Borage er sjálfráð jurt sem er einnig ræktuð sem grænmeti , er æt og reyndar mjög góð. Það er hluti af matreiðsluhefð sumra svæða á Ítalíu, eins og Liguria þar sem það er notað til að fylla á ravioli.

Það er áhugaverð viðvera fyrir lífræna garðinn, bæði vegna þess að hann er borðaður og vegna þess að fallegu litlu bláu blómin hennar, auk þess að lýsa upp garðana laða að býflugur og önnur skordýr sem nýtast í landbúnaði . Reyndar eru gjóskublóm rík af nektar og fyrir þetta eru humlur, býflugur og geitungar mjög velkomnir.

Eins og margar tegundir illgresis er það mjög einfalt í ræktun og eftir að hafa flutt það inn í land gerist það að það dreifist auðveldlega af sjálfu sér, dreifir fræjum sínum og endurfæðast á ýmsum stöðum í garðinum. Það getur verið frábær hugmynd að láta hana byggja landamærin.

Borage er einnig þekkt sem lækningajurt fyrir gagnlega eiginleika sína, jafnvel þótt þú þurfir að gæta þess að ofleika það ekki, því í miklu magni getur það valdið lifrarvandamálum.

Innhaldsskrá

Grænmetisjurturinn

Fræðinafn hennar er borrago officinalis , runni runni. nær hálfan metra á hæð og blöðin eru þakin hvítum hárum sem gera það auðþekkjanlegt jafnvel þegar það er nýsprungið.

Blómin eru með fimmkrónublöðum raðað í stjörnu, þau eru blá eða sjaldnast hvít, rætur þessarar plöntu eru rótarrótar og vaxa djúpt í jörðu.

Sáning á borage

Loftslag og jarðvegur. Þar sem það er illgresi er það ekki mjög krefjandi hvað varðar umhirðu, jarðveg og loftslag og getur auðveldlega lagað sig. Hann elskar örlítið rakan jarðveg, í garðinum er betra að planta honum í vel sólríka blómabeð.

Hvenær á að sá. Á Ítalíu er það ræktað sem árleg planta, á að sá í vor . Við mælum með því að gróðursetja hana beint í garðinn, því hún er ekki hrifin af ígræðslum eða í öllu falli að láta plöntuna ekki þroskast of mikið í sáðbeði. Sturrót hennar þjáist af samdrætti í pottum.

Jafnvel þótt það sé tegund sem við finnum á mörgum sviðum sem sjálfsprottna, þá er líka hægt að kaupa grenjafræ, þá mæli ég með því að velja lífræn og óblending fræ (svo sem að finna hér).

Sáningarfjarlægðir. Plöntunum er haldið að minnsta kosti 20 cm frá hvorri annarri, það er gagnlegt að bila 40/50 cm raðir til hleypa yfirferð.

Ræktun á rjóma

Bóra er sjálfsprottinn jurt, í náttúrunni á hún ekki í neinum vandræðum með að fjölga sér sjálfstætt. Þar af leiðandi krefst það ekki mikillar umönnunar og er mjög einfalt í umhirðu í garðinum .

Það eru engin sníkjudýr eða sérstakir sjúkdómar til að varast og niðurstaðanjákvætt fyrir lífræna ræktun er næstum tryggt.

Ef við höfum framkvæmt beina sáningu, eins og mælt er með, á fyrstu vikunum mun það vera gagnlegt að tína illgresið, með ígræðslu er vinnan verulega minni vegna þess að plantan er nú þegar myndast. Það er ræktun sem einu sinni byrjaði keppir vel við aðrar sjálfsprottnar plöntur og nær góðri stærð sem gerir það kleift að standa hátt og hafa fullt ljós.

Það gæti verið gagnlegt q sumum vökvun til að koma í veg fyrir að jarðvegurinn þorni alveg, sérstaklega á sumrin, sem við getum dregið úr ef við notum mold til að hylja jarðveginn.

Við fyrstu frostin deyr plöntan og fræin eru geymd. til notkunar þar á næsta ári. Oft endursáar það sig líka , en gætið þess að það geri það ekki of mikið, dreifist líka út fyrir rými sín og lendir í garðinum.

Safnar laufum og blómum

Við getum safnað blöðrublöðunum þegar þau eru notuð, ef við uppskerum í hófi án þess að rífa plöntuna of mikið, mun kálið geta búið til blóm og síðan fræ, svo við getum haldið áfram að rækta hana jafnvel næstu árin.

Það er ráðlegt að halda áfram að taka grunnblöðin . Til að lengja framleiðslu laufanna er betra að fjarlægja blómin án þess að láta þau fara í fræ. Borage vex af sjálfu sér, svo að læra að þekkja það er líka mögulegtsafnaðu því saman á engjum eða við vegkantinn.

Notkun á grenidýri

Boragelauf eru borðuð soðin , bara sjóða og krydda til að koma þeim á borð sem grænmeti. Einnig má saxa þær í eggjaköku eða bæta í súpur og pottrétti. Þau eru hefðbundin fyllt í Ligurian ravioli, ásamt ricotta.

Blómin má borða hrá í salötum, með ákafa bláu, þau eru líka stórbrotin og skrautleg í réttum. Til að vera góð ætti að nota þær ferskar, þær eru með bragð sem minnir á gúrku.

Bæði blómin og laufblöðin má líka þurrka , það þarf dimman og loftgóðan stað og þurrkað grenjað. geyma í loftþéttum krukkum.

Eiginleikar bómullar

Eins og grasafræðinafn þess minnir okkur á er grýti lækningajurt með ýmsa jákvæða eiginleika og því er gagnlegt að neyta hennar . Það inniheldur hið fræga Omega 6, gagnlegt fyrir húðfrumur, það hefur einnig kalsíum og kalíum. Í náttúrulækningum er það eignað bólgueyðandi, hóstastillandi og þunglyndislyfjum. Borage er einnig þvagræsilyf og hreinsandi jurt. Ilmkjarnaolían sem fengin er úr boragefræi er náttúruleg viðbót sem skráð er á lista heilbrigðisráðuneytisins.

Frábendingar fyrir borage

Borage inniheldur pýrrólizidín alkalóíða , efni grænmetisem getur verið skaðlegt fyrir lifur og einnig krabbameinsvaldandi. Fyrir eituráhrif er nauðsynlegt að neyslan sé stöðug og stöðug yfir tíma, af þessum sökum er borage í alla staði talin æt planta og við finnum Ligurian borage ravioli á markaðnum.

Sem varúðarráðstöfun er það gott að muna að ýkja ekki í óhóflegri og stöðugri neyslu á borage, sérstaklega hráum laufum, og forðast að borða þessa plöntu á meðgöngu eða fyrir fólk með lifrarvandamál.

Grein eftir Matteo Cereda