Boražina je spontana biljka koja se uzgaja i kao povrće , jestiva je i zaista vrlo dobra. To je dio kulinarske tradicije nekih krajeva Italije, poput Ligurije gdje se koristi za punjenje raviola.

Zanimljiva je prisutnost organskog vrta, kako zbog toga što se jede tako i zbog njegovi prekrasni mali plavi cvjetovi, kao i osvjetljavanje vrtova privlače pčele i druge insekte korisne za poljoprivredu . Zapravo, cvjetovi boražine su bogati nektarom i zbog toga su dobrodošli bumbarima, pčelama i osama.

Kao i mnoge vrste korova, je zaista jednostavno uzgajati i nakon što ga unese u zemlju dešava se da se lako širi sam od sebe, raspršujući svoje sjeme i ponovno se rađa po raznim mjestima vrta. Može biti odlična ideja pustiti ga da naseli granice.

Boražina je poznata i kao ljekovita biljka zbog svojih korisnih svojstava, čak i ako morate paziti da ne pretjerate, jer u velikim količinama može uzrokovati probleme s jetrom.

Indeks sadržaja

Biljka boražine

Njen naučni naziv je borrago officinalis , grm boražine dostiže pola metra visine , a listovi su prekriveni bijelim dlačicama koje ga čine lako prepoznatljivim čak i kad je tek niknuo.

cvjetova ima petlatice zvjezdasto poređane, plave su ili rjeđe bijele, korijenje ove biljke je korijen i raste duboko u zemlju.

Sjetva boražine

Klima i tlo. Budući da je korov, nije jako zahtjevan u pogledu nege, tla i klime i lako se prilagođava. Voli blago vlažna tla, u bašti je bolje saditi u dobro osunčane gredice.

Kada sejati. U Italiji se uzgaja kao jednogodišnja biljka, sejati u proleće . Preporučujemo da je posadite direktno u baštu, jer ne voli presađivanje ili u svakom slučaju da ne dozvoli da se biljka previše razvije u gredici. Njen glavni korijen pati od suženja saksija.

Čak i ako se radi o vrsti koju u mnogim područjima nalazimo kao spontanu, sjemenke boražine također se mogu kupiti, preporučujem odabir organskih i nehibridnih sjemenki (npr. ovdje).

Rastaci sjetve. Biljke se drže najmanje 20 cm jedna od druge, korisno je razmak u redovima od 40/50 cm. dozvolite prolaz.

Uzgoj boražine

Boražina je spontana biljka, u prirodi nema problema sa autonomnim razmnožavanjem. Samim tim, ne zahtijeva mnogo njege i veoma je jednostavan za upravljanje u vrtu .

Nema parazita ili određenih bolesti kojih se treba čuvati i rezultat jepozitivno od organskog uzgoja je gotovo zagarantovano.

Ako smo izvršili direktnu sjetvu, kako je preporučeno, u prvim sedmicama će biti korisno opleviti korov, sa presađivanjem posla je znatno manje jer je biljka već formirana. To je kultura koja se jednom pokrene dobro nadmeće s drugim spontanim biljkama i dostiže dobru veličinu koja joj omogućava da stoji visoko i ima puno svjetla.

Može biti korisno q neke navodnjavanje kako bi se spriječilo potpuno isušivanje tla, posebno ljeti, koje možemo smanjiti ako koristimo malč za prekrivanje tla.

Pri prvim mrazevima biljka ugine i sjeme se čuva koji će se tamo koristiti sljedeće godine. Često se i ponovo zaseje , ali pazite da to ne učini previše, šireći se i van svojih prostora i napadajući baštu.

Sakupljanje lišća i cvijeća

Listove boražine možemo sakupljati u vrijeme upotrebe, ako beremo umjereno, a da biljku previše ne gulimo, boražina će moći napraviti cvjetove, a zatim i sjemenke, tako da možemo nastaviti da je uzgajamo i narednih godina.

Preporučljivo je nastaviti uzimanje bazalnih listova . Da biste produžili proizvodnju listova, bolje je ukloniti cvjetove, a da ih ne pustite u sjeme. Boraga raste spontano, pa je moguće i naučiti da je prepoznateskupljajte ga na livadama ili pored puta.

Upotreba boražine

Listove boražine jede se kuhano , samo ih prokuhajte i začinite da ih donesete na sto kao povrće. Također se mogu isjeckati u omlet ili dodati u supe i variva. Tradicionalno su punjeni u ligurskim raviolima, u kombinaciji sa rikotom.

Cvjetovi se mogu jesti sirovi u salatama, svojom intenzivnom plavom bojom, spektakularni su i dekorativni u jelima. Da bi bili dobri treba ih koristiti svježe, okusom podsjećaju na krastavac.

I cvjetovi i listovi se mogu sušiti , potrebno vam je tamno i prozračno mjesto i sušena boražina čuvati u hermetički zatvorenim teglama.

Osobine boražine

Kao što nas botanički naziv podsjeća, boražina je ljekovita biljka s raznim pozitivnim svojstvima, pa ju je korisno konzumirati . Sadrži čuvenu Omega 6, korisnu za ćelije kože, ima i kalcijuma i kalijuma. U prirodnoj medicini pripisuju mu se protuupalna svojstva, ublažavanje kašlja i antidepresiva. Boražina je takođe diuretik i pročišćavajuća biljka. Eterično ulje dobijeno iz sjemenki boražine je prirodni dodatak na listi Ministarstva zdravlja.

Kontraindikacije boražine

Boražina sadrži pirolizidinske alkaloide , tvari povrćakoji mogu biti štetni za jetru i također kancerogeni. Za toksičnost je potrebno da potrošnja bude konzistentna i konstantna tokom vremena, iz tog razloga se boražina u svakom pogledu smatra jestivom biljkom i na tržištu nalazimo raviole od ligurske boražine.

Iz predostrožnosti, Dobro je zapamtiti da ne preterujete u neumjerenoj i stalnoj konzumaciji boražine, posebno njenih sirovih listova, te izbjegavati jesti ovu biljku tokom trudnoće ili za osobe s problemima jetre.

Članak Matteo Cereda