Borage είναι ένα άγριο βότανο που καλλιεργείται επίσης ως λαχανικό Αποτελεί μέρος της μαγειρικής παράδοσης σε ορισμένα μέρη της Ιταλίας, όπως στη Λιγουρία, όπου χρησιμοποιείται για τη γέμιση ραβιόλι.

Αποτελεί μια ενδιαφέρουσα παρουσία για τον βιολογικό κήπο, τόσο επειδή μπορεί να καταναλωθεί όσο και επειδή τα όμορφα μπλε λουλούδια του δεν φωτίζουν μόνο τους κήπους. προσελκύουν μέλισσες και άλλα έντομα χρήσιμα για τη γεωργία Στην πραγματικότητα, τα άνθη του βοράγγου είναι πλούσια σε νέκταρ και επομένως πολύ ευπρόσδεκτα από μέλισσες, μέλισσες και σφήκες.

Όπως πολλά είδη ζιζανίων, είναι πραγματικά εύκολο στην καλλιέργεια και αφού το φέρετε σε ένα οικόπεδο συμβαίνει να εξαπλώνεται εύκολα από μόνο του, σκορπίζοντας τους σπόρους του και αναγεννώντας τους σε διάφορα σημεία του κήπου. Μπορεί να είναι καλή ιδέα να το αφήσετε να κατοικήσει τα σύνορα.

Borage είναι επίσης γνωστό ως φυτό με φυτικά όργανα για τις ευεργετικές του ιδιότητες, αν και πρέπει να δίνεται προσοχή στην υπερβολική κατανάλωση, διότι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει ηπατικά προβλήματα.

Πίνακας περιεχομένων

Το φυτό μποράγκο

Η επιστημονική του ονομασία είναι borage officinalis ο θάμνος βοράγου φτάνει το μισό μέτρο σε ύψος και τα φύλλα είναι καλυμμένα με λευκές τρίχες που το καθιστούν εύκολα αναγνωρίσιμο ακόμη και όταν μόλις έχει βλαστήσει.

I λουλούδια έχουν πέντε πέταλα σε σχήμα αστεριού, είναι μπλε ή σπανιότερα λευκά, οι ρίζες αυτού του φυτού είναι taproots και αναπτύσσονται βαθιά μέσα στη γη.

Σπορά βοράγου

Κλίμα και έδαφος. Ως ζιζάνιο, δεν είναι πολύ απαιτητικό όσον αφορά τη φροντίδα, το έδαφος και το κλίμα και μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα. Του αρέσει το ελαφρώς υγρό έδαφος, στον λαχανόκηπο είναι καλύτερο να φυτεύεται σε καλά στραγγιζόμενα παρτέρια.

Πότε να σπείρετε. Στην Ιταλία καλλιεργείται ως ετήσιο φυτό, να σπαρθούν την άνοιξη Συνιστούμε να το φυτεύετε απευθείας στον λαχανόκηπο, καθώς δεν του αρέσουν οι μεταφυτεύσεις ή τουλάχιστον να μην αφήνετε το φυτό να αναπτυχθεί υπερβολικά στο σπορείο. Η ρίζα του υποφέρει από τη στένωση των γλαστρών.

Παρόλο που είναι ένα είδος που συναντάμε σε πολλές περιοχές, καθώς μπορεί κανείς να αγοράσει σπόρους άγριου μποράγκου, συνιστώ να επιλέγετε βιολογικούς και όχι υβριδικούς σπόρους (όπως αυτοί που βρίσκονται εδώ).

Αποστάσεις φύτευσης. Τα φυτά βρίσκονται σε τουλάχιστον 20 cm απόσταση μεταξύ τους, είναι χρήσιμο να απέχουν οι σειρές μεταξύ τους 40/50 cm για να υπάρχει διέλευση.

Καλλιέργεια του βοράγγου

Το μποράγκο είναι ένα άγριο βότανο που δεν έχει πρόβλημα να πολλαπλασιαστεί στη φύση. Κατά συνέπεια, δεν απαιτεί μεγάλη φροντίδα και είναι εύκολη διαχείριση στον λαχανόκηπο .

Δεν υπάρχουν συγκεκριμένα παράσιτα ή ασθένειες που πρέπει να αποφεύγονται και το θετικό αποτέλεσμα της βιολογικής καλλιέργειας είναι σχεδόν βέβαιο.

Αν έχουμε σπείρει απευθείας σπορά, όπως συνιστάται, το βοτάνισμα θα είναι χρήσιμο τις πρώτες εβδομάδες, με τη μεταφύτευση η εργασία είναι πολύ λιγότερη, επειδή το φυτό έχει ήδη σχηματιστεί. Είναι μια καλλιέργεια που μόλις εγκατασταθεί ανταγωνίζεται καλά άλλα άγρια φυτά και φτάνει σε ένα καλό μέγεθος που του επιτρέπει να πετάει ψηλά και να έχει πλήρες φως.

