لسان الثور عشب تلقائي يزرع أيضًا كخضروات ، وهو صالح للأكل وفي الواقع جيد جدًا. إنه جزء من تقاليد الطهي في بعض مناطق إيطاليا ، مثل ليغوريا حيث يتم استخدامه لحشو الرافيولي.

إنه وجود مثير للاهتمام للحديقة العضوية ، سواء بسبب تناوله أو بسبب أزهارها الزرقاء الصغيرة الجميلة ، بالإضافة إلى إشراق الحدائق تجذب النحل والحشرات الأخرى المفيدة للزراعة . في الواقع ، أزهار لسان الثور غنية بالرحيق ولهذا نرحب بالنحل الطنان والنحل والدبابير.

مثل العديد من أنواع الحشائش ، من السهل حقًا أن تنمو وبعد إحضاره إلى الأرض ، يحدث أنه ينتشر بسهولة من تلقاء نفسه ، وينثر بذوره ويعود إلى مناطق مختلفة من الحديقة. يمكن أن تكون فكرة ممتازة السماح لها بملء الحدود.

يُعرف لسان الثور أيضًا باسم نبات طبي لخصائصه المفيدة ، حتى لو كان يجب أن تكون حريصًا على عدم المبالغة فيه ، لأن بكميات كبيرة يمكن أن يسبب مشاكل في الكبد.

فهرس المحتويات

نبات لسان الثور

اسمه العلمي borrago officinalis ، شجيرة لسان الثور يصل ارتفاع إلى نصف متر والأوراق مغطاة بشعر أبيض يسهل التعرف عليها حتى عندما تنبت للتو.

للزهور خمسةبتلات مرتبة في نجم ، فهي زرقاء أو نادراً ما تكون بيضاء ، وجذور هذا النبات هي جذور جذرية وتنمو في عمق الأرض.

زرع لسان الثور

المناخ والتربة. لكونه عشبًا فإنه لا يتطلب الكثير من حيث الرعاية والتربة والمناخ ويمكن أن يتكيف بسهولة. إنه يحب التربة الرطبة قليلاً ، ومن الأفضل أن تزرع في الحديقة في أحواض الزهور المشمسة جيدًا.

متى تزرع. في إيطاليا يُزرع كنبات سنوي ، أن تزرع في الربيع . نوصي بزراعته مباشرة في الحديقة ، لأنه لا يحب عمليات الزرع أو على أي حال عدم ترك النبات ينمو كثيرًا في مشتل البذور. يعاني الجذر الرئيسي من انقباض الأواني.

حتى لو كان من الأنواع التي نجدها في العديد من المناطق مثل بذور لسان الثور العفوية ، يمكن أيضًا شراء بذور لسان الثور ، أوصي باختيار البذور العضوية وغير المهجنة (مثل وجدت هنا).

مسافات البذر. يتم الاحتفاظ بالنباتات على الأقل 20 سم بعيدًا عن بعضها البعض ، ومن المفيد تباعد الصفوف 40/50 سم إلى السماح بالمرور.

زراعة لسان الثور

لسان الثور عشب تلقائي ، بطبيعته ليس لديه مشكلة في التكاثر بشكل مستقل. وبالتالي ، فهي لا تتطلب الكثير من العناية وهي من السهل جدًا إدارتها في الحديقة .

لا توجد طفيليات أو أمراض معينة يجب الحذر منها والنتيجةيكاد يكون مضمونًا إيجابيًا للزراعة العضوية.

إذا قمنا بإجراء البذر المباشر ، على النحو الموصى به ، في الأسابيع الأولى سيكون من المفيد إزالة الأعشاب الضارة ، مع عملية الزرع سيكون العمل أقل بالتأكيد لأن النبات بالفعل شكلت. إنه محصول بمجرد أن يبدأ يتنافس بشكل جيد مع النباتات التلقائية الأخرى ويصل إلى حجم جيد يسمح لها بالوقوف طويلاً والحصول على ضوء كامل.

قد يكون مفيدًا q البعض الري لمنع التربة من الجفاف تمامًا ، خاصة في الصيف ، والتي يمكننا تقليلها إذا استخدمنا نشارة لتغطية التربة.

في الصقيع الأول ، يموت النبات ويتم الاحتفاظ بالبذور لاستخدامها هناك في العام التالي. غالبًا ما يستعيد نمو نفسه أيضًا ، ولكن احذر من أنه لا يفعل ذلك كثيرًا ، وينتشر أيضًا خارج مساحاته ويغزو الحديقة.

جمع الأوراق والزهور

يمكننا جمع أوراق لسان الثور في وقت الاستخدام ، إذا قمنا بحصادها باعتدال دون تجريد النبات كثيرًا ، فسيكون لسان الثور قادرًا على صنع الزهور ثم البذور ، حتى نتمكن من الاستمرار في زراعتها حتى في السنوات التالية.

يُنصح بالمتابعة بأخذ الأوراق القاعدية . لإطالة إنتاج الأوراق ، من الأفضل إزالة الأزهار دون السماح لها بالذهاب إلى البذور. ينمو لسان الثور تلقائيًا ، لذلك من الممكن أيضًا تعلم التعرف عليهجمعها في المروج أو على جانب الطريق.

استخدام لسان الثور

تؤكل أوراق لسان الثور مطبوخة ، فقط تغلي وتتبل لإحضارها إلى الجدول كخضروات. يمكن أيضًا تقطيعها إلى عجة أو إضافتها إلى الحساء واليخنات. إنها محشوة تقليدية في الرافيولي الليغوري ، مع الريكوتا.

يمكن أن تؤكل الزهور نيئة في السلطات ، مع لونها الأزرق المكثف ، كما أنها رائعة ومزخرفة في الأطباق. لكي تكون جيدة ، يجب استخدامها طازجة ، لها طعم يذكرنا بالخيار.

يمكن أيضًا تجفيف كل من الزهور والأوراق ، فأنت بحاجة إلى مكان مظلم وجيد التهوية ولسان الثور المجفف يحفظ في أوعية محكمة الإغلاق.

خصائص لسان الثور

كما يذكرنا اسمه النباتي ، لسان الثور نبات طبي له خصائص إيجابية متنوعة ، لذلك من المفيد استهلاكه . يحتوي على أوميغا 6 الشهير والمفيد لخلايا الجلد ، كما أنه يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم. في الطب الطبيعي ، يُنسب إليه خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسعال ومضادة للاكتئاب. لسان الثور أيضًا عشب مدر للبول ومنقي. الزيت العطري المستخرج من بذور لسان الثور هو مكمل طبيعي مدرج في قائمة وزارة الصحة.

موانع لسان الثور

لسان الثور يحتوي على قلويدات بيروليزيدين ، مواد خضرواتوالتي يمكن أن تكون ضارة للكبد ومسببة للسرطان. بالنسبة للسمية ، من الضروري أن يكون الاستهلاك ثابتًا وثابتًا بمرور الوقت ، ولهذا السبب يعتبر لسان الثور من جميع النواحي نباتًا صالحًا للأكل ونجد رافيولي لسان الثور الليغوري في السوق.

كإجراء احترازي ، فهو كذلك من الجيد أن تتذكر عدم المبالغة في الاستهلاك المفرط والمستمر لسان الثور ، وخاصة أوراقه النيئة ، وتجنب تناول هذا النبات أثناء الحمل أو للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد.

مقال بقلم Matteo Cereda