Borágó vadon termő gyógynövény, amelyet zöldségként is termesztenek. Olaszország egyes részein, például Liguriában, ahol a ravioli töltelékeként használják, a kulináris hagyományok része.

Érdekes jelenléte a biokertben, egyrészt azért, mert meg lehet enni, másrészt pedig azért, mert gyönyörű kék virágai nemcsak a kerteket ragyogtatják fel. vonzza a méheket és más, a mezőgazdaság számára hasznos rovarokat. A borágó virágai nektárban gazdagok, ezért a poszméhek, méhek és darazsak nagyon szívesen látják őket.

Mint sok gyomfaj, ez is nagyon könnyen termeszthető és miután bevisszük a parcellába, előfordul, hogy magától is könnyen elterjed, szétszórja magvait és a kert különböző helyein újjáéled. Jó ötlet lehet, ha hagyjuk, hogy benépesítse a határokat.

Borágó más néven officinális növény jótékony tulajdonságai miatt, bár ügyelni kell arra, hogy ne vigyük túlzásba a fogyasztását, mert nagy mennyiségben májproblémákat okozhat.

Tartalomjegyzék

A borágó növény

Tudományos neve borage officinalis a borágócserje eléri a fél méteres magasságot és a leveleket fehér szőrök borítják, amelyek könnyen felismerhetővé teszik még akkor is, amikor még csak kihajtott.

I virágok öt csillag alakú szirommal rendelkeznek, kék vagy ritkábban fehér színűek, a növény gyökerei csapgyökerek, és mélyen a földbe nőnek.

Borágó vetése

Éghajlat és terep. Gyomnövény lévén nem túl igényes a gondozás, a talaj és az éghajlat szempontjából, könnyen alkalmazkodik. Szereti a kissé nedves talajt, a zöldségeskertben a legjobb, ha jó vízelvezetésű ágyásokba ültetjük.

Mikor kell vetni. Olaszországban egynyári növényként termesztik, tavasszal vetendő Javasoljuk, hogy közvetlenül a veteményeskertbe ültessük, mivel nem szereti az átültetést, vagy legalábbis ne hagyjuk, hogy a növény túlságosan kifejlődjön a magágyban. Csapgyökere szenved a cserépbe való beszűküléstől.

Bár ez egy olyan faj, amelyet sok területen megtalálunk, mivel vadon termő borsómagot is lehet vásárolni, azt javaslom, hogy bio- és ne hibrid magokat válasszunk (mint például az itt találhatóak).

Ültetési távolságok. A növényeket a legalább 20 cm a sorok közötti távolságot, célszerű a sorokat 40/50 cm távolságra egymástól elhelyezni, hogy átjárást biztosítsanak.

Borágó termesztése

A borágó egy vadon termő gyógynövény, amely a természetben gond nélkül szaporodik. Következésképpen nem igényel nagy gondozást és a könnyen kezelhető a zöldségeskertben .

Nincsenek különösebb kártevők vagy betegségek, amelyek ellen védekezni kell, és a biotermesztés pozitív eredménye szinte biztos.

Ha közvetlen vetéssel vetettünk, ahogyan ajánlott, a gyomirtás az első hetekben hasznos lesz, az átültetéssel sokkal kevesebb a munka, mert a növény már kialakult. Ez egy olyan növény, amely ha egyszer megtelepedett. jól versenyez más vadon élő növényekkel és elér egy jó méretet, amely lehetővé teszi, hogy szárnyaljon és teljes fényt kapjon.

Hasznos lehet q némi öntözés hogy megakadályozzuk a talaj teljes kiszáradását, különösen nyáron, amit csökkenthetünk, ha mulcsot használunk a talaj takarására.

Az első fagy után a növény elpusztul, és a magokat a következő évi felhasználásra tartják meg. Gyakran újraveti magát Vigyázzunk azonban, hogy ne tegye ezt túlságosan, ne terjedjen el és ne szállja meg a zöldségeskertet.

Levelek és virágok betakarítása

A borágó leveleit a felhasználás idején szüretelhetjük, ha takarékosan szüretelünk, anélkül, hogy túlságosan lecsupaszítanánk a növényt, a borágó képes lesz virágot és később magot hozni, így a következő években is folytathatjuk a termesztését.

Folytatnunk kell az alaplevelek eltávolítása A levéltermés meghosszabbítása érdekében a legjobb, ha a virágokat úgy távolítjuk el, hogy nem hagyjuk, hogy elvetessék magvaikat. A borágó vadon nő, így ha megtanuljuk felismerni, akkor a réteken vagy az út szélén is szedhetjük.

A borágó használata

A borágó leveleit főzve fogyasztják csak főzzük meg és fűszerezzük, hogy zöldségként kerüljön az asztalra. Apróra vágva rántottába vagy levesekbe is kerülhet. Ricotta sajttal kombinálva hagyományos töltelék a liguriai ravioliban.

A virágok nyersen fogyaszthatók salátákban, mélykék színükkel festői és dekoratív az ételekben is. Ahhoz, hogy jó legyen, frissen kell felhasználni, íze az uborkára emlékeztet.

Mind a virágok, mind a levelek száríthatók is , sötét és szellős helyre van szükség, és a szárított borágót légmentesen záródó üvegekben tárolják.

Borage tulajdonságai

Ahogy a botanikai neve is emlékeztet minket l a borágó gyógynövény számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, ezért hasznos a fogyasztása. Tartalmazza a híres Omega 6-ot, amely hasznos a bőrsejtek számára, valamint kalciumot és káliumot is tartalmaz. A természetes gyógyászatban gyulladáscsökkentő, köhögéscsillapító és antidepresszáns tulajdonságokat tulajdonítanak neki. A borágó vizelethajtó és vízhajtó gyógynövény is. A borágómagból nyert illóolaj természetes táplálékkiegészítőként szerepel a listán.az Egészségügyi Minisztérium listáján.

Borágó ellenjavallatok

Borágó pirrolizidin-alkaloidokat tartalmaz a májra káros, sőt rákkeltő növényi anyagok. Ahhoz, hogy a mérgezés bekövetkezzen, a fogyasztásnak következetesnek és állandónak kell lennie, ezért a borágót minden szempontból ehető növénynek tekintik, és ezért találunk a piacon liguriai borágó ravioli-t.

Elővigyázatosságból nem árt észben tartani, hogy nem szabad túlzásba vinni a mértéktelen és állandó borsófű fogyasztását, különösen a nyers levelekét, és kerülni kell a növény fogyasztását terhesség alatt vagy májproblémákkal küzdő emberek esetében.

Matteo Cereda cikke