Μπορεί να είναι χρήσιμο q κάποια άρδευση για να αποτρέψουμε την πλήρη ξήρανση του εδάφους, ιδίως το καλοκαίρι, την οποία μπορούμε να μειώσουμε αν χρησιμοποιήσουμε ένα εδαφοκάλυμμα για να καλύψουμε το έδαφος.

Με τον πρώτο παγετό το φυτό πεθαίνει και οι σπόροι διατηρούνται για χρήση την επόμενη χρονιά. Συχνά επανασπείρεται προσέξτε, ωστόσο, να μην το κάνει αυτό υπερβολικά, εξαπλώνοντας και εισβάλλοντας στον λαχανόκηπο.

Συγκομιδή φύλλων και λουλουδιών

Μπορούμε να συγκομίσουμε τα φύλλα του βοράγγου τη στιγμή της χρήσης, αν συγκομίσουμε με φειδώ χωρίς να απογυμνώσουμε πολύ το φυτό, το βοράγγι θα είναι σε θέση να κάνει λουλούδια και αργότερα σπόρους, ώστε να μπορούμε να συνεχίσουμε να το καλλιεργούμε τα επόμενα χρόνια.

Θα πρέπει να προχωρήσουμε λαμβάνοντας τα βασικά φύλλα Για να παρατείνετε την παραγωγή φύλλων, είναι καλύτερο να αφαιρείτε τα άνθη χωρίς να τα αφήνετε να σπείρουν. Το βοράγγι φυτρώνει άγρια, οπότε αν μάθετε να το αναγνωρίζετε, μπορείτε επίσης να το μαζέψετε στα λιβάδια ή στην άκρη του δρόμου.

Χρήση του βοράγου

Τα φύλλα βοράγου τρώγονται μαγειρεμένα Μπορούν να βραστούν και να καρυκευτούν για να τα φέρετε στο τραπέζι ως λαχανικό. Μπορούν επίσης να τεμαχιστούν σε ομελέτες ή να συμπεριληφθούν σε σούπες. Αποτελούν παραδοσιακή γέμιση στα ραβιόλια της Λιγουρίας, σε συνδυασμό με τυρί ρικότα.

Τα άνθη τρώγονται ωμά στις σαλάτες, με το βαθύ μπλε χρώμα τους, είναι επίσης γραφικές και διακοσμητικές στα πιάτα. Για να είναι καλές πρέπει να χρησιμοποιούνται φρέσκιες, έχουν γεύση που θυμίζει αγγούρι.

Τόσο τα άνθη όσο και τα φύλλα μπορούν επίσης να αποξηραθούν , απαιτείται ένα σκοτεινό και ευάερο μέρος και το αποξηραμένο βοράγκο αποθηκεύεται σε αεροστεγή βάζα.

Ιδιότητες Borage

Όπως μας θυμίζει το βοτανικό του όνομα l το βοράγγι είναι φαρμακευτικό φυτό με αρκετές θετικές ιδιότητες, γι' αυτό είναι χρήσιμο να το καταναλώνουμε. Περιέχει τα περίφημα Ωμέγα 6, τα οποία είναι χρήσιμα για τα κύτταρα του δέρματος, και έχει επίσης ασβέστιο και κάλιο. Στη φυσική ιατρική, του αποδίδονται αντιφλεγμονώδεις, καταπραϋντικές από το βήχα και αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Το βοράγιο είναι επίσης διουρητικό και αποσυμφορητικό βότανο. Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τους σπόρους βοράγους είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα που αναφέρεταιστον κατάλογο του Υπουργείου Υγείας.

Αντενδείξεις Borage

Μπόρατζ περιέχει αλκαλοειδή πυρρολιζιδίνης φυτικές ουσίες που μπορεί να είναι επιβλαβείς για το συκώτι και ακόμη και καρκινογόνες. Για να εμφανιστεί τοξικότητα, η κατανάλωση πρέπει να είναι συνεχής και σταθερή σε βάθος χρόνου, γι' αυτό και το βοράγγι θεωρείται από κάθε άποψη βρώσιμο φυτό και βρίσκουμε στην αγορά ραβιόλια από βοράγγι της Λιγουρίας.

Για προληπτικούς λόγους, καλό είναι να θυμάστε να μην υπερβάλλετε στην υπερβολική και συνεχή κατανάλωση του βοράγγου, ιδίως των ωμών φύλλων του, και να αποφεύγετε την κατανάλωση αυτού του φυτού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή για άτομα με ηπατικά προβλήματα.

Άρθρο του Matteo Cereda