Borage adalah ramuan liar yang juga dibudidayakan sebagai sayuran bisa dimakan dan memang sangat enak. Ini adalah bagian dari tradisi kuliner di beberapa bagian Italia, seperti Liguria di mana ia digunakan untuk mengisi ravioli.

Ini adalah kehadiran yang menarik untuk taman organik, baik karena dapat dimakan dan karena bunga-bunga birunya yang indah tidak hanya mencerahkan taman menarik lebah dan serangga lain yang berguna untuk pertanian Faktanya, bunga borage kaya akan nektar dan oleh karena itu sangat disukai oleh lebah, lebah dan tawon.

Seperti banyak spesies gulma lainnya, ini adalah sangat mudah untuk tumbuh dan setelah membawanya ke dalam petak, ia akan menyebar dengan sendirinya, menyebarkan bijinya dan lahir kembali di berbagai tempat di kebun. Sebaiknya biarkan ia mengisi perbatasan.

Borage adalah juga dikenal sebagai tanaman obat karena khasiatnya yang bermanfaat, meskipun harus berhati-hati untuk tidak mengonsumsi secara berlebihan, karena dalam jumlah besar dapat menyebabkan masalah hati.

Daftar Isi

Tanaman borage

Nama ilmiahnya adalah borage officinalis semak borage tingginya mencapai setengah meter dan daunnya ditutupi dengan rambut-rambut putih yang membuatnya mudah dikenali bahkan ketika baru saja bertunas.

I bunga memiliki lima kelopak berbentuk bintang, berwarna biru atau lebih jarang berwarna putih, akar tanaman ini berakar tunggang dan tumbuh jauh ke dalam tanah.

Menabur borage

Iklim dan medan. Sebagai gulma, ia tidak terlalu menuntut dalam hal perawatan, tanah dan iklim dan dapat beradaptasi dengan mudah. Ia menyukai tanah yang agak lembab, di kebun sayur paling baik ditanam di tempat tidur yang dikeringkan dengan baik.

Kapan harus menabur. Di Italia, tanaman ini dibudidayakan sebagai tanaman tahunan, untuk ditabur di musim semi Kami merekomendasikan untuk menanamnya langsung di kebun sayur, karena tidak menyukai transplantasi atau setidaknya tidak membiarkan tanaman berkembang terlalu banyak di persemaian. Akar tunggangnya menderita karena penyempitan pot.

Meskipun ini adalah spesies yang dapat kita temukan di banyak daerah karena benih borage liar juga dapat dibeli, saya sarankan untuk memilih benih organik dan bukan benih hibrida (seperti yang ditemukan di sini).

Jarak tanam. Tanaman diadakan di setidaknya 20 cm jarak di antara keduanya, akan berguna untuk memberi jarak 40/50 cm untuk memungkinkan adanya lorong.

Budidaya borage

Borage adalah ramuan liar yang tidak memiliki masalah dalam menyebarkan dirinya sendiri di alam, sehingga tidak memerlukan banyak perawatan dan mudah dikelola di kebun sayur .

Tidak ada hama atau penyakit tertentu yang perlu diwaspadai, dan hasil positif dari budidaya organik hampir dapat dipastikan.

Jika kita telah menabur benih langsung, seperti yang direkomendasikan, penyiangan akan berguna dalam beberapa minggu pertama, dengan pemindahan pekerjaannya jauh lebih sedikit karena tanaman sudah terbentuk. Ini adalah tanaman yang pernah terbentuk bersaing dengan baik dengan tanaman liar lainnya dan mencapai ukuran yang bagus, sehingga memungkinkannya melayang dan memiliki cahaya penuh.

Hal ini dapat bermanfaat q beberapa irigasi untuk mencegah tanah mengering sepenuhnya, terutama di musim panas, yang dapat kita kurangi jika kita menggunakan mulsa untuk menutupi tanah.

Pada musim dingin pertama, tanaman akan mati dan bijinya disimpan untuk digunakan pada tahun berikutnya. Ini sering tumbuh kembali dengan sendirinya Namun, berhati-hatilah agar ia tidak melakukan hal ini terlalu banyak, menyebar dan menginvasi kebun sayur.

Memanen daun dan bunga

Kita dapat memanen daun borage pada saat digunakan, jika kita memanen secukupnya tanpa mengupas tanaman terlalu banyak, borage akan dapat menghasilkan bunga dan kemudian biji, sehingga kita dapat terus menanamnya di tahun-tahun berikutnya.

Kita harus melanjutkan mengambil daun basal Untuk memperpanjang produksi daun, yang terbaik adalah membuang bunganya tanpa membiarkannya menjadi biji. Borage tumbuh liar, jadi jika Anda belajar mengenalinya, Anda juga bisa memetiknya di padang rumput atau di pinggir jalan.

Penggunaan borage

Daun borage dimakan dengan cara dimasak Mereka dapat direbus dan dibumbui untuk disajikan sebagai sayuran. Mereka juga dapat dipotong menjadi telur dadar atau dimasukkan ke dalam sup. Mereka adalah isian tradisional dalam ravioli Liguria, dikombinasikan dengan keju ricotta.

Bunganya bisa dimakan mentah dalam salad, dengan warna biru tua, mereka juga indah dan dekoratif dalam hidangan. Agar enak, mereka harus digunakan dalam keadaan segar, mereka memiliki rasa yang mengingatkan kita pada mentimun.

Bunga dan daun juga bisa dikeringkan diperlukan tempat yang gelap dan lapang, dan borage kering disimpan dalam toples kedap udara.

Properti borage

Seperti nama botani yang mengingatkan kita pada l borage adalah tanaman obat dengan beberapa sifat positif, sehingga bermanfaat untuk mengkonsumsinya. Ini mengandung Omega 6 yang terkenal, yang berguna untuk sel-sel kulit, dan juga memiliki kalsium dan kalium. Dalam pengobatan alami, ini dikaitkan dengan sifat anti-inflamasi, penenang batuk, dan anti-depresi. Borage juga merupakan ramuan diuretik dan depuratif. Minyak atsiri yang diperoleh dari biji borage adalah suplemen alami yang terdaftardalam daftar Kementerian Kesehatan.

Kontraindikasi Borage

Borage mengandung alkaloid pyrrolizidine Agar toksisitas terjadi, konsumsi harus konsisten dan konstan dari waktu ke waktu, itulah sebabnya borage untuk semua maksud dan tujuan dianggap sebagai tanaman yang dapat dimakan dan kami menemukan ravioli borage Liguria di pasaran.

Sebagai tindakan pencegahan, ada baiknya untuk mengingat untuk tidak berlebihan dalam mengonsumsi borage secara berlebihan dan terus-menerus, terutama daun mentahnya, dan untuk menghindari makan tanaman ini selama kehamilan atau bagi orang dengan masalah hati.

Artikel oleh Matteo Cereda