โบราจเป็น สมุนไพรที่เกิดขึ้นเองและปลูกเป็นผักได้ กินได้และดีมาก มันเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีการทำอาหารในบางพื้นที่ของอิตาลี เช่น Liguria ซึ่งใช้สำหรับไส้ของราวีโอลี่

มันเป็นสิ่งที่น่าสนใจสำหรับสวนออร์แกนิก ทั้งเพราะมันกินและเพราะ ดอกไม้สีฟ้าเล็กๆ ที่สวยงาม และทำให้สวนสดใสขึ้น ดึงดูดผึ้งและแมลงอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อการเกษตร ในความเป็นจริง ดอกโบราจอุดมไปด้วยน้ำหวานและด้วยเหตุนี้จึงยินดีต้อนรับผึ้ง ผึ้ง และตัวต่อ

เช่นเดียวกับวัชพืชหลายชนิด มัน ปลูกง่ายจริงๆ ครั้นนำลงมายังแดนแล้ว ก็เกิดขึ้นง่าย ๆ เอง โปรยเมล็ดไปเกิดใหม่ตามจุดต่าง ๆ ของสวนนั้น. อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะปล่อยให้มันอาศัยอยู่ตามชายแดน

โบราจ เรียกอีกอย่างว่าพืชสมุนไพร เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แม้ว่าคุณจะต้องระวังไม่ให้มากเกินไป เพราะ ในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับได้

สารบัญ

The borage plant

ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือ borrago officinalis ซึ่งเป็นไม้พุ่มของ The borage สูงถึงครึ่งเมตร และใบปกคลุมด้วยขนสีขาวซึ่งทำให้จำได้ง่ายแม้เพิ่งแตกหน่อ

ดอก มีห้าดอกกลีบดอกเรียงเป็นรูปดาว มีสีฟ้าหรือไม่ค่อยขาว รากของพืชชนิดนี้มีรากแก้วและเติบโตลึกลงไปในดิน

การหว่านเมล็ดโบเรจ

สภาพอากาศและดิน เป็นวัชพืชไม่ต้องการการดูแล ดิน และสภาพอากาศมากนัก และสามารถปรับตัวได้ง่าย ชอบดินที่ชื้นเล็กน้อย ในสวนควรปลูกในแปลงดอกไม้ที่มีแสงแดดส่องถึง

ควรหว่านเมื่อใด ในอิตาลีปลูกเป็นพืชประจำปี ที่จะหว่านในฤดูใบไม้ผลิ . เราแนะนำให้ปลูกโดยตรงในสวนเพราะมันไม่ชอบการปลูกถ่ายหรือในกรณีใด ๆ เพื่อไม่ให้พืชพัฒนามากเกินไปในแปลงเพาะ รากแก้วของมันทนทุกข์ทรมานจากการตีบตันของกระถาง

แม้ว่าจะเป็นสายพันธุ์ที่เราพบได้เองในหลายพื้นที่ เมล็ดบอเรจก็หาซื้อได้ ฉันขอแนะนำให้เลือกเมล็ดออร์แกนิคและไม่ใช่ลูกผสม (เช่น ที่พบ ที่นี่).

ระยะการหว่าน ต้นไม้ต้องห่างกัน อย่างน้อย 20 ซม. การเว้นระยะแถว 40/50 ซม. จะเป็นประโยชน์ อนุญาตให้ผ่านได้

การปลูกบอเรจ

บอเรจเป็นสมุนไพรที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ไม่มีปัญหาในการขยายพันธุ์ด้วยตนเอง ดังนั้นจึงไม่ต้องการการดูแลมากและ จัดการได้ง่ายมากในสวน

ไม่มีปรสิตหรือโรคเฉพาะที่ต้องระมัดระวังและผลลัพธ์ที่ได้เกือบจะรับประกันผลบวกของการเพาะปลูกแบบอินทรีย์

