Borage ialah herba spontan yang juga ditanam sebagai sayuran , boleh dimakan dan sememangnya sangat baik. Ia adalah sebahagian daripada tradisi masakan beberapa kawasan di Itali, seperti Liguria di mana ia digunakan untuk mengisi ravioli.

Ia adalah kehadiran yang menarik untuk taman organik, kerana ia dimakan dan kerana bunga biru kecilnya yang cantik, serta menceriakan taman menarik lebah dan serangga lain yang berguna untuk pertanian . Sebenarnya, bunga borage kaya dengan nektar dan untuk ini sangat dialu-alukan oleh lebah, lebah dan tebuan.

Seperti kebanyakan spesies rumpai, ia sangat mudah untuk ditanam dan selepas membawanya ke tanah, ia mudah merebak dengan sendirinya, menaburkan benihnya dan dilahirkan semula di pelbagai tempat di taman. Ia boleh menjadi idea yang sangat baik untuk membiarkannya mengisi sempadan.

Borage juga dikenali sebagai tumbuhan ubatan kerana ciri-cirinya yang bermanfaat, walaupun anda mesti berhati-hati untuk tidak keterlaluan, kerana dalam kuantiti yang banyak ia boleh menyebabkan masalah hati.

Indeks kandungan

Tumbuhan borage

Nama saintifiknya ialah borrago officinalis , pokok renek The borage mencapai ketinggian setengah meter dan daunnya ditutup dengan bulu putih yang menjadikannya mudah dikenali walaupun baru bertunas.

bunga mempunyai limakelopak tersusun dalam bintang, berwarna biru atau lebih jarang putih, akar tumbuhan ini adalah akar tunjang dan tumbuh jauh ke dalam bumi.

Menyemai borage

Iklim dan tanah. Menjadi rumpai ia tidak begitu menuntut dari segi penjagaan, tanah dan iklim dan boleh menyesuaikan diri dengan mudah. Ia menyukai tanah yang sedikit lembap, di taman adalah lebih baik untuk menanamnya di petak bunga yang cerah.

Bila untuk menyemai. Di Itali ia ditanam sebagai tumbuhan tahunan, untuk disemai pada musim bunga . Kami mengesyorkan menanamnya secara langsung di taman, kerana ia tidak suka pemindahan atau dalam apa jua keadaan untuk tidak membiarkan tumbuhan berkembang terlalu banyak di dalam benih. Akar tunjangnya mengalami penyempitan pasu.

Walaupun ia adalah spesies yang kita dapati di banyak kawasan secara spontan, benih borage juga boleh dibeli, saya mengesyorkan memilih benih organik dan bukan hibrid (seperti yang ditemui di sini).

Jarak menyemai. Tumbuhan disimpan sekurang-kurangnya 20 cm di antara satu sama lain, adalah berguna untuk menjarakkan barisan 40/50 cm ke benarkan laluan.

Penanaman borage

Borage ialah herba spontan, secara semula jadi ia tidak mempunyai masalah membiak secara autonomi. Akibatnya, ia tidak memerlukan banyak penjagaan dan sangat mudah untuk diuruskan di taman .

Tiada parasit atau penyakit tertentu yang perlu diwaspadai dan hasilnyapositif penanaman organik hampir terjamin.

Sekiranya kami telah menjalankan penyemaian terus, seperti yang disyorkan, pada minggu-minggu pertama adalah berguna untuk merumput rumpai, dengan pemindahan kerja adalah jelas kurang kerana tumbuhan sudah terbentuk. Ia adalah tanaman yang pernah dimulakan bersaing baik dengan tumbuhan spontan lain dan mencapai saiz yang baik yang membolehkannya berdiri tinggi dan mempunyai cahaya penuh.

Ia mungkin berguna q sesetengah pengairan untuk mengelakkan tanah daripada kering sepenuhnya, terutamanya pada musim panas, yang boleh kita kurangkan jika kita menggunakan sungkupan untuk menutup tanah.

Pada musim sejuk pertama, tumbuhan mati dan benih disimpan untuk digunakan di sana pada tahun berikutnya. Selalunya ia juga menanam semula dirinya , tetapi berhati-hati agar ia tidak melakukannya terlalu banyak, juga merebak di luar ruangnya dan menyerang taman.

Mengumpul daun dan bunga

Kita boleh mengumpul daun borage pada masa penggunaan, jika kita menuai secara sederhana tanpa melucutkan tanaman terlalu banyak, borage akan dapat membuat bunga dan kemudian benih, jadi kita boleh terus menanamnya walaupun pada tahun-tahun berikutnya.

Adalah dinasihatkan untuk meneruskan mengambil daun basal . Untuk memanjangkan pengeluaran daun adalah lebih baik untuk mengeluarkan bunga tanpa membiarkan mereka pergi ke benih. Borage tumbuh secara spontan, jadi belajar mengenalinya juga mungkinkumpulkan di padang rumput atau di tepi jalan.

Penggunaan borage

Daun borage dimakan masak , cuma rebus dan perasakan untuk dibawa ke meja sebagai sayur. Mereka juga boleh dicincang menjadi omelet atau ditambah kepada sup dan rebus. Ia disumbat secara tradisional dalam ravioli Ligurian, digabungkan dengan ricotta.

Bunga boleh dimakan mentah dalam salad, dengan warna biru pekat, ia juga hebat dan hiasan dalam hidangan. Untuk menjadi baik mereka harus digunakan segar, mereka mempunyai rasa yang mengingatkan timun.

Kedua-dua bunga dan daun juga boleh dikeringkan , anda memerlukan tempat yang gelap dan lapang dan borage kering simpan dalam balang kedap udara.

Sifat borage

Seperti yang diingatkan oleh nama botaninya, borage ialah tumbuhan ubatan dengan pelbagai sifat positif, jadi ia berguna untuk memakannya . Ia mengandungi Omega 6 yang terkenal, berguna untuk sel kulit, ia juga mempunyai kalsium dan kalium. Dalam perubatan semulajadi, ia dikaitkan dengan sifat anti-radang, melegakan batuk dan antidepresan. Borage juga merupakan herba diuretik dan pembersih. Minyak pati yang diperolehi daripada biji borage adalah suplemen semulajadi yang disenaraikan dalam senarai Kementerian Kesihatan.

Kontraindikasi borage

Boraj mengandungi alkaloid pyrrolizidine , bahan sayuranyang boleh membahayakan hati dan juga karsinogenik. Untuk ketoksikan adalah perlu bahawa penggunaan adalah konsisten dan berterusan dari semasa ke semasa, oleh sebab itu borage dalam semua aspek dianggap sebagai tumbuhan yang boleh dimakan dan kami mendapati ravioli borage Ligurian di pasaran.

Sebagai langkah berjaga-jaga, ia adalah elok diingati supaya tidak melebih-lebihkan penggunaan borage yang tidak sederhana dan berterusan, terutamanya daun mentahnya, dan elakkan memakan tumbuhan ini semasa mengandung atau bagi mereka yang mengalami masalah hati.

Artikel oleh Matteo Cereda