બોરેજ એ એક સ્વયંસ્ફુરિત જડીબુટ્ટી છે જે શાકભાજી તરીકે પણ ઉગાડવામાં આવે છે , ખાદ્ય અને ખરેખર ખૂબ જ સારી છે. તે ઇટાલીના કેટલાક વિસ્તારોની રાંધણ પરંપરાનો એક ભાગ છે, જેમ કે લિગુરિયા જ્યાં તેનો ઉપયોગ રેવિઓલી ભરવા માટે થાય છે.

તે કાર્બનિક બગીચા માટે એક રસપ્રદ હાજરી છે, કારણ કે તે ખાવામાં આવે છે અને કારણ કે તેના સુંદર નાના વાદળી ફૂલો, તેમજ બગીચાઓને તેજસ્વી બનાવે છે મધમાખીઓ અને અન્ય જંતુઓ ખેતી માટે ઉપયોગી છે . વાસ્તવમાં, બોરેજ ફૂલો અમૃતથી સમૃદ્ધ છે અને આ માટે ભમર, મધમાખી અને ભમરીનું સ્વાગત છે.

ઘણી નીંદણની પ્રજાતિઓની જેમ, તે ઉગાડવું ખરેખર સરળ છે અને તેને જમીનમાં લાવ્યા પછી એવું બને છે કે તે જાતે જ સરળતાથી ફેલાય છે, તેના બીજને વેરવિખેર કરે છે અને બગીચાના વિવિધ સ્થળોએ પુનર્જન્મ પામે છે. તેને કિનારીઓ પર વસવાટ કરવા દેવો તે એક ઉત્તમ વિચાર હોઈ શકે છે.

બોરેજને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે ઔષધીય છોડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે , પછી ભલે તમારે તેને વધુ ન થાય તેની કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે મોટી માત્રામાં તે લીવરની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

સામગ્રીની અનુક્રમણિકા

બોરેજ છોડ

તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ બોરાગો ઑફિસિનાલિસ છે, બોરેજ ઝાડવા ઊંચાઈમાં અડધા મીટર સુધી પહોંચે છે અને પાંદડા સફેદ વાળથી ઢંકાયેલા હોય છે જે તેને ફણગાવે ત્યારે પણ સરળતાથી ઓળખી શકાય છે.

ફૂલો માં પાંચ હોય છેપાંખડીઓ તારામાં ગોઠવાયેલી હોય છે, તે વાદળી હોય છે અથવા વધુ ભાગ્યે જ સફેદ હોય છે, આ છોડના મૂળ તળિયાવાળા હોય છે અને પૃથ્વીમાં ઊંડે સુધી વધે છે.

વાવણી બોરેજ

આબોહવા અને માટી. નીંદણ હોવાને કારણે તે કાળજી, જમીન અને આબોહવાની દ્રષ્ટિએ ખૂબ માંગ કરતું નથી અને સરળતાથી અનુકૂલન કરી શકે છે. તેને થોડી ભેજવાળી જમીન પસંદ છે, બગીચામાં તેને સારી રીતે સની ફૂલબેડમાં રોપવું વધુ સારું છે.

ક્યારે વાવવું. ઇટાલીમાં તે વાર્ષિક છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, વસંતઋતુમાં વાવવા માટે અમે તેને સીધા બગીચામાં રોપવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે તે ટ્રાન્સપ્લાન્ટને પસંદ નથી કરતું અથવા કોઈ પણ સંજોગોમાં છોડને બીજના પલંગમાં વધુ વિકાસ ન થવા દે. તેનું મૂળ પોટ્સના સંકોચનથી પીડાય છે.

જો તે એક પ્રજાતિ છે જે આપણને ઘણા વિસ્તારોમાં સ્વયંસ્ફુરિત તરીકે જોવા મળે છે, તો બોરેજ બીજ પણ ખરીદી શકાય છે, હું કાર્બનિક અને બિન-સંકર બીજ (જેમ કે જોવા મળે છે) પસંદ કરવાની ભલામણ કરું છું. અહીં).

વાવણીનું અંતર. છોડને એકબીજાથી ઓછામાં ઓછા 20 સેમી ના અંતરે રાખવામાં આવે છે, તે 40/50 સે.મી.ની હરોળમાં જગ્યા રાખવા માટે ઉપયોગી છે. પેસેજની મંજૂરી આપો.

બોરેજની ખેતી

બોરેજ એક સ્વયંસ્ફુરિત જડીબુટ્ટી છે, પ્રકૃતિમાં તેને સ્વાયત્ત રીતે ફેલાવવામાં કોઈ સમસ્યા નથી. પરિણામે, તેને વધુ કાળજી લેવાની જરૂર નથી અને બગીચામાં તેનું સંચાલન કરવું ખૂબ જ સરળ છે .

ત્યાં કોઈ પરોપજીવીઓ અથવા ચોક્કસ રોગોથી સાવચેત રહેવાની જરૂર નથી અને પરિણામસજીવ ખેતીની સકારાત્મકતા લગભગ બાંયધરી છે.

જો આપણે ભલામણ મુજબ સીધી વાવણી કરી હોય, તો પ્રથમ અઠવાડિયામાં તે નીંદણને નીંદણ કરવા માટે ઉપયોગી થશે, ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગનું કામ નિશ્ચિતપણે ઓછું છે કારણ કે છોડ પહેલેથી જ છે. રચના. તે એક પાક છે જે એકવાર શરૂ થયા પછી અન્ય સ્વયંસ્ફુરિત છોડ સાથે સારી રીતે સ્પર્ધા કરે છે અને સારા કદ સુધી પહોંચે છે જે તેને ઊંચો રહેવા અને સંપૂર્ણ પ્રકાશની મંજૂરી આપે છે.

