Ароматические растения, безусловно, являются хорошим выбором для балкона: нет никаких проблем с их выращиванием в горшках, и они неоценимы на кухне. Всего несколько листьев достаточно для украшения блюд, поэтому даже небольшое выращивание в горшке может удовлетворить потребности семьи.

Как правило, террасы и подоконники заселяют одни и те же виды: шалфей, тимьян, базилик, розмарин, орегано и майоран. Жаль, ведь трав так много, и стоило бы открыть для себя новые.

Именно по этой причине мы приводим ниже список некоторых менее известных идей 10 ароматических и лекарственных растений, с которыми стоит поэкспериментировать на балконе или в огороде. Они все растения, которые можно выращивать в горшках В период, когда вирусы кроны не дают возможности передвигаться, переоборудование балкона съедобными видами может стать интересным занятием.

Тем, кому особенно интересно экспериментировать с различными культурами, я рекомендую книгу Ortaggi Insoliti (Необычные овощи), которую я написал вместе с Сарой Петруччи, где вы найдете много других необычных растений.

Оглавление

Укроп

Укроп - это трава с характерный, резкий аромат широко используется в скандинавской кухне и считается оптимальным особенно для ароматизации рыбы .

Выращивать укроп очень просто, Май и апрель - идеальные месяцы для его посева Это растение семейства зонтичных, родственник фенхеля и моркови.

Мы также можем хранить его в контейнере, для этого требуется ваза хорошего размера (не менее 30 см в глубину). Желательно подмешать в почву песок, чтобы сделать ее легкой и дренируемой, и не забывать регулярно поливать.

Кумин

Кумин, как и укроп, относится к семейству зонтичных растений и является растением, которое хорошо переносит холод У него очень мелкие семена, которые являются наиболее интересной частью для сбора и использования в качестве специи, но листья также вкусны и съедобны.

Как растение он достигает в среднем около 70 см в высоту, поэтому для тмина лучше выбрать горшок хорошего размера, он предпочитает n отлично освещается солнцем, но укрывается от ветра.

Кориандр

Третье растение из семейства зонтичных, которое мы упомянули (но можно было бы упомянуть еще кервель, дикий фенхель и анис) - это кориандр, еще один вид, который культивируют. как для листьев, так и для семян Семена после измельчения имеют очень приятный пряный аромат. Листья кориандра, с другой стороны, сложны в приготовлении: эта трава обладает ярко выраженной индивидуальностью, и некоторые люди ее любят, а другие не выносят.

Если у нас есть балкон, выходящий на юг, на который поступает много солнечного света , мы можем получить цветение и семена кориандра, а если балкон не очень солнечный, то можно обойтись урожаем листьев.

Водяной кресс

Водяной кресс - это растение, которое хорошо приживается даже в довольно маленьких горшках Пряный вкус этой травы очень приятен в качестве аромата и может оживить различные блюда.

Помните, что водяной кресс нуждается в богатая почва Поэтому хорошо не экономить на компосте, чтобы положить его в горшок.

Трава Святого Петра

Зверобой ( танацетум бальзамический ) - растение семейства сложноцветных (как салат, подсолнечник и артишок), известное на протяжении многих веков как ароматное лекарственное растение и несправедливо попавшее в небытие. Оно может напомнить о ароматы мяты и эвкалипта с довольно горькой ноткой.

Пересаживают в апреле - мае потому что он чувствителен к морозам и требует дренированной почвы, обогащенной компостом. Я рекомендую избегать выращивания из семян, потому что они трудно прорастают, лучше купить готовые саженцы для посадки в горшки.

Эстрагон

Растение с приятным ароматом, пригодное также для приготовления очень популярного ароматизированного уксуса, эстрагон относится к провансальским травам, используемым во французской кулинарии. Существует два вида эстрагона:... русский эстрагон более распространенный, но с менее интенсивным ароматом, и эстрагон обыкновенный или эстрагон французский .

Мы можем выращивать эстрагон на балконе, в т почва, хорошо обогащенная компостом в котором растение найдет все необходимые питательные вещества.

Имбирь и куркума

Хотя это экзотические растения, мы можем выращивать корневища имбиря и куркумы и в Италии, при условии, что температура никогда не опускается ниже 15 градусов. Именно поэтому их высаживают в Италии. поздней весной и выращивание их в горшках позволяет при необходимости укрыть их. Эти два вида выращиваются очень похожим образом.

Для их выращивания необходимо начать с корневища, которое можно купить в хорошо укомплектованных магазинах зелени, лучше приобретать органические продукты чтобы убедиться, что они не были обработаны для подавления прорастания.

Поскольку целью является сбор урожая подземного корневища важно, чтобы горшок был хорошего размера, чтобы корням было достаточно места для роста. Не забудьте поливать часто и последовательно хотя и без излишеств.

Стевия

Растение стевия - поистине удивительная культура: она позволяет получать вид натурального сахара непосредственно на балконе.

Для выращивания на террасе мы выбираем ваза хорошего размера Лучшее время для посадки - апрель или май; когда растение вырастет, просто сорвите листья, высушите их и измельчите, чтобы получить наш подсластитель, который также подходит для больных диабетом.

Шафран в горшках

Самая ценная в мире пряность может расти и на балконе, хотя нельзя рассчитывать на получение больших объемов при выращивании шафрана в горшках.

Шафран ( крокус сативус ) производит великолепный пурпурный цветок, из которого стигмы которые используются в сушеном виде в кулинарии, а ради великолепного цветения стоит посадить несколько луковиц на террасе.

Ибо шафран - это необходимо обеспечить хороший дренаж Не забудьте о слое керамзита на дне горшка. Также будьте осторожны с поливом, который всегда должен быть умеренным: избыток легко вызывает загнивание луковицы.

Книга Маттео Череда и Сары Петруччи

Если вам интересно экспериментирование с другими специальными культурами вы можете прочитать книга Необычные овощи (издательство Terra Nuova) которую я написал в соавторстве с Сарой Петруччи.

В тексте вы найдете информационные бюллетени по многим интересным культурам и сможете как углубиться в некоторые из них, упомянутые в этой статье (например, стевия, шафран, имбирь, эстрагон, зверобой), так и познакомиться с другими предложениями.

На каждой карте также упоминается возможность выращивания в горшках чтобы необычный сад можно было вырастить не только в поле, но и на балконе.

Статья Маттео Череда