หากเราดำเนินการหว่านโดยตรงตามที่แนะนำในสัปดาห์แรกจะเป็นประโยชน์ในการกำจัดวัชพืชด้วยการย้ายงานน้อยลงอย่างแน่นอนเพราะพืชมีอยู่แล้ว ก่อตัวขึ้น เป็นพืชที่เมื่อเริ่มต้นแล้ว แข่งขันได้ดีกับพืชอื่นที่เกิดขึ้นเอง และมีขนาดที่เหมาะสมซึ่งทำให้มันตั้งตระหง่านและมีแสงส่องเต็มที่ได้

อาจมีประโยชน์ q บ้าง การให้น้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้ดินแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน ซึ่งเราสามารถลดได้หากใช้คลุมดิน

ในน้ำค้างแข็งครั้งแรก พืชจะตายและเมล็ดจะถูกเก็บไว้ เพื่อใช้ที่นั่นในปีต่อไป บ่อยครั้งที่มันยังขยายพันธุ์ตัวเอง แต่ระวังอย่าทำมากเกินไป มันจะแพร่กระจายออกไปนอกพื้นที่และบุกรุกสวน

เก็บใบไม้และดอกไม้

เราสามารถเก็บใบโบราจตอนนำไปใช้ได้ หากเราเก็บเกี่ยวในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ปอกมากเกินไป ต้นโบราจจะสามารถสร้างดอกและเมล็ดได้ ดังนั้นเราจึงสามารถเพาะปลูกต่อไปได้แม้ในปีต่อๆ ไป<3

ขอแนะนำให้ดำเนินการต่อ รับใบฐาน เพื่อยืดอายุการผลิตใบ ควรเด็ดดอกออกโดยไม่ปล่อยให้เมล็ดงอก Borage เติบโตตามธรรมชาติ ดังนั้นการเรียนรู้ที่จะจดจำจึงเป็นไปได้เช่นกันเก็บตามทุ่งหญ้าหรือข้างถนน

การใช้ดอกโบราจ

ใบดอกโบราจรับประทานแบบสุก เพียงต้มและปรุงรสแล้วนำไป ตารางเป็นผัก นอกจากนี้ยังสามารถสับเป็นไข่เจียวหรือเพิ่มในซุปและสตูว์ พวกเขายัดไส้แบบดั้งเดิมใน Ligurian ravioli รวมกับริคอตต้า

ดอกไม้สามารถรับประทานดิบได้ ในสลัด ด้วยสีน้ำเงินเข้มเหล่านี้ยังดูสวยงามและตกแต่งในจาน จะให้ดีควรใช้สด ๆ พวกเขามีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงแตงกวา

ทั้งดอกและใบสามารถตากแห้งได้ คุณต้องมีที่มืดและโปร่งสบายและบอเรจแห้ง เก็บในขวดโหลที่ปิดสนิท

สรรพคุณของบอเรจ

ชื่อทางพฤกษศาสตร์ของมันเตือนเรา บอเรจเป็นพืชสมุนไพร ที่มีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการ ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการบริโภค . ประกอบด้วยโอเมก้า 6 ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประโยชน์ต่อเซลล์ผิว นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมและโพแทสเซียม ในยาธรรมชาติ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ บรรเทาอาการไอ และยากล่อมประสาท Borage ยังเป็นสมุนไพรขับปัสสาวะและทำให้บริสุทธิ์ น้ำมันหอมระเหยที่ได้จากเมล็ดบอเรจเป็นอาหารเสริมจากธรรมชาติที่อยู่ในรายการของกระทรวงสาธารณสุข

ข้อห้ามใช้โบราจ

บอเรจ มีสารไพโรลิซิดีนอัลคาลอยด์ สารจากผักซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อตับและยังเป็นสารก่อมะเร็งอีกด้วย สำหรับความเป็นพิษ การบริโภคจำเป็นต้องสม่ำเสมอและคงที่ตลอดเวลา ด้วยเหตุนี้โบเรจจึงถือเป็นพืชที่กินได้ทุกประการ และเราพบราวีโอลีลิกูเรียนโบเรจในท้องตลาด

เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน เป็นเรื่องดีที่ไม่ควรบริโภคโบเรจในปริมาณที่มากเกินไปและสม่ำเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบดิบ และหลีกเลี่ยงการรับประทานพืชชนิดนี้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ

บทความโดย Matteo Cereda