Borage është një barishte spontane që rritet edhe si perime , duke qenë e ngrënshme dhe me të vërtetë shumë e mirë. Është pjesë e traditës së kuzhinës së disa zonave të Italisë, si Liguria ku përdoret për mbushjen e raviolit.

Është një prani interesante për kopshtin organik, si për shkak se hahet ashtu edhe sepse lulet e saj të bukura të vogla blu, si dhe ndriçimi i kopshteve tërheqin bletët dhe insektet e tjera të dobishme për bujqësinë . Në fakt, lulet e borazhit janë të pasura me nektar dhe për këtë janë shumë të mirëpritura për bletët, bletët dhe grerëzat.

Ashtu si shumë lloje barërat e këqija, është shumë e thjeshtë për t'u rritur dhe pasi e ka futur në një tokë, ndodh që përhapet lehtësisht vetvetiu, duke shpërndarë farat dhe duke u rilindur në pika të ndryshme të kopshtit. Mund të jetë një ide e shkëlqyer për ta lënë atë të popullojë kufijtë.

Borage është i njohur edhe si një bimë mjekësore për vetitë e tij të dobishme, edhe nëse duhet të keni kujdes të mos e teproni, sepse në sasi të mëdha mund të shkaktojë probleme me mëlçinë.

Indeksi i përmbajtjes

Bima e borakut

Emri i saj shkencor është borrago officinalis , shkurre e borakut arrin gjysmë metri lartësi dhe gjethet janë të mbuluara me qime të bardha që e bëjnë atë lehtësisht të dallueshëm edhe kur sapo ka mbirë.

lulet kanë pesëpetalet e vendosura në një yll, ato janë blu ose më rrallë të bardha, rrënjët e kësaj bime janë rrënjë dhe rriten thellë në tokë.

Mbjellja e borazhit

Klima dhe toka. Duke qenë barërat e këqija nuk është shumë kërkuese për sa i përket kujdesit, tokës dhe klimës dhe mund të përshtatet lehtësisht. I do tokat pak me lagështi, në kopsht është më mirë ta mbillni në shtretër lulesh me diell.

Kur të mbillet. Në Itali rritet si bimë njëvjeçare, të mbillet në pranverë . Ne rekomandojmë ta mbillni direkt në kopsht, sepse nuk i pëlqen transplantet ose në asnjë rast të mos e lini bimën të zhvillohet shumë në shtratin e farës. Rrënja e tij vuan nga shtrëngimi i vazove.

Edhe nëse është një specie që e gjejmë në shumë zona si spontane, mund të blihen edhe farat e borgut, ju rekomandoj të zgjidhni farat organike dhe jo hibride (si p.sh. këtu).

Distancat e mbjelljes. Bimët mbahen të paktën 20 cm larg njëra-tjetrës, është e dobishme të vendosen rreshtat 40/50 cm në lejojnë kalimin.

Kultivimi i borazës

Borja është një barishte spontane, në natyrë nuk e ka problem të shumohet në mënyrë autonome. Rrjedhimisht, nuk kërkon shumë kujdes dhe është shumë i thjeshtë për t'u menaxhuar në kopsht .

Nuk ka parazitë apo sëmundje të veçanta për t'u kujdesur dhe rezultatipozitive e kultivimit organik është pothuajse e garantuar.

Nëse kemi kryer mbjellje direkte, siç rekomandohet, në javët e para do të jetë e dobishme të pastrojmë barërat e këqija, me transplantim puna është dukshëm më e vogël sepse bima tashmë është formuar. Është një kulturë që sapo ka filluar konkurron mirë me bimë të tjera spontane dhe arrin një madhësi të mirë që e lejon atë të qëndrojë e lartë dhe të ketë dritë të plotë.

Mund të jetë e dobishme q disa ujitje për të parandaluar tharjen e plotë të tokës, sidomos në verë, të cilën mund ta zvogëlojmë nëse përdorim mulch për të mbuluar tokën.

Në ngricat e para bima vdes dhe farat ruhen. do të përdoret atje vitin e ardhshëm. Shpesh edhe riprodhon vetë , por kujdes që të mos e bëjë shumë, duke u përhapur edhe jashtë hapësirave të tij dhe duke pushtuar kopshtin.

Mbledhja e gjetheve dhe luleve

Mund t'i mbledhim gjethet e borakut në momentin e përdorimit, nëse i korrim me moderim pa e zhveshur shumë bimën, boragu do të jetë në gjendje të bëjë lule dhe më pas fara, kështu që mund të vazhdojmë ta kultivojmë edhe në vitet në vijim.

Këshillohet të vazhdohet marrja e gjetheve bazale . Për të zgjatur prodhimin e gjetheve është më mirë të hiqni lulet pa i lënë ato të shkojnë në farë. Borage rritet në mënyrë spontane, kështu që të mësuarit për ta njohur atë është gjithashtu e mundurMblidheni në livadhe ose në anë të rrugës.

Përdorimi i borës

Gjetet e borakut hahen të gatuara , thjesht zieni dhe i rregulloni për t'i sjellë në tryezë si perime. Ato gjithashtu mund të copëtohen në omëletë ose të shtohen në supa dhe zierje. Ato janë të mbushura tradicionale në ravioli liguriane, të kombinuara me rikota.

Lulet mund të hahen të gjalla në sallata, me blunë e tyre intensive, ato janë gjithashtu spektakolare dhe dekorative në pjata. Për të qenë të mira duhet të përdoren të freskëta, kanë një shije që të kujton kastravecin.

Si lulet dhe gjethet mund të thahen gjithashtu , ju duhet një vend i errët dhe i ajrosur dhe boraxhi i tharë. mbajeni në kavanoza hermetike.

Vetitë e borakut

Siç na kujton emri botanik, boragu është një bimë mjekësore me veti të ndryshme pozitive, ndaj është e dobishme ta konsumoni. . Ai përmban Omega 6 të famshme, të dobishme për qelizat e lëkurës, gjithashtu ka kalcium dhe kalium. Në mjekësinë natyrore, i atribuohet veti anti-inflamatore, lehtësuese e kollës dhe antidepresive. Boragu është gjithashtu një barishte diuretike dhe pastruese. Vaji esencial i përftuar nga farat e borazhit është një suplement natyral i renditur në listën e ministrisë së shëndetësisë.

Kundërindikimet e boragit

Borage përmban alkaloide pirolizidine , substanca perimetë cilat mund të jenë të dëmshme për mëlçinë dhe gjithashtu kancerogjene. Për një toksicitet është e nevojshme që konsumi të jetë konsistent dhe konstant me kalimin e kohës, për këtë arsye borashi konsiderohet në të gjitha aspektet një bimë e ngrënshme dhe në treg gjejmë ravioli borage ligurian.

Si masë paraprake është është mirë të mbani mend që të mos e teproni në një konsumim të papërcaktuar dhe të vazhdueshëm të borage, veçanërisht gjetheve të tij të papërpunuara, dhe të shmangni ngrënien e kësaj bime gjatë shtatzënisë ose për njerëzit me probleme të mëlçisë.

Artikulli nga Matteo Cereda