Hodan sebze olarak da yetiştirilen yabani bir bitki İtalya'nın Ligurya gibi bazı bölgelerinde mutfak geleneğinin bir parçasıdır ve ravioli doldurmak için kullanılır.

Organik bahçe için ilginç bir varlıktır, çünkü hem yenebilir hem de güzel mavi çiçekleri sadece bahçeleri aydınlatmakla kalmaz arıları ve tarım için yararlı diğer böcekleri çeker Aslında hodan çiçekleri nektar bakımından zengindir ve bu nedenle yaban arıları, arılar ve eşek arıları tarafından çok hoş karşılanır.

Birçok yabani ot türü gibi yetiştirmesi gerçekten kolay ve bir araziye getirildikten sonra kendi kendine kolayca yayılır, tohumlarını saçar ve bahçenin çeşitli yerlerinde yeniden doğar. Sınırları doldurmasına izin vermek iyi bir fikir olabilir.

Hodan officinal plant olarak da bilinir Faydalı özellikleri nedeniyle, tüketimde aşırıya kaçmamaya özen gösterilmelidir, çünkü büyük miktarlarda karaciğer sorunlarına neden olabilir.

İçindekiler

Hodan bitkisi

Bilimsel adı borage officinalis hodan çalısı yarım metre yüksekliğe ulaşır Yaprakları yeni filizlendiğinde bile kolayca tanınmasını sağlayan beyaz tüylerle kaplıdır.

I Çiçekler beş yıldız şeklinde yaprakları vardır, mavi veya daha nadiren beyazdır, bu bitkinin kökleri kazık köklerdir ve toprağın derinliklerine doğru büyürler.

Hodan ekimi

İklim ve arazi. Bir yabani ot olarak bakım, toprak ve iklim açısından çok talepkar değildir ve kolayca uyum sağlayabilir. Hafif nemli toprağı sever, sebze bahçesinde en iyi iyi drene edilmiş yataklara ekilir.

Ne zaman ekilir? İtalya'da tek yıllık bir bitki olarak yetiştirilir, ilkbaharda ekilecek Nakilden hoşlanmadığı için doğrudan sebze bahçesine ekilmesini veya en azından bitkinin tohum yatağında çok fazla gelişmesine izin verilmemesini öneririz. Kazık kökü saksıların daralmasından muzdariptir.

Yabani hodan tohumları da satın alınabildiği için birçok alanda bulabileceğimiz bir tür olsa da, hibrit tohumları değil (burada bulunanlar gibi) organik tohumları tercih etmenizi öneririm.

Dikim mesafeleri. Bitkiler şu adreste tutuluyor en az 20 cm Aralarındaki mesafe, bir geçişe izin vermek için sıraları 40/50 cm aralıklarla yerleştirmek yararlıdır.

Hodan yetiştiriciliği

Hodan, doğada kendini çoğaltmakta sorun yaşamayan yabani bir bitkidir. Bu nedenle fazla bakım gerektirmez ve sebze bahçesinde yönetimi çok kolay .

Korunması gereken belirli bir zararlı veya hastalık yoktur ve organik yetiştiriciliğin olumlu sonucu neredeyse kesindir.

Eğer önerildiği gibi doğrudan ekim yaptıysak, ilk birkaç hafta yabani otları ayıklamak faydalı olacaktır, ekim ile iş çok daha azdır çünkü bitki zaten oluşmuştur. Bir kez kurulduktan sonra diğer yabani bitkilerle iyi rekabet eder ve yükselmesine ve tam ışığa sahip olmasına izin veren iyi bir boyuta ulaşır.

Yararlı olabilir q biraz sulama Özellikle yaz aylarında toprağın tamamen kurumasını önlemek için, toprağı örtmek için bir malç kullanırsak bunu azaltabiliriz.

İlk donda bitki ölür ve tohumlar bir sonraki yıl kullanılmak üzere saklanır. Sık sık kendini yeniden tohumlar Ancak bunu çok fazla yapmamasına, yayılmamasına ve sebze bahçesini istila etmemesine dikkat edin.

Yaprak ve çiçek hasadı

Hodan yapraklarını kullanım zamanında hasat edebiliriz, bitkiyi çok fazla sıyırmadan az miktarda hasat edersek hodan çiçek ve daha sonra tohum yapabilecek, böylece sonraki yıllarda da yetiştirmeye devam edebiliriz.

Devam etmeliyiz bazal yaprakları alarak Yaprak üretimini uzatmak için, çiçekleri tohuma gitmelerine izin vermeden çıkarmak en iyisidir. Hodan yabani olarak yetişir, bu nedenle onu tanımayı öğrenirseniz, çayırlardan veya yol kenarından da toplayabilirsiniz.

Hodan kullanımı

Hodan yaprakları pişirilerek yenir Haşlanıp baharatlanarak sebze olarak sofraya getirilebilir, omlete doğranabilir ya da çorbaya katılabilir. Ligurya mantısının geleneksel dolgusudur ve ricotta peyniri ile birleştirilir.

Çiçekler çiğ olarak yenebilir Salatalarda, koyu mavi renkleriyle, yemeklerde de doğal ve dekoratiftirler. İyi olmaları için taze kullanılmaları gerekir, salatalığı andıran bir tadı vardır.

Hem çiçekler hem de yapraklar kurutulabilir karanlık ve havadar bir yere ihtiyaç vardır ve kurutulmuş hodan hava geçirmez kavanozlarda saklanır.

Hodan özellikleri

Botanik isminin de bize hatırlattığı gibi Hodan şifalı bir bitkidir Cilt hücreleri için yararlı olan ünlü Omega 6'yı içerir ve ayrıca kalsiyum ve potasyum içerir. Doğal tıpta, anti-enflamatuar, öksürük sakinleştirici ve anti-depresan özelliklere sahiptir. Hodan ayrıca idrar söktürücü ve depüratif bir bitkidir. Hodan tohumlarından elde edilen uçucu yağ, listelenen doğal bir takviyedirSağlık Bakanlığı listesinde.

Hodan kontrendikasyonları

Hodan pirolizidin alkaloidleri içerir Karaciğer için zararlı ve hatta kanserojen olabilen bitki maddeleri. Toksisitenin ortaya çıkması için tüketimin zaman içinde tutarlı ve sabit olması gerekir, bu nedenle hodan tüm niyet ve amaçlar için yenilebilir bir bitki olarak kabul edilir ve piyasada Ligurya hodan mantısı buluruz.

Önlem olarak, hodan bitkisinin, özellikle de çiğ yapraklarının aşırı ve sürekli tüketiminde abartıya kaçılmaması ve hamilelik sırasında veya karaciğer sorunları olan kişilerin bu bitkiyi yemekten kaçınması gerektiğini hatırlamakta fayda vardır.

Matteo Cereda tarafından yazılan makale