте и на балкону, чак и ако вам никако не пада на памет да добијете велике количине узгајањем шафрана у саксијама.

Шафран ( цроцус сативус ) даје сјајан љубичасти цвет, од којег добијамо стигме које се користе осушене у кухињи, а само за сјајно цветање вреди ставити неколико луковица на тераси.

За шафран је битно да постоји добра дренажа : не заборавимо слој експандиране глине на дну лонца. Такође обратите пажњу на наводњавање, које увек мора бити умерено: вишак лако изазива труљење луковице.

Књига Маттеа Цереда и Саре Петруцци

Ако сте радознали да експериментишете са детаљима о другим културама можете прочитати књигу Необично поврће (Терра Нуова Едиторе) коју сам написаозаједно са Саром Петруцци.

У тексту ћете пронаћи карте многих занимљивих усева и можете да продубите неке од поменутих у овом чланку (као што су стевија, шафран, ђумбир, естрагон, трава св. ) и откријте друге предлоге.

У сваком листу се помиње и могућност гајења у саксијама , тако да се необичан повртњак може узгајати не само у пољу већ и на балкону.

Чланак Маттео Цереда