તે ઉપયોગી હોઈ શકે છે q કેટલાક સિંચાઈ જમીનને સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ન જાય તે માટે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં, જેને આપણે ઘટાડી શકીએ છીએ જો આપણે માટીને ઢાંકવા માટે લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરીએ.

પ્રથમ હિમવર્ષામાં, છોડ મરી જાય છે અને બીજ રાખવામાં આવે છે આવતા વર્ષે ત્યાં ઉપયોગમાં લેવાશે. ઘણીવાર તે પોતાની જાતને ફરીથી ઉગાડે છે , પરંતુ સાવચેત રહો કે તે વધુ પડતું ન કરે, તેની જગ્યાઓની બહાર પણ ફેલાય છે અને બગીચામાં આક્રમણ કરે છે.

પાંદડાં અને ફૂલો એકઠાં કરે છે

અમે ઉપયોગ સમયે બોરેજના પાંદડા એકઠા કરી શકીએ છીએ, જો આપણે છોડને વધુ પડતી ઉતાર્યા વિના મધ્યમ પ્રમાણમાં લણણી કરીએ, તો બોરેજ ફૂલો અને પછી બીજ બનાવી શકશે, જેથી આપણે પછીના વર્ષોમાં પણ તેની ખેતી કરવાનું ચાલુ રાખી શકીએ.

આગળ વધવું એ સલાહભર્યું છે કે મૂળના પાન લઈને . પાંદડાઓના ઉત્પાદનને લંબાવવા માટે, ફૂલોને બીજમાં જવા દીધા વિના તેને દૂર કરવું વધુ સારું છે. બોરેજ સ્વયંભૂ વધે છે, તેથી તેને ઓળખવાનું શીખવું પણ શક્ય છેતેને ઘાસના મેદાનોમાં અથવા રસ્તાની બાજુએ એકત્રિત કરો.

બોરેજનો ઉપયોગ

બોરેજના પાનને રાંધીને ખાવામાં આવે છે , તેને ઉકાળો અને મોસમમાં લાવવા માટે શાકભાજી તરીકે ટેબલ. તેમને ઓમેલેટમાં પણ સમારી શકાય છે અથવા સૂપ અને સ્ટયૂમાં ઉમેરી શકાય છે. તેઓ લિગુરિયન રેવિઓલીમાં પરંપરાગત રીતે ભરેલા હોય છે, રિકોટા સાથે મળીને.

ફૂલોને સલાડમાં કાચા ખાઈ શકાય છે, તેમની તીવ્ર વાદળી સાથે, તેઓ વાનગીઓમાં જોવાલાયક અને સુશોભન પણ છે. સારા બનવા માટે તેનો તાજો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, તેનો સ્વાદ કાકડીની યાદ અપાવે છે.

ફૂલો અને પાંદડા બંનેને પણ સૂકવી શકાય છે , તમારે અંધારી અને હવાવાળી જગ્યા અને સૂકા બોરેજની જરૂર છે. હવાચુસ્ત બરણીમાં રાખો.

બોરેજના ગુણધર્મો

તેના બોટનિકલ નામ આપણને યાદ અપાવે છે કે, બોરેજ એક ઔષધીય છોડ છે જેમાં વિવિધ હકારાત્મક ગુણધર્મો છે, તેથી તેનું સેવન કરવું ઉપયોગી છે. . તેમાં પ્રખ્યાત ઓમેગા 6 છે, જે ત્વચાના કોષો માટે ઉપયોગી છે, તેમાં કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ પણ છે. કુદરતી દવામાં, તેને બળતરા વિરોધી, ઉધરસ-રાહત અને એન્ટીડિપ્રેસન્ટ ગુણધર્મોને આભારી છે. બોરેજ મૂત્રવર્ધક અને શુદ્ધિકરણ ઔષધિ પણ છે. બોરેજના બીજમાંથી મેળવવામાં આવતું આવશ્યક તેલ આરોગ્ય મંત્રાલયની સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ કુદરતી પૂરક છે.

બોરેજના વિરોધાભાસ

બોરેજ પાયરોલિઝિડિન આલ્કલોઇડ્સ ધરાવે છે , પદાર્થો શાકભાજીજે લીવર માટે હાનિકારક અને કાર્સિનોજેનિક પણ હોઈ શકે છે. વિષકારકતા માટે તે જરૂરી છે કે વપરાશ સમયની સાથે સુસંગત અને સતત રહે, આ કારણોસર બોરેજને બધી રીતે ખાદ્ય છોડ માનવામાં આવે છે અને અમને બજારમાં લિગુરિયન બોરેજ રેવિઓલી જોવા મળે છે.

અગમચેતી તરીકે, તે છે. બોરેજના અચૂક અને સતત વપરાશમાં અતિશયોક્તિ ન કરવી એ યાદ રાખવું સારું છે, ખાસ કરીને તેના કાચા પાંદડા, અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથવા યકૃતની સમસ્યાવાળા લોકો માટે આ છોડને ખાવાનું ટાળવું.

મેટેઓ સેરેડા દ્વારા લેખ